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RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 26

Dossiers - Alimentation : vaincre les peurs

DANIEL NAIRAUD DIRECTEUR GÉNÉRAL DU FONDS FRANÇAIS POUR L'ALIMENTATION ET LA SANTÉ « Une force d'action scientifique pour objectiver les problèmes »

RIA : Qu'est-ce que le FFAS ? Le Fonds français pour l'alimentation et la santé est un fonds de dotation créé en 2011. Il a prolongé en les élargissant les activités antérieures de l'IFN (Institut français pour la nutrition). Sa mission d'intérêt général consiste à étudier les relations multiples et complexes entre l'alimentation et la santé. Pour cela, nous collectons des fonds...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 28

Dossiers - Alimentation : vaincre les peurs

Industrie : assumer et valoriser sa modernité

Face à la défiance à laquelle ils sont confrontés, les acteurs des filières alimentaires doivent prendre la parole et fournir des informations objectives et sincères, permettant de comprendre leur métier. « Demandez à des enfants de 10 ans d'où viennent le jambon et le saucisson qu'ils consomment, je ne suis pas du tout certain que tous sauront vous répondre, lance Robert Volut, président...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 30

Dossiers - Alimentation : vaincre les peurs

BPA : un bel exemple de cafouillage qui entretient le doute

Agences sanitaires française et européenne, ministère de l'Environnement, Conseil constitutionnel, Commission européenne, tribunal de l'Union européenne, syndicats professionnels et lobbies s'affrontent autour de cette molécule connue depuis les années 30. Les multiples rebondissements sur le thème de la dangerosité du bisphénol A au contact des aliments ont, au moins, fait la démonstration...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 32

Dossiers - Alimentation : vaincre les peurs

Les protagonistes : tous en manque de reconnaissance

Dans la nébuleuse des messages sur l'alimentation, les consommateurs demeurent en attente d'une instance à qui accorder leur confiance. La peur du composant nocif diffus dans l'aliment a une place privilégiée dans les peurs alimentaires. Invisible, aux effets inégaux, à la durée et aux seuils de déclenchement mal connus, il se prête au mystère. La teneur des sujets a priori de caractère...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 32

Dossiers - Alimentation : vaincre les peurs

Foodwatch pour le déballage public

Après une première annonce de l'UFC-Que Choisir, une enquête de cette ONG confirme la présence d'huiles minérales dans des produits conditionnés dans des étuis en carton. Lors d'une conférence de presse en octobre 2015, l'ONG Foodwatch, présente en Allemagne, aux Pays-Bas et en France, souhaitait alerter l'opinion publique sur la présence d'huiles minérales dans des produits secs...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 35

Formulation

TEXTURE Alland & Robert croit à la gomme d'acacia

La société poursuit ses investissements en R&D et en production pour de nouvelles applications. Alland & Robert a investi cette année dans de nouveaux équipements, dont un granulomètre et un homogénéiseur par ultrason, afin de mesurer la taille et la distribution des gouttelettes d'huiles essentielles dans les émulsions. « Alland & Robert a toujours considéré la recherche et le développement...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 38

Formulation

PAI DE FRUITS Garnifruits propose de la poire quatrième gamme à l'année

Ce lancement de la société sarthoise est obtenu grâce au projet Pear'Fection de Valorial. De la poire fraîche onze mois sur douze, d'août à fin juin ! C'est le pari réussi de la société Garnifruits, qui propose une poire quatrième gamme, crue, préparée, épluchée, prête à l'emploi et conditionnée en sachet sous gaz neutre. Disponible en cubes, en fruits entiers, en demi-fruit,...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 38

Formulation

CÉRÉALES Granoflakes s'intéresse au maïs pour cornflakes

Le projet, coordonné par Céréales Vallée, veut construire une filière européenne. La majorité des cornflakes consommés aujourd'hui en Europe sont fabriqués à partir de maïs d'Amérique du Sud. Lancé en 2012, le projet Granoflakes a permis de développer des solutions pour la production de cornflakes de qualité en Europe, au travers d'une approche combinée entre un travail sur...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 39

Formulation

SYNPA ACCUEIL FAVORABLE DU NOUVEAU RÈGLEMENT « NOVEL FOOD »

Le Synpa se félicite de la publication, le 11 décembre, du nouveau règlement « novel food ». Applicable au 1er janvier 2018, ce règlement va affecter les projets de recherche en cours sur les ingrédients fonctionnels. Plusieurs dispositions sont de nature à favoriser l'innovation : la procédure d'évaluation centralisée, la protection des données propriétaires, l'alignement de cette...

RIA N° 774 - Publié en janvier 2016 - Page 39

Formulation

DUPONT ET DOW FUSION

DuPont et Dow Chemical ont annoncé courant décembre leur fusion, qui donnera naissance à un géant de la chimie qui pèsera 130 milliards de dollars en Bourse. Le nouveau groupe, appelé DowDuPont, aura ensuite vocation à se scinder en trois sociétés indépendantes cotées en Bourse, dans un délai de dix-huit à vingt-quatre mois après la clôture de la fusion : l'une dans la chimie des matériaux...

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