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RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 35

Formulation

CÉRÉALES AIT Ingrédients renforce sa gamme maltée

La division ingrédients du Groupe Soufflet s'appuie sur le savoir-faire en interne des malteries pour produire des ingrédients maltés riches en couleur, en goût, source de créativité. La gamme de farines maltées et maltées torréfiées d'AIT Ingrédients vient d'être étoffée en goût et en couleur. « Ces farines maltées permettent d'obtenir toute une palette de couleurs depuis les...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 36

Formulation

ALLÉGATION CreaNutrition obtient un avis positif de l'Efsa pour OatWell

Le rôle du bêta-glucane d'avoine contre le cholestérol reconnu par l'Efsa.Cela est suffisamment rare pour être souligné, l'Efsa a publié, le 8 décembre, un avis positif au sujet d'une demande d'allégation santé, déposée par la société CreaNutrition, concernant son bêta-glucane d'avoine OatWell dans le cadre de l'article 14 du règlement 1924/2006. Selon l'avis émis par le groupe d'experts...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 36

Formulation

EUROGERM IMPLANTATION AUX ETATS-UNIS

Spécialisée dans les ingrédients et auxiliaires technologiques pour la filière blé-farine-pain, Eurogerm vient de créer une filiale aux États-Unis, à Boston. Dirigée par Sébastien Jollet, précédemment responsable de la zone Afrique, Eurogerm USA est opérationnelle depuis le mois d'octobre. Fidèle à son modèle de développement à l'international, Eurogerm USA a ainsi signé un accord...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 36

Formulation

NUTRIPAN UN PAIN AVE C UN MEILLEUR APPORT NUTRITIONNEL

Céréales Vallée a lancé le projet Nutripan qui a pour objectif d'optimiser les qualités nutritionnelles du pain grâce à une approche globale de la chaîne des procédés de fabrication. Principale source de glucides complexes, de fibres, de vitamines, de minéraux et d'oligoéléments, le pain apporte aussi du sel et des composés formés pendant la cuisson. Lancé en septembre 2010, Nutripan...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 37

Formulation

PRODUCTION Danisco dope ses ferments

Des nouvelles installations sont opérationnelles à Épernon.Pour faire face à une progression de la demande pour les ferments d'ensemencement direct (DVI), Danisco multiplie par deux la production de ferments congelés de son site d'Epernon (Eure-et-Loir). Il est doté d'une nouvelle unité de stockage en ultra-froid (UCS, Ultra Cold Storage) et d'une zone d'expédition des entrepôts de stockage.Avec...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 37

Formulation

OBSERVATION L'Anses crée la nutrivigilance

Un nouveau dispositif va surveiller les éventuels effets indésirables liés à la composition du produit ou à son mode de production.Après une première phase pilote lancée en 2009 sur les compléments alimentaires, l'Anses (ex-Afssa + Anset) lance un dispositif de nutrivigilance sur les nouveaux aliments, les aliments enrichis, les compléments alimentaires et les denrées destinées à une...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 38

Formulation

HIE 2010 : Des innovations axées sur les boissons

Les innovations dans le domaine des ingrédients santé concernent tout autant les vitamines, les protéines, les ferments, les solutions sucrantes. La majorité d'entre elles se valorise dans le secteur des boissons. Malgré une surface d'exposition moins importante que les précédentes éditions, le salon Health Ingredients Europe (HIE) qui s'est tenu à Madrid du 16 au 18 novembre dernier,...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 43

Procédés

SÉCURITÉ Lactalis inspecte ses tours de séchage avec des ultrasons

La Société Laitière de Pontivy (groupe Lactalis) s'entoure de techniciens entraînés à détecter les fissures des équipements au son renvoyé par leurs parois. Pour révéler les brèches d'une tour de séchage de 14 m de hauteur et 9 m de diamètre exploitée sur son site de Pontivy, Lactalis a fait appel aux services de l'anglais Easytesters. Ce dernier a mis au point une méthode d'inspection...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 44

Procédés

HYGIÈNE L'EHEDG-France se mobilise

La section française de la fondation lance de nouvelles actions pour favoriser la diffusion des recommandations de conception hygiénique. L'alimentarité des matériaux, les recommandations de conception des joints dynamiques, la mise en évidence des fissures et la lutte contre les biofilms : toutes ces thématiques ont été abordées le 25 novembre à Laval (53) lors d'une journée technique...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 44

Procédés

LEROY-SOMER MOTEURS ÉLIGIBLES AUX CEE

Les motovariateurs synchrones à aimants, dont fait partie la gamme Dyneo proposée par Leroy-Somer, sont désormais éligibles aux Certificats d'Economie d'Energie (CEE). Les secteurs d'applications concernés (ventilation, pompage, convoyage, agitation, broyage, compresseurs froid) ainsi que la valorisation en KWh cumac (cumulé et actualisé) en fonction de la puissance installée sont précisés...

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