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RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 71

Marchés et nouveaux produits

Win Chance Foods Co., Limited Thasia - Thaï Sweet Chili Sauce

Sauce thaïe sans conservateurs ni glutamate monosodiqueEau, sucre, chili, ail, amidon de tapioca modifié (E1442), gomme xanthane (E415), sel, acide alimentaire (acide acétique (E260)).Bouteille en verre. Poids total : 180 g.

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 73

Actualité des iaa - Management

Comment la filière alimentaire fait la promotion de ses métiers

Si leurs besoins de recrutement restent difficiles à estimer quantitativement, les filières agroalimentaires doivent de toute façon renforcer leur attractivité. Le site Alimetiers.com s'en donne la mission avec, en son coeur, un service d'offre d'emplois. Inauguré le mois dernier par Guillaume Garot, ministre délégué à l'Agroalimentaire, Alimetiers.com a l'ambition de devenir « le...

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 74

Droit

La protection de l'innovation des entreprises

L'innovation est un impératif économique vital pour un opérateur de l'industrie alimentaire. Quelles précautions prendre pour la protéger ? Il existe de multiples textes qui protègent les secrets de l'entreprise, souvent assortis de sanctions pénales (ex : vol, abus de confiance, violation du secret de fabrique, loi Godfrain sur l'intrusion informatique, etc.). Ces sanctions sont insuffisantes...

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 75

Agenda

CFIA Rennes

Du 11 au 13 février 2014 au Parc des Expositions de Rennes Exceptionnellement et pour sa 18e édition, le CFIA Rennes se déroulera en février, soit un mois plus tôt que d'habitude. Il devrait réunir quelque 1 300 exposants sur 37 000 m². Comme les années précédentes, le salon est organisé selon trois pôles : équipements et procédés, ingrédients et PAI, emballages et conditionnement....

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 75

Agenda

Règlement Inco : Soyez prêts

Les 14 et 15 janvier 2014 à Paris L'objectif de cette formation organisée par Foodalim, en partenariat avec RIA, n'est pas de reprendre le règlement Inco article par article mais de se concentrer sur quelques sujets importants comme les dernières actualités françaises et européennes, la répartition des responsabilités, l'indication de l'origine, la déclaration nutritionnelle (Big 7,...

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 76

Agenda

Djazagro 2014

Alger (Algérie) - Parc des expositions de la Safex, du 21 au 24 avril 2014 Pour sa douzième édition, le salon international de l'agroalimentaire d'Alger s'est fixé pour objectif de proposer une offre exhaustive de solutions répondant à toutes les attentes des professionnels du secteur, tant en termes de procédés, d'emballage et conditionnement que d'ingrédients. Pour la première année,...

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 76

Agenda

Traité pratique de droit alimentaire

En réponse aux crises sanitaires et sociétales qui secouent régulièrement le secteur (vache folle, OGM, E. coli...), le droit alimentaire a évolué et s'est développé rapidement pour encadrer la production et la distribution des aliments. Le Traité pratique de droit alimentaire met en lumière les interactions complexes et profondes qui existent entre les sciences et le droit alimentaire....

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 76

Agenda

Structure des aliments et effets nutritionnels

Cet ouvrage collectif présente un état de l'art sur l'influence des caractéristiques physiques et physicochimiques de la matrice alimentaire sur son devenir digestif et métabolique. Les auteurs y analysent les effets sur la santé des nutriments en considérant à la fois les macronutriments, les micronutriments et les fibres. Il ne s'agit plus d'envisager la nutrition selon une seule perspective...

RIA N° 751 - Publié en décembre 2013 - Page 78

Actualité des iaa

Patrick Poirrier, président-directeur général de Cémoi « Nous voulons réaliser 850 M€ de chiffre d'affaires l'an prochain »

Premier français et 3e européen de l'industrie du chocolat, le groupe Cémoi mise sur l'international pour accélérer son développement. RIA : Après le rachat des ingrédients chocolatiers de Petra Foods par le leader mondial Barry Callebaut, le numéro deux Cargill est en passe de s'offrir le pôle cacao d'ADM. Commentvoyez- vous l'avenir ? Patrick Poirrier : L'histoire de Cémoi...

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