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RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 36

Procédés

ABATTOIRS FIN DE L'OBLIGATION DE RETRAIT DE LA MOELLE ÉPINIÈRE

Un arrêté du 24 décembre 2013, paru le 21 mars 2014, modifie l'arrêté du 17 mars 1992 concernant la méthode de retrait de la moelle épinière des carcasses de bovins de plus de douze mois à l'abattoir. Désormais, cette méthode est laissée au choix des opérateurs, avant ou après fente des carcasses, mais toujours avant l'estampillage, selon les modalités décrites dans une note de service...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 36

Procédés

CEMAFROID CERTIFICATION F-GAZ EN ITALIE

L'accréditation a été délivrée par Accredia pour les certifications d'entreprise concernant les attestations de capacité.

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 38

Procédés

OKAVANGO LEVÉE DE FONDS DE 1 M€

Spécialisé dans le conseil en efficacité énergétique, Okavango-Energy a réalisé une levée de fonds de 1 M€ auprès de fonds gérés par Alliance Entreprendre (filiale de Natixis), de ses actionnaires historiques, de la Banque Tarneaud (groupe Société Générale) et de la BPI. Il s'agit de la 3e levée de fonds d'Okavango, créé fin 2009. Cette dernière opération doit favoriser...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 38

Procédés

ACTEMIUM INTÉGRATION DE LA MAINTENANCE

À l'occasion du salon Industrie Paris, Actemium a annoncé son positionnement comme la seule marque de Vinci Energie, spécialisée dans le process industriel (ingénierie électrique, automatismes et informatique industrielle…). Cette annonce s'accompagne notamment d'un élargissement de l'offre d'Actemium à la maintenance industrielle, portée précédemment par Opteor et certaines entités...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 38

Procédés

BOULANGERIE Sasa regroupe ses marques

Le spécialiste des supports de cuisson affiche ses quatre marques sous une bannière unique et lance une gamme de revêtements. La fabrique du goût : voilà la bannière commerciale qu'a choisie le groupe Sasa pour réunir ses quatre marques : Demarle, Sasa, Roure et Bodson. « Ce choix marque une nouvelle étape après une première phase de réorganisation commerciale qui s'était traduite...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 40

Procédés

PAIN Une ligne de fabrication de baguettes blanches haute qualité

Mecatherm a développé le process HQ pour des pains de type « traditionnel ». Présentée sur le dernier salon Europain, le process HQ (High Quality), développé par Mecatherm, a pour objectif de permettre le travail de pâtes très hydratées et très fermentées pour la fabrication d'un pain de « qualité artisanale ». La ligne peut atteindre une capacité de 10 000 baguettes par heure....

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 40

Procédés

TNA PULVÉRISATEUR PRÉCIS D'HUILE

Le système de pulvérisation en ligne intelliflav CLO, proposé par TNA, est plus simple, hygiénique et facile à utiliser que les versions précédentes. Il permet une application très précise d'huile sur les snacks salés, cuits et extrudés, et les biscuits. Il fonctionne avec une mesure de débit massique Coriolis et une boucle fermée. Il est équipé d'un dispositif de filtration d'air....

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 40

Procédés

GEMÜ VANNE DE RÉGULATION

La vanne Gemü type 554 est dotée d'un clapet régulateur de forme conique, qui, en combinaison avec un positionneur, permet un haut niveau de précision dans la régulation des fluides neutres ou agressifs sous forme liquide, gazeuse ou de vapeur. La température du fluide peut aller de -10°C jusqu'à 180°C pour une pression de service maximale de 25 bars. La vanne à clapet type 554 est disponible...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 42

Procédés

Peleuses et trancheuses : elles se mettent en quatre

Pour traiter les fruits et légumes, les peleuses et trancheuses jouent la carte de la flexibilité pour les unes, la haute cadence pour les autres. Très étendue, l'offre s'adapte aux spécificités des produits. Peler, ébouter, étrogner, trancher… La découpe est une étape obligée de la transformation de presque tous les fruits et légumes, mais le besoin d'équipements varie selon...

RIA N° 755 - Publié en avril 2014 - Page 47

Conditionnement

CONSERVE Le vide profond pour faire le plein de vitamines et de saveurs

Sodetech Ingénierie propose un procédé de mise en conserve qui garantit de meilleures caractéristiques organoleptiques et nutritives et plus de commodité pour le consommateur.L'appertisation a fait ses preuves. Probablement trop bien. Si les vertus de conservation des aliments par ce procédé ne sont contestées par personne, la conserve subit l'usure du temps et les ventes en volumes sont relativement...

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