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janvier 1970 750 [1 art.] novembre 2013 765 [1 art.] mars 2015 768 [1 art.] juin 2015 777 [1 art.]
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13 résultats
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RIA N° 784 - Publié en décembre 2016 - Page 66

Marchés - L'analyse

Sial 2016 Les cinq pistes d'innovations gagnantes

Le Salon international de l'alimentation a été l'occasion de découvrir de nombreuses nouveautés. En dépit de contrôles renforcés aux accès, l'édition 2016 du Sial s'est finalement déroulée dans de bonnes conditions logistiques. Des RER plus nombreux et plus cadencés, une ouverture retardée d'une demi-heure, un hall d'exposition supplémentaire... Tout avait été mis en oeuvre pour...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

Formulation

MEURENS NATURAL SIROPS DE RIZ ET D'AVOINE

La société Meurens Natural lance une nouvelle gamme de sirops de riz et d'avoine Natu-Rice 62, Natu-Rice 35, Natu-Oat 35, avec une grande variété de fonctionnalités (édulcorant, goût de céréales, couleur naturelle, texture, viscosité, croquante, revêtement...) pour les biscuits, produits de petit déjeuner, boissons, desserts, sauces, préparations de fruits, etc. Grâce à un procédé...

RIA N° 777 - Publié en avril 2016 - Page 37

Formulation

ÉTUDE Mane montre l'effet stimulant de certains arômes

Les substances trigéminales contenues induisent une réponse émotionnelle. « Energie, stimulation, vitalité sont des attentes des consommateurs fréquentes dans les boissons, les snacks, la confiserie, les céréales. La perception aromatique doit aller dans le sens du message marketing », explique Dominique Delfaud, directrice marketing stratégique du fournisseur d'arômes Mane. L'impact...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 36

Formulation

PAI de fruits : des bénéfices sensoriels et nutritionnels

L'offre en PAI de fruits couvre une large palette. Des recherches continuent pour développer des solutions optimisées en arômes mais aussi pour mieux connaître leurs atouts nutritionnels. Les consommateurs sont toujours en quête de plus de naturalité. Cette tendance ne faiblit pas. Le projet Natarome +, labellisé par Terralia et Vitagora et retenu récemment dans le cadre du 19e appel...

RIA N° 765 - Publié en mars 2015 - Page 26

Dossiers - Analyses : le labo enrichit son spectre

Prestataires : davantage d'analyses multiparamètres

Les analyses multimolécules s'adressent à la détection des contaminants chimiques et accessoirement à la quantification des composés nutritionnels. Depuis une dizaine d'années, le spectre des analyses détectant et quantifiant simultanément plusieurs résidus phytosanitaires ou mycotoxines ne cesse de s'agrandir. « Auparavant, chaque grande famille faisait l'objet d'extractions et d'injections...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 6

Actualité des iaa

Ecotrophelia Europe L'équipe française décroche l'Or

Décerné à l'Anuga, l'Ecotrophelia Europe d'Or est revenu à une équipe de l'Isara Lyon pour Ici&Là, un burger de lentilles françaises AOP. Le trophée d'argent a été remporté par des étudiants de l'université néerlandaise de Wageningen pour Choco-Quino, une boisson mêlant chocolat et quinoa bio-équitable. Celui de bronze a récompensé des Italiens (Universita cattolica del sacro cuore...

RIA N° 2009041 - Publié en avril 2009 - Page 19

Investissements

Casbah lance sa mayonnaise

OULED CHeBE L (WILAYA D'ALGER ) En dix ans, l'industriel, spécialisé dans les condiments acidifiants,a investi 12 M DA dans son outil de production.De 18 m² à Bab El Oued, auxportes de la Casbah, à uneusine de 4 200 m² à OuledChebel et employant 34 salariésque de chemin parcouru en dixans par cette entreprise spécialiséedans la production et la commercialisationde vinaigre !« C'est grâce...

RIA N° 2009041 - Publié en avril 2009 - Page 25

Maghreb

Exportsortir gagnant

Vitajus exporte vers plus de dix pays France, Grande-Bretagne, Etats-Unis, Canada, Guyane française, Libye, Jordanie, Emirats arabes unis, Sénégal, Niger, Guadeloupe et Mauritanie sont autant de destinations pour les boissons aux fruits produites parpar l'entreprise.C' est au mois de juin dernier que Vitajuss'est vue décerner le trophéedu meilleur exportateur 2007 pouravoir réussi à commercialiser...

RIA N° 2009041 - Publié en avril 2009 - Page 50

Maghreb

FruitsDes ingrédientsproches de l'état natif

... aux plus éprouvées Fruits surgelésSicoly propose toute une gamme de fruitsIQF (en billes, en cubes, en morceaux), fruitsdécor, fourrages, coulis de fruits, purées de fruits,inclusions, agrumes (rondelle, zeste semoule,concentrés, jus pressés).d Cap Diana a mis au point des fruits retexturéset cuisinés, élaborés à partir de purées defruits. Ils se présentent sous la forme de pépitesou...

RIA N° 2009041 - Publié en avril 2009 - Page 50

Maghreb

FruitsDes ingrédientsproches de l'état natif

Favoriser l'étiquetage Côté naturel, recherché jusqu'au sucreNutritis extrait lessucres sous forme native,en utilisant des technologiesdouces, sansadditif et sans solvantnocif. La technologie deNutritis permet de proposerune gamme desucres de fruits adaptésselon les applications :FructiSweet (fructose,glucose), FructiSweetoriginal (fructose,glucose, saccharose) etFructilight (fructose).FructiLight...

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