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RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 17

Actualité des iaa

PRODUITS DE LA MER Petit Navire pêche durable

Le conserveur vise le 100 % thon responsable. Petit Navire, à travers sa maison mère, le thaïlandais Thaï Union, s'engage à s'approvisionner à 100 % en thon soit certifié MSC, soit issu d'une pêcherie engagée dans un projet d'amélioration, escomptant 75 % dès fin 2020. Le groupe prévoit de réduire de 20 % (par rapport à 2014) son utilisation de thon albacore provenant de l'océan...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 18

Actualité des iaa

VIANDE Cooperl investit dans un site en Chine

Le leader français du porc s'associe avec New Hope Liuhe pour construire un site de transformation. Cooperl Arc Atlantique, qui a inauguré un élevage de sélection génétique en partenariat avec Xinda l'an passé, dans la province du Henan, va investir dans la transformation en Chine aux côtés du groupe New Hope Liuhe. Les deux partenaires créent une coentreprise dédiée à la transformation...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 18

Actualité des iaa

INFLUENZA AVIAIRE Foie gras : 2017 pourrait être pire que 2016

L'interprofession anticipe déjà une baisse de production de 15 à 20 %. « La dernière épizootie d'influenza aviaire aura un impact sur 55 % du potentiel de production de la filière », se désespère le Cifog, le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras. En à peine trois mois, une souche de virus H5N8 hautement pathogène a décimé les élevages de cinq départements (31,...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 19

Investissements

MARCKOLSHEIM (67) Tereos à la conquête des protéines végétales

Le géant sucrier a investi 5 M€ dans une unité pilote dédiée aux bouchées végétales commercialisées en restauration. LE CONTEXTE : Tereos vient d'inaugurer son unité pilote de production de « sauté végétal », des bouchées à base de protéines de blé et de farine de pois chiche. Le groupe coopératif veut ainsi répondre à la demande mondiale croissante de protéines,...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 20

Investissements

STEINBOURG (67) Mars Chocolat France investit dans les bâtonnets glacés

La filiale glace du groupe Mars vient d'investir 1 M€ pour produire les premiers bâtonnets glacés signés M&M's du monde. LE CONTEXTE : Le site Mars Chocolat France de Steinbourg, dans le Bas-Rhin, est la seule unité glacière du groupe en dehors des États-Unis. Il a été construit en 1989 pour proposer une alternative estivale aux confiseries chocolatées du groupe familial. En...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 22

Actualité des iaa - Usine du mois

BRINDISI (Italie) Cristal Union raffine pour l'Italie du Sud

Le groupe sucrier français a investi en 2015, aux côtés du groupe ASR, dans LA PLUS RÉCENTE RAFFINERIE EUROPÉENNE de sucre. Sa stratégie : conforter sa part de marché en accompagnant ses clients. « Il est plus aisé de transformer la canne en sucre roux dans le pays producteur puis de le raffiner dans le pays consommateur, explique Xavier Astolfi, directeur général adjoint de Cristal...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 26

Dossiers - Bière : l'innovation dope la croissance

BIÈRE L'INNOVATION DOPE LA CROISSANCE

Après trente ans d'une baisse lente et continue de 1 % par an, le marché remet la pression pour la troisième année consécutive. La soif de nouveauté des consommateurs débride la créativité des brasseurs. Rien n'était vraiment gagné à la fin du premier semestre 2016. Les attentats et une météo moyenne avaient compromis les grands espoirs placés dans l'Euro de football. Un très...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 32

Dossiers - Bière : l'innovation dope la croissance

Recette : une simplicité aux va riantes infinies

Le renouveau de la bière repose aussi sur le nombre inépuisable de combinaisons possibles qu'offrent les ingrédients mis en oeuvre, notamment avec les différentes variétés de houblon. « La bière est une boisson née de la fermentation de céréales. Elle est présente partout dans le monde, dès lors qu'il y a des céréales, même si elle ne s'appelle pas toujours bière », explique...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 36

Dossiers - Bière : l'innovation dope la croissance

Emballage : le métal porteur

La part de la canette dans les ventes de bière a triplé en dix ans. Le dynamisme des emballages métalliques, en termes de créativité et de progrès techniques, offre de belles perspectives. « Entre 2005 et 2015, la présence des canettes métalliques sur le marché français de la bière s'est considérablement accrue, de 0,5 à 1,7 milliard d'unités produites par une quinzaine de lignes...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 37

Formulation

CONDIMENTS Hénaff crée sa propre filière de poivre biologique et équitable

La société au célèbre pâté a instauré un partenariat avec des producteurs de São Tomé. En 2017, pour la première année, 100 % du poivre utilisé par l'entreprise Jean Hénaff viendra de São Tomé-et-Principe. Il s'agit d'un poivre biologique, cultivé dans cette petite île du golfe de Guinée, en plein climat équatorial, par 250 planteurs locaux. Depuis 2012, la société bretonne...

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