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RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 174

Formulation

Herza Schokolade (Alfalfa) Brisures de chocolat protéiné

Herza présente les « Mini-Clusters », des brisures de chocolat protéiné pour mueslis, biscuits, yaourts et autres produits laitiers. Non seulement le chocolat est enrichi en protéines, mais il se distingue aussi par une teneur en sucre réduite de 50 %. Le chocolat ainsi protéiné conserve sa saveur de chocolat au lait tout en offrant un avantage fonctionnel supplémentaire. Suivant le souhait...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 174

Formulation

Felix Koch Offenbach (Disproquima) Poudre de sucre caramélisé

Felix Koch Offenbach propose une poudre de sucre caramélisé légère. Elle est adaptée pour la plupart des applications : fourrages, ganaches, chocolat, mélanges pour BVP, boissons instantanées. Elle se dissout et se manipule facilement. Elle donne un très bon goût de caramel à tous les produits où la poudre sèche au lieu de sirop liquide est nécessaire. Il s'agit d'une solution pour fabriquer...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 174

Formulation

Bardinet Gastronomie Jus de citron

Le jus de citron d'origine de Sicile Citror Professionnel de Bardinet Gastronomie s'adapte aussi bien aux préparations salées que sucrées : assaisonnements (crudités, carpaccios, viandes, poissons...), pâtisseries (tartes au citron, sorbets, confitures...) et boissons. Il agit également comme un conservateur du fait de ses qualités d'antioxydant. Ce produit est conditionné en poches stériles...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 174

Formulation

Bardinet Gastronomie Raisins macérés au rhum

Bardinet Gastronomie propose des raisins sultanines macérés dans du rhum Negrita « Double Arôme » pour obtenir des raisins à 15 % de volume. Les raisins macérés sont indispensables à la réalisation de nombreuses viennoiseries (pains aux raisins, cake aux fruits...) et à de nombreux desserts lactés (riz au lait, glaces...). Service lecteur775912

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 179

Marchés et nouveaux produits

EN CHIFFRES LES MDD ONT RECULÉ GLOBALEMENT DE - 1,8 % EN VALEUR EN 201

Les marques de distributeurs poursuivent leur érosion. En 2015, elles affichent 28 % de parts de marché en valeur, contre 30 % en 2012, malgré l'essor des MDD bio (+ 4,7 %, mais seulement 3,4 % du total MDD) ou premium (+ 2,3 % et 3,8 %). Si les MDD standards (87,7 % du CA) sont en berne (- 2,3 %), « elles demeurent le coeur du business », rappelle Sébastien Monard, directeur marketing et communication...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 179

Marchés et nouveaux produits

LSDH mixe jus de fruits et de soja dans une boisson

Le spécialiste du conditionnement des liquides alimentaires lance, sous la marque Fruits & Soja, une boisson végétale inédite. La Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, spécialiste du conditionnement des liquides alimentaires, lait et jus, lance une boisson végétale aux fruits sous la marque Fruits & Soja. Ce produit frais, présenté en brique refermable de un litre, allie 30 % de jus...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 180

Marchés et nouveaux produits

Biscuits Rajeunissement de cible

La mode est aux cookies et aux petits biscuits. Une déferlante d'innovations sur fond de promotion intense pour séduire les plus jeunes. Avec son 1,6 milliard d'euros de ventes et ses 260 000 tonnes, le secteur des biscuits s'impose comme un des poids lourds de l'épicerie et se place juste derrière les cafés. Lu, une de ses marques historiques et emblématiques, fêtera à grand renfort...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 182

Marchés et nouveaux produits

Grain Free Yarrah Le petfood bio sans céréales

Le leader européen de l'alimentation biologique pour les animaux de compagnie étend son offre en lançant une gamme sans céréales. Créée en 1992, Yarrah propose plusieurs gammes très larges d'aliments secs et humides, croquettes et snacks pour chiens et chats. L'entreprise néerlandaise lance une gamme sans céréales, spécialement formulées pour les chiens et chats qui ont des problèmes...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 182

Marchés et nouveaux produits

Nature et Aliments Mini Bio Nat'Ali

Mix de céréales infantiles issues de l'agriculture biologique, pour bébé à partir de 6 mois. Trois saveurs : Mélange trois céréales (farines (riz, maïs, tapioca) 100 %, vitamine B1), Riz vanille (farine de riz 95 %, extrait de vanille 5 %, vitamine B1), Riz carotte (farine de riz 88 %, carotte 12 %, vitamine B1). Sachet de deux dosettes à mélanger ou à délayer. Poids...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 182

Marchés et nouveaux produits

Heimburger Grand'Mère sans gluten bio

Gamme de pâtes alimentaires sans gluten aux ingrédients issus de l'agriculture biologique. Composition : semoule de maïs et de riz. Au menu : lasagnes, torsades, spaghettis, penne. Poids net : 250 g. Prix : 2 € (lasagnes : 2,60 €).

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