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RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 58

Dossiers - Investir en 2017 : les groupes tirent la croissance

Boissons

Eaux minérales, jus de fruits, soft drinks, sirops, vins, champagne, spiritueux, whiskys, liqueurs, bières, cidres.

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 60

Dossiers - Investir en 2017 : les groupes tirent la croissance

Produits de la mer

Appertisés, surgelés, réfrigérés, surimi, crevettes, sushis, soupes de poissons, terrines, truite et saumon fumés, panés.

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 63

Formulation

PRODUITS LAITIERS Naturalité et authenticité, piliers de l'innovation dans l'ultrafrais

Avec le développement durable et la réduction en sucre, elles constituent les tendances fortes du secteur, selon Mintel. Bien que la consommation des produits laitiers ultrafrais soit en baisse (lire aussi p. 18), le secteur n'en reste pas moins dynamique et voit l'arrivée de nouvelles tendances. Les raisons de cette baisse de consommation sont multiples, révèle une étude consommateur...

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 66

Formulation

CONCOURS Givaudan s'adresse à la génération millennials

L'association du Draci et de l'école de design de Rennes aboutit à des projets très digitaux, à l'occasion du rendez-vous annuel de l'aromaticien avec les étudiants. « Cette génération d'étudiants est très connectée ! Nous avons du chemin à faire dans nos PME pour apporter de la connectivité à nos emballages et capter cette génération », réalise une industrielle lors du dernier...

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 66

Formulation

FRUTAROM RACHAT DE RENÉ LAURENT

Le fabricant israélien d'arômes et d'additifs Frutarom reprend René Laurent pour 21,3 millions de dollars (20 millions d'euros). Fondée en 1885 et spécialisée dans les extraits et arômes pour l'alimentation, la société René Laurent emploie 100 personnes et a réalisé un chiffre d'affaires de 13,2 millions de dollars pour l'exercice clos fin mars. L'entreprise familiale a deux sites de production...

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 66

Formulation

CRÊPERIE JARNOUX ENGAGEMENT AGRI-ÉTHIQUE SUR LE FROMENT

Un an après avoir signé le pacte Agri-Éthique pour la filière blé noir, l'entreprise Crêperie Jarnoux s'engage encore un peu plus en développant également la filière froment. L'industriel breton propose donc aujourd'hui deux nouveaux produits répondant aux critères Agri-Éthique : les crêpes de froment et les crêpes garnies. Les premières car elles sont le produit emblématique de la...

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 66

Formulation

SOLINA ACQUISITION EN ROUMANIE

Solina annonce le rachat de Supremia Grup en Roumanie auprès de Levente Hugo Bara, fondateur et propriétaire de la société. Installée à Alba lulia, Supremia Grup occupe une position de leader du marché des ingrédients et des épices en Roumanie. Elle est également présente en Europe de l'Est et de l'Ouest, ainsi qu'en Scandinavie. Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 52,1 M€ en 2016....

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 68

Formulation

MANE ARÔMES D'HERBES FRAÎCHES

Mane lance une gamme d'arômes naturels d'herbes fraîches : basilic, coriandre, menthe, ciboulette, persil, aneth et estragon. Cette gamme a été validée par les chefs Mane dans un grand nombre d'applications : plats préparés, alternatives végétariennes, sauces cuisinées, sauces froides, snacks. Mais les herbes fraîches représentent un défi d'un point de vue aromatique. Pour réussir à...

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 68

Formulation

COLORANTS Lycored teste ses dérivés de tomate

Des consommateurs américains ont été appelés à se prononcer sur Tomat-O-Red dans des boissons lactées. Alors que les consommateurs recherchent toujours davantage les colorants d'origine naturelle plutôt qu'artificielle, Lycored, le fabricant de colorants dérivés de tomates, a réalisé des études consommateurs pour tester ses solutions dans des laits aromatisés. « Beaucoup de produits...

RIA N° 789 - Publié en mai 2017 - Page 68

Formulation

AIT INGRÉDIENTS PRÉMIX DE PAINS AUX FRUITS OU AUX GRAINES

Le groupe AIT Ingrédients a élaboré deux nouveaux prémix pour des pains gourmands et source de bien-être. - Un pain aux berries (canneberges, cassis, açaï et aronia), à la grenade et riche en fibres (avoine), à la saveur fruitée légèrement acidulée avec une tendre mie rosée. La canneberge (cranberry) et l'aronia sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux. La grenade et...

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