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janvier 1970 726 [1 art.] septembre 2011 727 [1 art.] octobre 2011 729 [1 art.] décembre 2011 730 [1 art.] janvier 2012 731 [1 art.] février 2012 736 [1 art.] juillet 2012 742 [1 art.] février 2013 743 [2 art.] mars 2013 744 [1 art.] avril 2013 746 [1 art.] juin 2013 747 [1 art.] juillet 2013 752 [1 art.] janvier 2014 755 [1 art.] avril 2014 758 [1 art.] juillet 2014 761 [1 art.] novembre 2014 762 [5 art.] décembre 2014 763 [4 art.] janvier 2015 765 [2 art.] mars 2015 766 [4 art.] avril 2015 767 [5 art.] mai 2015 768 [1 art.] juin 2015 772 [3 art.] novembre 2015 773 [2 art.] décembre 2015 774 [1 art.] janvier 2016 775 [18 art.] février 2016 776 [4 art.] mars 2016 777 [2 art.]
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RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 161

Formulation

LCI Grain de blé toasté

Il apporte les bénéfices nutritionnels du blé entier. Toasted brokenwheat est un concassé de blé toasté, issu d'un procédé simple et uniquement physique (concassage puis traitement thermique). Toasted brokenwheat est un grain de blé entier et contient ainsi tous les bienfaits du blé complet : fibres, magnésium et minéraux... Il se déclare simplement « concassé de blé » ou «...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 162

Formulation

Hi Food (Ami Chimie) Fibres végétales

La société italienne Hi Food, représentée en France par Ami Chimie, propose un ensemble de solutions Clean label basées notamment sur des fibres végétales. La solution HI Fibre WF est l'une de ces solutions. Mélange de fibres aux capacités émulsifiantes, cette référence permet, dans des applications de panification ou encore dans des sauces, de remplacer certains émulsifiants traditionnels....

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 162

Formulation

Paradiesfrucht (Alfalfa) Fruits lyophilisés

Paradiesfrucht est actif sur le marché des fruits lyophilisés. La gamme s'étend des fruits biologiques aux conventionnels, ainsi qu'à la viande lyophilisée. La société propose également des produits sur support : les crunchy et cnusper, qui offrent une flexibilité dans la formulation, la texture et la taille. Elle permet l'ajout d'ingrédients tels que le café, le cacao ou la menthe... Des...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 164

Formulation

Chamtor Concentré de protéines de blé

Chamtor a mis au point un concentré de protéines de blé, dénommé Nutriance. Plus particulièrement destiné à l'alimentation des séniors et des sportifs, Nutriance est une source de protéines riche en acide glutamique et en acides aminés branchés (Leucine, Isoleucine, Valine). Il est aussi adapté pour les végétariens et végétaliens. Il peut être employé seul ou en association avec...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 164

Formulation

Vedeqsa (Brenntag) Emulsion à base d'huile de tournesol

Brenntag, partenaire de Vedeqsa, propose le Monetil, une émulsion d'huile de tournesol, de cellulose et d'eau, pour réduire jusqu'à 50 % la teneur en matières grasses de vos produits. En remplaçant un pour un les matières grasses d'origine animale ou végétale contenues dans les recettes, cette solution contribue à la diminution des coûts de formulation par la réduction des quantités de...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 164

Formulation

Cosucra Protéine de pois et fibres de chicorée

Cosucra propose Pisane, une protéine de pois et des fibres solubles extraites de la racine de chicorée Fibruline (inuline) et Fibrulose (oligofructose). Au CFIA, Cosucra présente trois concepts de produits à base de ces ingrédients : un cracker riche en fibres et à teneur réduite en matières grasses, un pain d'épice riche en fibres et source de protéines et une Pina Colada, source de fibres...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 168

Formulation

BMI Poudres de lactosérum

La coopérative laitière BMA vient pour la première fois au CFIA. Elle y présente des composants comprenant surtout les poudres de lactosérum enrichies en protéines, un assortiment de lactoses dans des couleurs et des degrés de mouture diversifiés et une gamme de poudres de lactosérum déminéralisé. Elle propose du lactosérum bio et des produits dérivés, tels que le lactose bio ou le...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 173

Formulation

Famille Michaud Ingrédients sucrants d'origine naturelle

Famille Michaud propose sirop d'agave, sirop d'érable, miel et gelée royale pour des applications variées : confiserie, pâtisserie, biscuiterie, céréales, glaces, produits laitiers, boissons, compléments alimentaires... Son laboratoire privé, spécialisé dans les analyses de miel (physico-chimiques, sensorielles, contaminants, polliniques), est accrédité Cofrac selon le référentiel NF...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 59

Conditionnement

INNOVIA FILMS PP BARRIÈRES AUX HUILES MINÉRALES

Propafilm RCU est le premier film BOPP enduit acrylique breveté d'Innovia Films, barrière à la migration des huiles minérales, en particulier les hydrocarbures d'huiles minérales (MOH) et les hydrocarbures aromatiques d'huile minérale (MOAH). Le fabricant garantit cet effet barrière absolu durant au moins un an et demi et un haut niveau de protection pendant cinq ans. Il est destiné aux fabricants...

RIA N° 773 - Publié en décembre 2015 - Page 9

Actualité des iaa

Chocolat Buton reprend Réauté Chocolat

Le groupe breton Buton, spécialisé dans la boulangerie et la viennoiserie industrielles (100 M€ de CA), a repris cet été Réauté Chocolat, qui était placée sous procédure de sauvegarde. Outre le développement de son réseau de magasins et l'inauguration d'un point de vente à Creil, dans l'Oise, l'entreprise va pouvoir relancer l'activité biscuits de son usine de Saint-Fort, en Mayenne.

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