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RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 63

Procédés

CES Étuve de 2,3 km

En Belgique, chez un industriel des produits feuilletés surgelés, CES livre une nouvelle étuve, et pas n'importe laquelle ! Alors que l'usine inaugure une nouvelle ligne de 5 t/h, l'équipementier fournit une étuve Proofer à double tambour, avec un diamètre de 5 500 mm pour chacun. L'étuve comprend 41 étages avec un tapis de 1,016 m de large et 2,3 km de long. Entièrement fabriquée en inox,...

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 63

Procédés

Lagarde Autoclaves

Lagarde propose une large gamme d'autoclaves vapeur/air de toutes tailles et toutes capacités : statiques (diamètre 1 300 à 2 000 mm), rotatifs (diamètre 1 300 à 1 800 mm), pilotes statiques ou rotatifs (diamètre 900 mm) et les nouveaux autoclaves basculants.

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

Steriflow Supervision pour autoclaves

Expert Vision est un système de gestion centralisé d'atelier de stérilisation Steriflow. Il est compatible avec différents MPI, et reliable facilement à des serveurs. Sa puissance a été accrue et la sécurité a été renforcée.

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

Hoegger Pasteurisation en continu

Le système Ecopast est conçu pour la pasteurisation, la cuisson et le refroidissement en continu ainsi que pour la méthode de cuisson sous vide. En garantissant l'élimination de traces de germes de vos aliments, il offre une régularité en qualité et une longue durée de conservation.

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

Terlet Échangeur à surface raclée

Le Terlotherm est un échangeur thermique à surface raclée verticale avec deux surfaces d'échange de chaleur concentriques permettant un transfert thermique optimisé. Cet équipement intègre une conception hygiénique et permet une réduction des coûts de maintenance. Il convient particulièrement aux produits comportant de gros morceaux, visqueux, collants qui peuvent rapidement bloquer ou...

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

Sasa Supports de cuisson

Sasa propose une nouvelle gamme de supports de cuisson des baguettes et pains traditionnels pour lignes automatiques destinées à la cuisson des pains spéciaux (buns, hot-dogs, muffins, pains de mie, cake...). L'entreprise est également formulateur et applicateur de solutions de revêtements anti-adhérents exclusives (silicone, PTFE, PTFA), selon les produits à cuire.

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

MCD Tests d'intégrité des échangeurs

Appuyé sur un test d'intégrité par gaz traceur (hélium) qui permet de certifier, ou non, de l'intégrité de chaque section d'un échangeur thermique à plaques, MDC contrôle l'état des différents éléments d'usure ou de faiblesses potentielles d'un échangeur pour en caractériser la situation et faire les recommandations de maintenance adaptées. Un audit échangeur comprend un rapport détaillé...

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

DB Industrie Échangeur thermique annulaire

Le Spiring, de DB Industrie, est un échangeur annulaire à circulation hélicoïdale forcée. Il a été conçu pour assurer le traitement thermique de produits gras, pâteux ou visqueux, sans dénaturer leur aspect et leurs propriétés naturels. Grâce à la spire de son rotor et à sa grande surface d'échange, le Spiring traite en douceur les produits les plus sensibles à un débit élevé....

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

Acim-Jouanin Solutions chauffantes Atex

Certaines matières manipulées dans le secteur agroalimentaire sont combustibles ou inflammables, parfois même explosibles. Face à ces risques, Acim-Jouanin a développé une gamme de solutions chauffantes dédiées, conformes aux exigences de l'Atex. Cette gamme comprend des radiateurs, des cartouches et colliers chauffants, des ceintures & bases chauffantes pour fûts, des couvertures chauffantes...

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 64

Procédés

MAE Moules silicone pour lignes automatisées

Le moule silicone Silmaé peut être utilisé sur les chaînes de production automatisées de surgélation et de cuisson. Il présente une grande anti-adhérence, une tenue aux températures extrêmes (de - 100 °C à + 280 °C). Le démoulage de produits surgelés est facile, et le nettoyage est aisé. La mécanisation de la manipulation du moule silicone – démoulage et convoyage notamment –...

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