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RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 52

Formulation

LABORATOIRE PYC CHIPS PROTÉINÉES

Laboratoire Pyc, spécialisé dans le développement de produits protéinés bas en calories, a mis au point des chips protéinées diététiques. La formule, à base de soja, atteint une teneur en protéines de 45 % « ce qui est exceptionnellement élevé comparativement à des chips traditionnelles de pomme de terre qui en contiennent en moyenne 5,5 % (source Ciqual, Afssa, 2013) », déclare Aurélie...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 54

Formulation - Focus

Ingrédients laitiers : les protéines tirent l'innovation

Le secteur des ingrédients laitiers continue de se développer. De nombreuses innovations concernent les protéines. Selon un rapport* publié par MarketsandMarkets (société d'analyses de marché pour tout secteur industriel, installée aux États-Unis), le marché des ingrédients laitiers, qui valait 42,2 milliards de dollars en 2013 devrait croître jusqu'à atteindre les 50 milliards...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 59

Production

CHAMBRES FROIDES Sicoly-Sicodis booste son froid avec le CO2 transcritique

Le spécialiste de la transformation de fruits a investi 500 K€ pour une nouvelle installation frigorifique fonctionnant uniquement au CO2. Quel choix technique faire pour remplacer des groupes froid fonctionnant au R22, aujourd'hui banni par la réglementation ? « L'objectif était d'avoir une installation pérenne qui ne pourrait pas être remise en cause au niveau législatif. C'est pourquoi...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 60

Production

TERMET LA MATABOX CHEZ BIGARD

Conçu comme un étui en Inox alimentaire, le support Matabox permet de stocker les pistolets d'assommage Matador développés par Termet. Ce dispositif répond à la directive Machine CE 2006/42 et à la directive Bien-être animal CE 2009/1099. La Matabox comprend 1 ou 2 emplacements. Après des essais sur deux sites industriels (Coutances - 50 - et Cherré - 72 -), Bigard a opté pour la généralisation...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 60

Production

GEA FOOD SOLUTIONS PARTENARIAT AVEC SOCACEL

GEA Food solutions a conclu un partenariat avec Socacel pour le développement d'un équipement de malaxage sous vide pour la fabrication de jambons. Ce matériel, qui viendra compléter les gammes existantes, sera fabriqué dans une des usines du groupe GEA.

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 60

Production

Viessmann Nouvelle filiale

Stein Énergie Chaudières Industrielles SAS et Sodiet Industrielle de Creil SAS fusionnent et deviennent Viessmann Industrie France SAS, filiale du groupe Viessmann. La nouvelle entité propose des chaudières à tubes de fumées, à tubes à eau et à biomasse.

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 60

Production

ARC INFORMATIQUE CHEZ VEUVE CLICQUOT

Pour assurer le pilotage de la fermentation de ses 400 cuves, la maison de champagne Veuve Clicquot a opté pour le système de supervision PcVue d'ARC Informatique, éditeur de logiciels HMI / Scada. L'application est utilisée pour la visualisation des paramètres avec la possibilité d'archiver, d'historier et tracer les températures, les défauts... Elle est également employée pour la surveillance...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 63

Production

R&D L'Actia fête ses trente ans

La compétitivité était au menu du colloque organisé à l'occasion de cet anniversaire. « Les instituts techniques sont là pour accompagner les industries agroalimentaires dans leur recherche de compétitivité. C'est un atout au moment où il est important que tous les acteurs se mobilisent car le secteur est fragilisé », explique Didier Majou, directeur de l'Actia. La structure nationale...

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 63

Production

STEMMER IMAGING ACHAT DE PARAMETER AB

Stemmer Imaging, spécialiste allemand de la vision industrielle et de l'imagerie professionnelle, a acquis le suédois Parameter AB, fournisseur de composants et des systèmes de vision industrielle. Le groupe élargit ainsi ses activités européennes en couvrant 19 pays puisque Parameter AB est présent en Europe du Nord et en Pologne.

RIA N° 756 - Publié en mai 2014 - Page 64

Production

AUTOMATISMES Des solutions pour plus d'interconnectivité

Schneider Electric propose quatre innovations pour faciliter la communication et le pilotage des installations. Lors de son exposition itinérante qui l'a conduit dans huit villes dont Paris, Schneider Electric a présenté ses dernières solutions dédiées à l'usine connectée. « L'utilisation de l'électronique a transformé considérablement la production industrielle. Aujourd'hui, une...

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