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RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 22

Stratégies - Ils investissent

SERVON-SUR-VILAINE (35) Bridor automatise sa logistique centralisée

Le boulanger industriel se dote d'un magasin de stockage de grande hauteur en froid négatif. LE CONTEXTE : Bridor - la branche industrielle du groupe Le Duff - connaît une croissance à deux chiffres depuis des années, portée par son développement international. Aujourd'hui, la France ne représente plus que 24 % des ventes, mais 60 % de la production. Les sites français de Servon-sur-Vilaine...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 22

Stratégies - Ils investissent

VIN VINOVALIE : 16,5 M€ REGROUPEMENT

TARN. Après le report d'un premier projet, Vinovalie lance la construction de son nouveau site à Saint-Sulpice. L'entreprise va regrouper sur 12 000 m² les activités de ses trois outils d'embouteillage actuels, ainsi que son siège social, un centre logistique et un accueil oenotouristique. Le groupe coopératif vinicole, qui réalise 46 M€ de CA, se dote ainsi d'une capacité de 25 millions...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 22

Stratégies - Ils investissent

SALAISONS MAISON CHILLET : 3 M€ DÉMÉNAGEMENT

RHÔNE. Maison Chillet va transférer son usine de saucissons dans un nouveau bâtiment de 4 500 m², toujours à Saint-Symphorien-sur-Coise. Avec 8,1 M€ de CA et 48 salariés, l'entreprise appartient au groupe Solexia depuis deux ans.

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 24

L'usine du mois

SAINT-SAUVEUR-DES-LANDES (Ille-et-Vilaine) Monbana accélère dans les poudres

Le chocolatier a inauguré sa nouvelle usine dédiée aux poudres chocolatées et diététiques. Cet investissement de 8 M€ va lui permettre d'ouvrir son savoir-faire dans les mélanges à d'autres débouchés. Installée depuis 1985 à Landivy, en Mayenne, l'activité poudres de Monbana vient de déménager dans un nouveau site, à une trentaine de kilomètres de là, à Saint-Sauveur-des-Landes,...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 28

Dossier - Restauration : le marché repart !

RESTAURATION LE MARCHÉ REPART !

Après trois longues années de récession et une perte cumulée de 350 millions de clients, la restauration sort enfin du rouge. Elle renouvelle ses formats et son offre. Les attentes, devenues plurielles, poussent les industriels à être encore plus innovants. La restauration commerciale, qui continue à subir les arbitrages permanents de dépense des consommateurs, donne les signes d'une...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 34

Dossier - Restauration : le marché repart !

Les Français s'emparent du burger chic

Incontournable sur la carte de tous les restaurants, le burger gourmet est au coeur d'une nouvelle bataille et les Français en redemandent. Jamais les Français n'ont mangé autant de burgers qu'en 2015. Le premier indice EquipHotel-Gira Conseil (lire l'infographie) annonce même une croissance de 11 %. En quinze ans, les volumes ont été multipliés par treize. Le phénomène est d'autant...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 36

Dossier - Restauration : le marché repart !

Le sucré dope l'addition

Cafés gourmands, petits et grands gâteaux, snacking... Le sucré s'impose comme une arme de charme anticrise. Les Français en redemandent, en fin de repas mais aussi dans la journée. Un petit gâteau et ça repart. Au sens propre comme au figuré, le sucré revient sur le devant de la scène et s'impose dans la restauration, quel que soit son format. Après la baisse de fréquentation de...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 38

Dossier - Restauration : le marché repart !

Tendances : des nouveaux territoires à conquérir

Le Sirha 2017 signe le retour de l'innovation. Les standards de demain se dessinent autour des territoires du service, du plaisir et du bien-être. Plus de 400 innovations sont présentées au Sirha 2017, que Food Service Vision décrypte pour nous. « Nous suivons ce Salon depuis 2009, ce qui nous permet d'analyser finement les évolutions, explique Florence Berger, consultante. Nous repérons...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 41

Formulation

LÉGUMINEUSES Soufflet construit une filière de lentilles françaises

Depuis plus de dix ans, le groupe Soufflet a misé sur les lentilles vertes et prévoit d'accélérer leur développement, de la culture jusqu'au conditionnement. A ses débuts en 2003, la filière lentilles de Soufflet couvrait une surface de 40 hectares. Aujourd'hui, elle s'étend sur 2 000 ha. « Pour les années à venir, l'objectif est de poursuivre ce développement des surfaces cultivées...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 42

Formulation

SAUCES Soreal poursuit son internationalisation

Le fabricant crée un joint-venture avec l'entreprise égyptienne ICFI. Soreal, fabricant de sauces à la marque Ilou, s'est allié en octobre, sous la forme d'un joint-venture, avec le groupe égyptien de restauration ICFI. « Lors de Salons internationaux, Soreal a été identifiée par ICFI comme étant un producteur de sauces avec un savoir-faire, une marque et une gamme », relate Gilles...

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