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22 résultats
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RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 6

Actualité des iaa

PÂTISSERIE La Tarte Tropézienne prend le large

L'entreprise étoffe son réseau de boutiques et accroît sa diffusion. Des investissements sont prévus pour suivre ces développements. Cette année, La Tarte Tropézienne va inaugurer son deuxième point de vente parisien, au Carrousel du Louvre. D'autres devraient suivre, boulevard Haussmann, ou dans les aéroports d'Orly ou de Roissy. Forte de vingt-six boutiques ou corners, l'entreprise...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 7

Actualité des iaa

Traiteur Cérélia change de fonds

Sagard négocie la cession de Cérélia au fonds IK, ancien propriétaire d'Europe Snacks. Baptisée Eurodough avant sa reprise d'APM, l'entreprise est connue pour sa marque de pâtes ménagères fraîches Croustipate. Elle réalise 210 M€ de CA, dont 40 % à l'export principalement, en Italie, Espagne, Allemagne ou Scandinavie. Elle exploite quatre sites, à Dole (39), Vittel (88), Liévin (62)...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 9

Actualité des iaa

CHARCUTERIE Jean Caby se recentre sur le knack

Après la vente de ses deux sites bretons, Jean Caby se spécialise dans la fabrication de knacks et de saucisses cocktail, à Saint-André-lez-Lille, dans le Nord. Fini la production de jambons et de saucissons. Depuis le 19 janvier 2015, les propriétaires de Jean Caby* ont cédé au groupe Turenne La-fayette ses deux usines implantées en Bretagne, et concentré leur activité dans le site...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 10

Actualité des iaa

PÂTISSERIE Pâtisseries Gourmandes veut jouer en national

Le breton mise sur sa marque Ker Cadélac pour renforcer ses positions. Pâtisseries Gourmandes, filiale du groupe malouin Roullier, met les bouchées doubles pour imposer durablement la robe rouge de sa marque Ker Cadélac dans l'univers des pâtes jaunes. « Notre ambition est de devenir un acteur incontournable du marché de la pâtisserie traditionnelle industrielle, en nous appuyant sur...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 11

Actualité des iaa

FRUITS SECS Maître Prunille diversifie le pruneau

Après avoir lancé des produits de snacking, France Prune propose des tartinables pour l'apéritif. Premier transformateur européen de fruits secs, l'union de coopératives France Prune, à Casseneuil (47), plus connue grâce à sa marque phare Maître Prunille, diversifie ses productions pour rajeunir sa cible. Leader de la filière pruneau d'Agen (IGP), avec une production de 25 000 t par...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 13

Investissements

COMMUNAY (69) Lustucru Frais ouvre un troisième site

La filiale de Panzani vient d'investir 16 M€ dans une unité qui devrait produire jusqu'à 30 000 t/an d'ici à 2017. LE CONTEXTE : Spécialiste des pâtes fraîches, Lustucru Frais a créé le segment des gnocchis à poêler dans lequel elle reste leader. L'entreprise s'est aussi diversifiée dans les plats cuisinés en box. La construction d'un troisième site à Communay (69) accompagne...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 14

Investissements

PLOUGASNOU (29) Primel Gastronomie double ses barquettes

La filiale surgelés du groupe Sill Entreprises vient d'investir 8 M€ pour doubler sa capacité de production de plats en barquettes. LE CONTEXTE : Primel Gastronomie a rejoint le groupe familial Sill Entreprises en 1995. Vingt ans plus tard, elle produit 25 000 t de produits finis. Ses deux usines finistériennes, à Plougasnou et Plabennec, élaborent une large gamme de plats cuisinés...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 20

Dossiers - Viande : les filières sur le gril

VIANDE LES FILIÈRES SUR LE GRIL

Alors que l'industrie de la viande, volaille et porc en tête, a vécu une période de restructurations intenses, les professionnels se mobilisent pour adapter leur offre aux nouvelles attentes des consommateurs. Chute de la production porcine, dumping social au sein même de l'Union européenne, suppression des restitutions à l'exportation de poulets, négociations difficiles avec la grande...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 22

Dossiers - Viande : les filières sur le gril

Compétitivité : retrouver des marges de manoeuvre

Redressement de la production, investissements industriels, structuration des acteurs, segmentation des produits... les acteurs des filières viande explorent différentes pistes pour revenir dans le marché. « La filière porcine française peut se résumer en quelques chiffres clés : 5 000 producteurs spécialisés livrent l'essentiel de leurs 23,7 millions de porcs à une quinzaine d'abatteurs-découpeurs,...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 26

Dossiers - Viande : les filières sur le gril

Attentes sociétales : des réponses concrètes

Protection animale, sans antibiotique, nutrition : depuis plusieurs années, ces sujets font débat dans la société. Chez les industriels, la mobilisation s'organise pour répondre à ces inquiétudes. La sensibilité croissante des consommateurs aux questions sociétales a fait émerger de nouvelles attentes auquelles les industriels s'efforcent de répondre. Revue de trois d'entre elles....

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