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RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 19

Investissements

ARRAS (62) JB Viande va déménager sa production sur l'ancien site Fraisnor

Le spécialiste du porcelet JB Viande va reconvertir le site Fraisnor d'Arras (62) en outil de transformation de viande de porcelet. Sur cinq ans, il prévoit d'investir 6,7 M€ dans cette ancienne usine de lasagnes de 5 300 m². Le site sera opérationnel en juillet, avec 40 emplois prévus dans les trois ans. Basée à Hazebrouck, JB Viande réalise 8 M€ de CA, sous a marque Porketto. Présent...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 20

Actualité des iaa - Usine du mois

MONTDIDIER (Somme) Saveurs Créoles muscle sa production

Le groupe SSA, fabricant de spécialités antillaises, vient d'investir 2,3 MILLIONS D'EUROS dans le rachat d'un site industriel, l'agrandissement des bâtiments, l'aménagement des ateliers et la mise en place des équipements.«Nos locaux de Garges-lès-Gonesse (95), au nord de Paris, étaient trop étroits pour continuer à nous développer, explique Jean-Jacques Terreau, qui a repris avec sa sœur,...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 24

Dossiers - Nettoyage - désinfection : sûr, efficace et économe

NETTOYAGE - DÉSINFECTION SÛR, EFFICACE ET ÉCONOME

Le nettoyage-désinfection en IAA se veut toujours plus sûr, plus efficace et plus économe en énergie, eau et produits lessiviels. Les solutions passent notamment par la lutte contre les biofilms mais aussi par une meilleure maîtrise des installations de nettoyage en place.Véritable bête noire des industriels, les biofilms sont particulièrement difficiles à éliminer. Edifié à la surface...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 26

Dossiers - Nettoyage - désinfection : sûr, efficace et économe

Le biofilm : une forteresse de micro-organismes

Edifié à la surface d'un support, le biofilm se structure en trois dimensions pour protéger les micro-organismes qui le composent. Il modifie également les propriétés des germes, ce qui les rend plus tolérants au stress, notamment aux agents anti-microbiens. Les micro-organismes vivent pour la plupart fixés entre eux et si possible à une surface, formant ainsi ce qu'on appelle un biofilm....

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 28

Dossiers - Nettoyage - désinfection sûr, efficace et économe

Détruire la matrice pour éliminer les bactéries

L'action des désinfectants sur les bactéries impose au préalable la destruction de la matrice. L'usage de cocktails enzymatiques est le plus préconnisé. Véritables forteresses microbiennes, les biofilms, et notamment les micro-organismes qu'ils contiennent, sont difficiles à éliminer. Entre une culture de bactéries en tube à essais et ces mêmes bactéries dans un biofilm,...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 30

Dossiers - Nettoyage - désinfection : sûr, efficace et économe

Le nettoyage en place sous contrôle

De nombreuses solutions sont à la disposition des industriels pour réduire les coûts de nettoyage en place (NEP) dans les usines. «Toutes phases cumulées, on constate, qu'en moyenne sur 75 usines, 78 à 80 % des temps de lavage des nettoyages en place sont inutiles », lance Clément Chappuis, directeur commercial France de TTS-Ciptec, société finlandaise spécialisée dans la fabrication...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 33

Formulation

LEVURES Lesaffre rachète des sociétés dans la nutrition et santé

Basées sur la levure et les ingrédients de panification, les activités du groupe nordiste s'étendent aux marchés de la nutrition, de la santé et de la préservation de l'environnement. Lesaffre vient de réaliser deux acquisitions qui illustrent les ambitions du groupe dans le domaine de la nutrition et santé. En décembre dernier, Lesaffre a racheté Omniabios, basée en Italie. Cette...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 34

Formulation

NEXIRA CAP SUR LA SANTÉ ET L'INTERNATIONAL

Avec une progression d'environ 10 % en 2013, le chiffre d'affaires de Nexira dépasse les 100 M€, dont plus de 90 % réalisés à l'international. Le groupe se rapproche ainsi de son objectif d'atteindre 125 M€ de CA d'ici à 2015/2016. Pour développer sa présence sur le marché américain, Nexira a triplé le nombre de commerciaux aux États-Unis. En Asie, le groupe affiche de très fortes...

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 34

Formulation

LEVURE LE SYNDICAT A UN NOUVEAU PRÉSIDENT

Stéphane Lacroix, directeur commercial chez Lesaffre France, est le nouveau président de la Chambre syndicale française de la levure (CSFL). La CSFL est le syndicat professionnel qui représente les producteurs de levures et de ferments, fabriqués dans l'Union européenne et commercialisés en France. Il remplace Gérard Blin qui occupait ce poste depuis dix ans.

RIA N° 754 - Publié en mars 2014 - Page 34

Formulation

CHAMTOR UN LABEL « ORIGINE FRANCE »

Chamtor a obtenu pour ces produits le label Origine France Garantie, délivré par l'association Pro France, suite à un audit réalisé par Bureau Veritas Certification. Cette reconnaissance offre aux utilisateurs des ingrédients de Chamtor la possibilité de revendiquer l'Origine France pour leurs propres produits. Chamtor (Vivescia) transforme 450 000 tonnes de blé français en ingrédients amylacés,...

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