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RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 39

Formulation

INGREDION FARINES ET PROTÉINES DE LÉGUMINEUSES

Ingredion étoffe sa gamme de farines et de protéines de légumineuses avec quatre nouveaux produits au goût neutre (CT). Avec les protéines de Légumineuses Vitessence Pulse CT et les farines de légumineuses Homecraft Pulse CT, les industriels ont la possibilité d'élaborer des recettes riches en protéines, sans modification de la saveur. La neutralité gustative de ces protéines et farines...

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 39

Formulation

... LECLERC DES SUPPRESSIONS À VENIR

L'enseigne a annoncé la suppression en 2017 des additifs artificiels dans tous les produits alimentaires de sa MDD destinée aux enfants. Elle prévoit pour 2020 une limitation du nombre d'additifs à un maximum de quatre en moyenne pour les produits alimentaires Marque Repère, ainsi que la réduction de 50 % de l'utilisation de pesticides dans les filières fruits et légumes (frais et transformés).

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 39

Formulation

SUPER U RETRAIT DE 90 SUBSTANCES...

L'enseigne de distribution a retiré 90 substances de 6 000 de ses produits alimentaires et cosmétiques. Dans la liste : aspartame, colorant caramel E150d, sirop de fructose-glucose, fructose, huile de palme, glutamate monosodique, matières grasses hydrogénées, caramel ammoniacal, caramel au sulfite d'ammonium, jaune orange S, jaune de quinoléine, carmoisine, rouge Allura, tartrazine, ponceau...

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 39

Formulation

FIRMENICH SON CENTRE DE RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT RENFORCÉ

Firmenich annonce son plus grand investissement jamais réalisé à Genève (Suisse), afin de renforcer et d'élargir son centre mondial d'innovation et de création de Meyrin-Satigny. D'ici à 2020, la société de parfums et de saveurs investira plus de 100 millions de francs suisses (94 M€) pour transférer toutes ses fonctions de recherche et développement et de création et de soutien de son...

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 39

Formulation

ENZYMOTEC HUILE DE KRILL SANS TMA NI TMAO

Enzymotec a dévoilé un grade amélioré de son huile de krill K Real, qui offre des niveaux de fraîcheur améliorés et est garantie « sans triméthylamine (TMA) », la molécule volatile qui donne au poisson en phase de décomposition une odeur désagréable, et sans oxyde de triméthylamine (TMAO), un composé trouvé dans les produits marins qui a été lié à un risque accru de maladie cardiovasculaire....

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 39

Formulation

SENSIENT FLAVORS ARÔMES FRUITS À COQUE SANS ALLERGÈNE

Sensient Flavors lance une gamme d'arômes fruits à coque sans allergène utilisables dans de nombreuses applications. Elle combine plusieurs avantages décisifs répondant à une forte demande actuelle : naturalité, absence d'allergène fruit à coque et goûts authentiques. Cette gamme innovante a vu le jour à Milton Keynes, dans la région de Buckingham, au sein de la filiale anglaise de Sensient....

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 40

Formulation

Huile de palme : soutenir les approches durables

Le boycott ne semble pas la solution pour lutter contre la déforestation. L'expérience de Ferrero convainc les organisations qui s'activent pour préserver les forêts d'Indonésie et de Malaisie. La demande mondiale en corps gras ne cesse de croître, au rythme estimé de 3 % par an, avec un fort impact sur la filière de l'huile de palme, qui représente plus du tiers de la production mondiale...

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 45

Procédés

R & D Genialis innove par les procédés

Pâtisseries sans sucre, expresso mousseux sans machine, billes de sauces surgelées et émulsions stables sans additif... tous ces produits peuvent être élaborés grâce aux technologies brevetées par l'entreprise spécialisée dans la conduite de l'innovation. Basée à Henrichemont, dans le Cher, Genialis est spécialisée dans la conception de procédés innovants avec pour objectif «...

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 46

Procédés

Busch Nouvel atelier dans l'Isère

Spécialisé dans le vide industriel, Busch a ouvert un nouvel atelier de 300 m² à Frontonas, dans l'Isère. Cette installation vient seconder celle de Lisses, dans l'Essonne. Elle permettra de fournir des prestations allant de la réparation de pompes à l'échange standard, en passant par la location.

RIA N° 787 - Publié en mars 2017 - Page 46

Procédés

ACTIA 9 UMT AGRÉÉES

Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt a agréé 9 UMT (unités mixtes de technologies), à la suite des avis du conseil scientifique et technique de l'Actia : ASIICS sur la gestion des crises sanitaires (Actalia, Anse, Ifip), Bali sur la biodisponibilité des lipides et de l'intestin (Iterg, Bordeaux Sciences Agro, Unité Carmen), From'Capt sur les capteurs pour transformation...

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