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RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 58

Procédés

TECHNILAB DEVELOPMENT TRANSFERT SOUS VIDE ÉQUIPÉ D'UNE VANNE ÉCLUSE

Le nouveau TPC 100 de Technilab Development est équipé d'une vanne écluse permettant un transfert de matière. Couplé à des capteurs de poids, cet ensemble permet de doser une quantité prédéfinie ou d'avoir un débit régulé en continu. Le décolmatage alternatif des filtres, géré par un automate programmable, garantit les performances d'aspiration, en assurant un entretien autonome et...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

SABE DOSEURS À VIS

Volumétriques ou pondéraux, les doseurs à vis Sabe sont équipés d'un outil de dévoutage et d'homogénéisation, lequel permet d'assurer un débit régulier, même dans le cas de produits difficiles. Le dosage est réalisé grâce à une vis d'Archimède, dont la forme et le diamètre sont définis selon le produit, la précision et le débit spécifiés. Pour les applications qui nécessitent...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

ISHIDA PESEUSE ASSOCIATIVE HAUTE CADENCE

La nouvelle série RV regroupe des peseuses associatives toujours plus rapides (jusqu'à 210 pesées/ minute) et plus précises (écart type de 0,31 g, dans le cas d'un poids cible de 20 g), grâce à un nouveau logiciel de commande, associé à un algorithme de calcul à vitesse de traitement 5 fois plus élevée. Elle remplace progressivement la précédente série R. Elle bénéficie d'un nouveau...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

REX (MURIN ET FOUILLAT) POUSSOIRS CONTINUS

Avec la nouvelle série RVF 400, Murin et Fouillat (importateur de Rex) présente des poussoirs continus sous-vide, qui marquent des progrès de cadence et de précision, grâce à une nouvelle conception du rotor, mais également des palettes, de la culasse et la came. La nouvelle série RVF 400 peut être équipée d'une tête de hachage, comme c'était déjà le cas pour les précédentes séries...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

VIBRACONCEPT UNITÉS DE SAUPOUDRAGE OU DÉPOSE PAR VIBRATIONS

Vibraconcept, concepteur et fabricant français d'équipements vibrants, offre des solutions dans l'enrobage, le saupoudrage et la dépose de marquants. Exemple avec des applications de saupoudrage et enrobage de truffes au chocolat, ou des applications de dépose de pépites de chocolat sur des pâtisseries, ou de produits salés sur des portions de fromage, des boulettes de viande... La qualité...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

STORCI LIGNES DE LASAGNES ET CANNELLONIS

Possédant un savoirfaire dans les lignes de fabrication de lasagnes et cannellonis, Storci propose des unités « sur mesure ». La cadence des lignes peut aller de 600 à 4 800 barquettes/h, avec un positionnement manuel ou robotisé de la pâte. L'emploi d'une technologie sous vide aux postes de roulage et de presse permet une tenue à la cuisson de la pâte. Différents doseurs sont utilisés...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

AZO TAMISEUR TOURBILLONNAIRE

Grâce à une fonction de dosage automatique, le tamiseur tourbillonnaire de type DA 360 couvre une grande diversité d'applications : tamisage de contrôle, tamisage de sécurité, fractionnement, séparation de corps étrangers, dissolution de grumeaux, aération des produits... Son principe supprime le besoin d'un organe de dosage en amont, puisqu'il intègre une fonction de dosage automatique....

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 60

Procédés

LINDE TUNNEL DE SURGÉLATION IQF OU STANDARD

Tunnel de surgélation cryogénique polyvalent pouvant facilement basculer du mode IQF au mode standard, le Cryoline CW fait appel à une technologie spéciale de vibrations, grâce à laquelle l'agitation du tapis peut être modulée. Même quand les aliments sont introduits en couche épaisse à l'entrée de l'équipement, la qualité IQF est garantie à la sortie. Il est ainsi possible de dimensionner...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 60

Procédés

GOAVEC MARMITE DE CUISSON

Destinée aux produits de légumes, viandes ou poissons, cette marmite basculante propose des fonctions de rissolage, cuisson et réduction. Celles-ci sont réalisées par pesage et injection directe de vapeur. Les produits peuvent être liquides ou pâteux, et même présenter des viscosités élevées. Trois modèles existent dans des capacités de 300, 600 et 1 200 litres. Une agitation centrale,...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 60

Procédés

TREIF TRANCHEUR FLEXIBLE ET COMPACT

Trancheur à lame circulaire pour la découpe en tranches fines d'une grande diversité de produits, le Divider Orbital marque des progrès sur plusieurs critères : plus grande flexibilité, plus faible encombrement et plus grande puissance de motorisation. L'alimentation devient plus rapide, avec moins de temps mort, et la capacité de tranchage augmente avec une meilleure sécurité. Un système...

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