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RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 48

Formulation

R & D Givaudan cible les seniors pour son concours

Les industriels, jury du concours étudiants Draci/Givaudan, devaient évaluer des produits surgelés destinés aux seniors. Les étudiants du Draci (Licence professionnelle développement recherches en art culinaire industrialisé), pour le dixième anniversaire du concours Givaudan/Draci, ont créé des produits culinaires surgelés sur le thème « la cuisine comme héritage », avec pour...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 48

Formulation

ALGATECHNOLOGIES AUGMENTATION DE CAPACITÉ

Algatechnologies annonce une augmentation de plus de 100 % de sa capacité de production d'astaxanthine à partir de microalgues de marque AstaPure obtenue grâce à un investissement de 20 millions de dollars dans son usine dans le désert d'Arava, en Israël. Cet investissement a été réalisé par le groupe Grovepoint, nouvel actionnaire d'Algatechnologies depuis 2013. L'astaxanthine d'origine...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 48

Formulation

NUTRITION Brenntag fait goûter des produits enrichis en vitamines et minéraux

Le distributeur choisit l'enrichissement nutritionnel comme axe pour sa journée clients. Brenntag Specialties a organisé, en décembre dernier, une journée d'information sur le thème de « l'enrichissement en vitamines et minéraux ». Après une présentation théorique, les participants ont pu tester des produits enrichis : ketchup, pain, spécialité à base de pomme, sirop… Le ketchup...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 50

Formulation

SYMRISE OFFRE DE RACHAT DE DIANA

Symrise annonce avoir fait une offre ferme d'achat du groupe Diana, spécialisé dans la fabrication d'ingrédients d'origine végétale. Cette opération permettra à Symrise d'étendre sa position sur le marché « Flavor & Nutrition », de renforcer son intégration en amont et d'élargir ses activités sur le marché du petfood ». Avec son réseau mondial, Symrise renforcera la présence de Diana...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 50

Formulation

CHR HANSEN CENTRE D'EXPERTISE EN CHINE

Chr. Hansen a ouvert un nouveau bureau et un centre d'expertise dans le quartier Changning de Shanghai, dédié aux solutions de couleurs d'origine naturelle. Selon une étude mondiale de consommateurs réalisée par la société Nielsen en 2011, 60 % des consommateurs chinois sont « très préoccupés » à propos de l'utilisation des colorants synthétiques. « Ce centre va nous permettre d'offrir...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 50

Formulation

TATE & LYLE ACQUISITION DU CHINOIS WINWAY

Tate & Lyle a signé un accord pour acquérir la société Winway, producteur de polydextrose en Chine. Winway dispose d'une usine et de laboratoires à Nantong, dans la province du Jiangsu. Tate & Lyle a l'intention d'investir dans cette installation au cours des deux prochaines années pour accroître la capacité et améliorer son offre. Nantong deviendra le troisième site de polydextrose de Tate...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 50

Formulation

CHOCOLAT Cémoi se dote d'un labo dédié au cacao

Le laboratoire de Cémoi vient compléter son département R & D, centralisé à Perpignan pour l'ensemble de ses 14 sites de production.Le nouveau laboratoire inauguré par Cémoi est entièrement dédié à la recherche sur le cacao. Ce nouvel espace va permettre aux experts Cémoi de procéder à des expérimentations sur la torréfaction ou encore sur les techniques d'assemblage, afin d'approfondir...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 50

Formulation

PAI Le Coq Noir mise sur le confisage

Les agrumes confits s'utilisent en salé et sucré. Le Coq Noir, PME familiale créée en 1979 et repris il y a quatre ans par Alix Kautzmann et son mari, connaît une croissance à deux chiffres (+ 36 %), portée par les PAI. Le CA 2014 attendu est de 2,4 M€. « Depuis deux ans, nous avons lancé une gamme PAI basée sur notre savoir-faire de confisage brut au sel », souligne Alix Kautzmann....

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 52

Formulation

LALLEMAND LEVURE RICHE EN VITAMINE D

À l'occasion d'Europain, Lallemand a lancé une levure riche en vitamine D et annonce que l'Efsa a émis un avis positif concernant l'utilisation de sa levure riche en vitamine D2 (saccharomyces cerevisiae) dans la fabrication du pain, des produits de boulangerie et des compléments alimentaires. Jean Chagnon, Pdg de Lallemand, précise : « Les levures Lallemand constituent des sources végétariennes...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 52

Formulation

SOLINA GAMME FESTIVE

En prévision des fêtes de fin d'année, Solina vous dévoile sa Collection Festive pour plats cuisinés et produits carnés. Elle est composée de solutions alliant originalité, plaisir et tradition d'enrobages, de marinades et d'arômes naturels sans huile de palme : des compositions Gingembre-Épices de Noël, Pamplemousse épicé pour des saveurs originales et des créations autour du saumon...

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