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RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 4

Actualité des iaa

MACHINE À CAFÉ NESPRESSO CIBLE LES PME ET LES CAFÉS-HÔTELS-RESTAURANTS

Nespresso veut dupliquer son succès grand public avec les professionnels. Pour cela, la filiale de Nestlé lance deux nouvelles machines à capsules plates. Pouvant préparer 300 expressos par service, Aguila (en photo) entend séduire une clientèle de CHR haut de gamme où, d'après Jean-Luc Valleix, directeur de Nespresso Business Solutions France, « 73 % des consommateurs sont prêts à payer...

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 4

Actualité des iaa

LE CHIFFRE 200 M€

C'EST LE MONTANT QUE L'AMÉRICAIN MCCORMICK, PROPRIÉTAIRE DE DUCROS ET VAHINÉ EN FRANCE, SE PRÉPARE À INVESTIR POUR ACQUÉRIR KAMIS, LEADER POLONAIS DES ÉPICES, ASSAISONNEMENTS ET MOUTARDE (DE 30 À 45 % DE PARTS DE MARCHÉ SUIVANT LES SEGMENTS). BASÉE À VARSOVIE, CETTE SOCIÉTÉ RÉALISE 75 M€ DE CA ET EXPORTE VERS PLUSIEURS PAYS D'EUROPE CENTRALE ET ORIENTALE.

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 16

Investissements

SEL CONSORTIUM DU JAMBON DE BAYONNE : 2 M€ RÉNOVATION

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES. Le Consortium du jambon de Bayonne va rénover la saline de Salies-de-Béarn, après la fermeture du site Cérébos de Bayonne. Préservant ainsi ses approvisionnements en sel, le Consortium prévoit de porter la production de 1 200 à 2 000 t.

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 35

Formulation

COFALEC INQUIÉTUDE FACE À LA PÉNURIE DE SUCRE

Confronté à une pénurie historique de sucre dans l'UE, le Cofalec exhorte la Commission à revoir sa politique de sucre et à faire de l'approvisionnement stable et concurrentiel une priorité. « Si la situation actuelle ne s'améliore pas, l'industrie de levure européenne n'aurait pas d'autre choix que d'envisager la localisation de ses nouveaux investissements dans des pays où les matières...

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 46

Procédés

Mélangeurs : une polyvalence adaptée pour les sauces

Il existe des mélangeurs à rotor-stator, à doublevis, à tête défloculeuse.... Certains sont conçus pour une production par batch, d'autres pour une fabrication en continu. Quelques clés pour se repérer dans l'offre des mélangeurs pour sauces. Les agitateurs à hélice suffisent-ils au mélange des sauces ? Rarement. Entre la dispersion des ingrédients en poudre et l'émulsion des...

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 60

Qualité

THÉ VERT LOT RADIOACTIF

Un lot de feuilles de thé vert importé du Japon a été mis en quarantaine. Une contamination en césium de 1 038 Bq/kg, supérieure à la limite de 500 Bq/kg, ayant été détectée.

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 68

Marchés et nouveaux produits

Sucre et édulcorant Un renouveau nécessaire

Le marché du sucre fait enfin sa révolution. Si l'offre standard reste dominée par les MDD, les marques innovent et répondent à l'offensive des édulcorants. Entre vrai et faux sucre, la bataille est lancée. Sept ans seulement que le marché du sucre est passé d'un statut de marché partagé, régi par des quotas, à celui d'un secteur concurrentiel... Désormais, les trois grands sucriers,...

RIA N° 725 - Publié en juillet 2011 - Page 74

Actualité des iaa

François Rouilly, P-dg de Kellogg's France et Benelux « Devenir l'entreprise préférée du petit déjeuner des Français »

Le leader du marché des céréales pour petit déjeuner affiche une ambition de croissance de son chiffre d'affaires, en France, de 5 à 10 % par an. Explication de la stratégie retenue par son tout nouveau P-dg. RIA : Quelles sont vos ambitions pour Kellogg's en France ? François Rouilly : Kellogg's France détient 10 % du marché du petit déjeuner solide, estimé à trois milliards...

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