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X Parution : 755

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RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 7

Actualité des iaa

Fruits Descours s'offre une usine en Serbie

Le groupe Descours a acquis la société Frucom située dans l'ouest de la Serbie « au cœur des plantations de framboises et de mûres ». L'ardéchois intègre ainsi une usine de 6 000 m2, certifiée IFS et disposant d'une capacité de 4 500 t de surgélation avec 78 salariés. Outre deux implantations au Maroc et une au Chili, le transformateur de fruits détient déjà une filiale en Serbie avec...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 7

Actualité des iaa

SIAL 2014 NOUVELLES ANIMATIONS POUR LA CINQUANTIÈME ÉDITION

Le Sial aura lieu du 19 au 23 octobre à Paris-Nord Villepinte. 50 ans après sa création, la vitrine mondiale de la filière agroalimentaire attend plus de 6 000 exposants et 150 000 visiteurs, provenant de 200 pays. Quelques nouveautés sont au menu de cette édition : une exposition « World Tour by Sial » sur les tendances de consommation dans 30 pays, « Marché by Sial » sur les fruits et...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 14

Actualité des iaa

FRUITS FRUGAM LANCE UNE GAMME DE CHAMPIGNONS

Frugam, la structure commerciale de l'union de coopérative Coopex, étoffe son offre. Après les fruits cuits sous vide en sachet aluminium offrant une DLUO 36 mois, la gamme signée Api Fruit s'enrichit de champignons, cèpes morceaux, girolles et morilles, pour la restauration commerciale. Cette diversification vient s'ajouter aux Fantaisies, des cubes de pommes aromatisées à la barbe à papa...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 16

Investissements

LE CHIFFRE 8 M€

C'EST LE MONTANT QUE LÉGULICE (MARQUE LOU) VA INVESTIR DANS UNE UNITÉ DE PRODUCTION ET DE CONDITIONNEMENT DE CHAMPIGNONS FRAIS EMBALLÉS À POILLEY (35). MISE EN SERVICE EN JANVIER 2015, ELLE EMPLOIERA À TERME 80 SALARIÉS. D'ICI À CINQ ANS, CETTE USINE DE 10 000 M2 DEVRAIT PRODUIRE 5 000 T, UN VOLUME JUSQU'À PRÉSENT SOUSTRAITÉ EN EUROPE.

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 26

Dossiers - Bio : la croissance est au vert

Sourcing : le nouveau combat du local

Si le bio et l'approvisionnement local ont le vent en poupe, leur développement est souvent freiné par le manque de ressource ou la difficulté à l'identifier. « Moi je préfère acheter local. » C'est la petite phrase à la mode chez les Français, persuadés qu'acheter au plus près de chez eux est meilleur pour leur santé, leur porte-monnaie et l'emploi en général.. Les discours...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 32

Formulation

LES FRUITS ROUGES DE L'AISNE CERTIFICATION IFS

La société « Les Fruits Rouges de l'Aisne » s'est inscrite dans le référentiel reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative). Elle a obtenu la certification IFS Niveau Supérieur, fin d'année 2013 pour l'ensemble de ses activités frais, surgelés et transformés. Les Fruits Rouges de l'Aisne produit et commercialise une gamme complète de fruits rouges frais, de fruits surgelés et de...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 33

Formulation

FRUITOFOOD CERTIFICATION BRC GRADE A

La société spécialisée dans les fruits déshydratés sous vide a obtenu la certification BRC grade A. Après avoir décroché la certification BRC en juillet 2013, la société a poursuivi ses efforts en améliorant son système qualité dans le respect de la norme mondiale pour la sécurité des denrées alimentaires. Aujourd'hui, elle annonce le renouvellement de son certificat et l'obtention...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 42

Procédés

Peleuses et trancheuses : elles se mettent en quatre

Pour traiter les fruits et légumes, les peleuses et trancheuses jouent la carte de la flexibilité pour les unes, la haute cadence pour les autres. Très étendue, l'offre s'adapte aux spécificités des produits. Peler, ébouter, étrogner, trancher… La découpe est une étape obligée de la transformation de presque tous les fruits et légumes, mais le besoin d'équipements varie selon...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 47

Conditionnement

CONSERVE Le vide profond pour faire le plein de vitamines et de saveurs

Sodetech Ingénierie propose un procédé de mise en conserve qui garantit de meilleures caractéristiques organoleptiques et nutritives et plus de commodité pour le consommateur.L'appertisation a fait ses preuves. Probablement trop bien. Si les vertus de conservation des aliments par ce procédé ne sont contestées par personne, la conserve subit l'usure du temps et les ventes en volumes sont relativement...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 49

Conditionnement

TOMATE VERNIS POUR CONSERVE

Financé par l'Union européenne, le projet Biocopac, qui réunit douze partenaires originaires de six pays (Italie, Grèce, Espagne, France, République tchèque et Liechtenstein), a permis la mise au point d'une laque biologique fabriquée à partir de tomates et destinée à recouvrir l'intérieur et l'extérieur des boîtes de conserve en métal. L'idée est de valoriser les déchets de fabrications...

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LES FRUITS ROUGES DE L'AISNE CERTIFICATION IFS

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CONSERVE Le vide profond pour faire le plein de vitamines et de saveurs

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