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64 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 26

Maghreb

Agro-Food Industriedéveloppe le baby food Halal

Un process parfaitement maîtrisé La qualité nécessaire à la production d'aliments pour nourrissons obligel'entreprise à importer de nombreux consommables.? Le process mis en oeuvre estrelativement classique. Aprèscontrôle visuel et documentaire, leslégumes sont prélavés, épluchés,parés manuellement et font l'objetd'une réduction dimensionnelle(Urschel) en cubes de 10-12 mm,avant d'être...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 28

Maghreb

Procheese s'appuie surle créneau du food service

BABA HASSEN (wilaya d'Alger) w Spécialisé dans les préparations fromagères pour pizzas et fast-food,le jeune entrepreneur investit 120 000 dans la production de sauces alimentaires.Le contexte :« La consommation hors domicileconnaît un véritable boom. Les Algériens,et particulièrement les jeunes,consomment de plus en plus desandwichs et de pizzas. J'ai donc commencé,en 2007, par développer...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 30

Actualité des iaa - Usine du mois

Koutoubia leader de la charcuterie

mohammedia (Casablanca) w Pour répondre à une croissance de 15 % par an des ventes, les usines à Mohammedia Sapak et Délices Viande du groupe Koutoubia viennent encore de s'agrandir. Le centre de R & D change également de dimension.Une entreprise pionnière dans le marketing et l'assurance qualité Tahar B imezzagh, Pdg et cr éateur .« L'évolution du groupe s'est faite en développantson propre...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

Yann lebeau chef de mission Maghreb Afrique chez France Export céréales« être un trait d'unionentre les producteurs françaiset les industriels locaux »RIA : Comment sepositionne le bléfrançais sur les marchésdu Maghreb ?Yann Lebeau : Les Maghrébins sont degrands consommateurs de baguette. Lesblés tendres français, adaptés à ce modede panification, ont donc un avantagetechnique par rapport...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

Seconde transformation : des perspectives prometteuses Tandis que le marché des pâtesarrive à saturation, celui du couscousreste prometteur. Céréales petitdéjeuner et spécialités infantilesconstituent de belles promesses surlesquelles les fabricants de machinesse positionnent.«Les données sur lemarché du couscoussont encoreassez floues, indiqueGiorgio Galli,représentant commercial de Fava...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

Des équipements plus économesBülher simplife son extrusionBühler complète sa famille d'extrudeuses avecl'extrudeuse à double corps PRIOtwin. Elletrouve son application entre autres dans lesdomaines des céréales pour petit déjeuner etdes ingrédients et se veut la version épurée de sagrande soeur, la POLYtwin.Cette extrudeuse est disponible avec un diamètrede vis sans fin de 62 mm et 93...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

Recherche : la lumière pulséecontre les mycotoxines L'usage de flashes de lumière, pour détruire les mycotoxines présentes dans les céréales, pourraitpermettre de traiter les lots contaminés.Les mycotoxines n'aimentguère se faire flasher Et c'esttout l'intérêt qu'y voient lespromoteurs de la lumière pulséecomme outil de détoxification.Produites par les moisissures,elles sont, certaines...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

Recherche : la lumière pulséecontre les mycotoxines Le CTCPA dépose une demande de brevetLe Centre technique de conservationdes produits agricoles (CTCPA ) et lesuisse Montena ont développé une machinepour détoxifier les céréales : destruction demycotoxines et de résidus phytosanitaires, pourlaquelle ils ont déposé une enveloppe Solleauet une demande de brevet aunom de Detoxilight. La machinedispose...

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

NOURREDINE KEHAL DIRECTEUR GéNéRAL DE L'OFFICE ALG éRIEN INTERPROFESSIONNEL DES CéRéALES (OAIC)« Accompagner le développement de la céréaliculture »RIA : Quel est l'impactdes mesuresengagées par lespouvoirs publicssur le développementde la céréaliculture?Nourredine Kehal: Les mesuresmises en oeuvre dans le cadre du Renouveauagricole et rural ont permis d'améliorer les itinérairestechniques....

RIA N° 2010091 - Publié en septembre 2010 - Page 35

Maghreb

Filière céréalesgagner encompétitivité

Stockage : repenser la luttecontre les insectes Au Maroc, les organismes stockeurs ont fait de la fumigation à la phosphine leur principalemesure de lutte contre les insectes. Mais, d'année en année, la résistance des ravageursà cette molécule s'accroît. D'autres moyens de maîtrise sont possibles.Les organismes stockeurs decéréales doivent-ils changerleurs méthodes ? Pour luttercontre les...

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