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RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 35

Formulation

DIANA ACQUISITION DE CONFOCO

Diana renforce son positionnement sur les ingrédients naturels dédiés au marché de la nutrition infantile avec l'acquisition de Confoco, en équateur. Fondée en 1962, Confoco SA est spécialisé dans la fabrication de flocons, poudres et purées de fruits tropicaux et de légumes tels que la banane, l'ananas, la mangue et le potiron, sur son site de production basé à Pasaje, en équateur. En...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 35

Formulation

ROQUETTE ET SOLAZYME SE SÉPARENT DANS LES MICROALGUES

Roquette annonce que Solazyme Roquette Nutritionals, la coentreprise 50/50 créée avec Solazyme, en 2010, va être dissoute. Solazyme Roquette Nutritionals avait pour objectif la commercialisation d'ingrédients alimentaires issus des microalgues. La dissolution de la coentreprise résulte de divergences sur les objectifs commerciaux de Solazyme Roquette Nutritionals. Roquette, qui est présente...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 36

Formulation

STABILISANTS Hydrosol adopte le lit fluidisé

Le groupe Stern-Wywiol a investi 6 millions d'euros dans son centre R&D, au profit notamment de sa division Hydrosol.Au cours de l'année dernière, le chiffre d'affaires du groupe allemand a augmenté de près de 20 %, passant ainsi à 395 millions d'euros. Une part importante de ce succès revient à Hydrosol, l'une des neuf divisions du groupe, spécialisée dans les stabilisants. « Nos prestations...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 36

Formulation

INGREDION AMIDON POUR YAOURT GREC

Ingredion lance l'amidon natif fonctionnel Novation Indulge 1720, un agent de texture clean label, qui permet aux fabricants de produits laitiers de créer des yaourts, crémeux et onctueux, tout en étant économiques, avec la mention possible « sans additifs ». Il est notamment parfaitement adapté aux yaourts à la grecque. Novation Indulge 1720 s'utilise à la place des protéines pour réduire...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 36

Formulation

CARGILL CACAO & CHOCOLATE CHOCOLAT BLANC AU CARAMEL

Cargill ajoute une nouvelle référence à sa gamme de chocolat : Caramel Equilibre, une association de chocolat blanc belge avec un véritable caramel laitier. « Il y a eu une augmentation spectaculaire du nombre de produits à base de caramel au cours des dernières années, et nous savons que les consommateurs aiment le goût traditionnel réconfortant du véritable caramel laitier », commente...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 36

Formulation

SALINS MÉLANGE DE SELS MINÉREAUX DE MER

Salins lance sur le marché grand public et B to B un mélange de minéraux marins qui permet une réduction de 50 % du taux de sodium. « Nous avons mis au point un process d'extraction naturel qui permet l'extraction de sels de sodium, potassium, magnésium et calcium », présente Laurent Broquet, directeur R&D. Des tests sensoriels conduits par le cabinet Welience ont permis de valider la bonne...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 38

Formulation

Fibres : atouts nutritionnels et fonctionnels en BVP

Outre un enrichissement des produits, l'utilisation de fibres offre une réduction en sucres et en matières grasses et permet d'améliorer la texture. Avec un apport en fibres de 25 g par jour, recommandé par l'Efsa, la consommation de produits enrichis peut être une option pour atteindre cet objectif. Dans les faits, les apports en fibres observés dans l'étude NutriNet-Santé sont nettement...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 43

Procédés

FLEXIBILITÉ Saprimex fabrique ses saucisses sur mesure

Le fabricant de viandes et produits élaborés s'est doté d'une machine Masterlink, de Marel, capable de fabriquer des saucisses de toute taille. Entreprise familiale, la société Saprimex (groupe Carnivor) cultive ses atouts. Spécialisée dans la fabrication de produits de viandes piécés et élaborés (steaks hachés, brochettes, saucisses...), elle possède son propre circuit de distribution...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 45

Procédés

BIOMASSE Entremont opte pour une chaufferie bois

Après avoir baissé ses consommations d'énergie, l'usine basée à Montauban-de-Bretagne s'est doté d'une chaufferie bois. « Nous devions renouveler nos chaudières gaz. Après avoir baissé nos consommations, changer pour une énergie durable nous semblait viable », raconte Patrick le Roux, directeur de l'usine Entremont, basée à Montauban-de-Bretagne (35). La filiale du groupe coopératif...

RIA N° 748 - Publié en septembre 2013 - Page 45

Procédés

LIMAGRAIN CHAUFFERIE À RAFLES DE MAÏS

Limagrain s'est équipé sur le site de sa filiale Limagrain Céréales Ingrédients (LCI), situé à Ennezat (63), d'une chaufferie biomasse produisant de la vapeur à partir de rafles de maïs issus de la première transformation. Le contrat confié à Dalkia comprend la conception, la réalisation et l'exploitation pendant dix ans de cette chaufferie de 3,5 tonnes par heure qui permettra de réduire...

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