RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire

Vendredi 29 novembre 2024

Votre compte

Identifiez-vous
Inscrivez-vous
Aide

Recherche

Sélection

X Catégories : Fruits et légumes

X Parution : 763

X publication : Magazine

Recherche
Catégorie
Feuilletage

2. Par publication

3. Par année

▼

2015 [9 art.]

4. Par parution

Par rubrique

Par critères suggérés

Boulangerie [2 art.] Charcuterie [3 art.] Epicerie [1 art.] Fruits et légumes [9 art.] Produits carnés [4 art.] Produits laitiers [1 art.]

> Tous les numéros de RIA > Tous les Hors-Serie > Les Hors-Serie MAGHREB Les numéros par année :

▼

Notice: Undefined index: annee in /home/web/sites/lafranceagricole.fr/application/override/modules/RIAfrontend/views/archive/bloc/bloc_recherche_feuilletage.html on line 11
2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

9 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 8

Actualité des iaa

RESTAURATION COOP BIO ÎLE-DE-FRANCE JOUE LOCAL

La nouvelle Coop bio Île-de-France veut « mettre en place des ateliers de transformation d'envergure » pour proposer une offre biologique à la restauration collective francilienne. Après les fruits et légumes, le pain ou la viande devraient suivre.

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 9

Actualité des iaa

EN IMAGE La viande adopte une nouvelle étiquette

Les nouvelles dénominations des morceaux de viande sont apparues dans les rayons boucherie des GMS. On y retrouve toujours les appellations bien connues comme le filet, faux-filet, rumsteck, entrecôte, côte ou gigot. En revanche, les poire, araignée et autre tende de tranche seront regroupées en steak, rôti, bourguignon, escalope... Des étoiles (de une à trois) indiquent un potentiel de tendreté...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 14

Actualité des iaa

LÉGUMES LUNOR EN QUÊTE DE VALEUR AJOUTÉE

Au cours de l'exercice 2013-2014, Lunor a réalisé 43 M€ de CA et vendu 34 000 t de légumes transformés. Après l'arrêt des fabrications à Chaulnes (80), devenu pôle logistique, l'entreprise se concentre sur ses sites de Plancy-l'Abbaye (10) et Luneray (76), dans lequel 3 M€ d'investissements sont prévus. « Nous voulons réduire la part que nous réalisons en RHF et PAI, au profit de la...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 20

Investissements

SNACKING ALTHO : 9 M€ CAPACITÉS

ARDÈCHE. À l'occasion de l'inauguration de son nouveau site ardéchois, Altho, la filiale chips de la famille Glon, va réinvestir dans son nouveau site de Pouzin. Au programme : stockage des pommes de terre et des produits finis. La capacité est portée de 5 500 à 8 000 tonnes. Avec sa marque Bret's et les MDD, l'entreprise s'est hissée au troisième rang du marché de la chips française, avec...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 22

Actualité des iaa - Usine du mois

ÉTUPES (Doubs) Erhard multiplie les pots de glace

Le pâtissier glacier a investi 6,5 M€ dans une unité très flexible de fabrication de crèmes glacées et de sorbets, quadruplant ainsi sa capacité de production de bacs et de pots individuels. Avec le nouveau site d'Étupes, dans le Doubs, Denis Erhard revient à ses premières amours. C'est en effet en sillonnant la région de Masevaux, dans le Haut-Rhin, à bord d'une camionnette pour...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 24

Dossiers - Restaurateurs-industriels : une liaison sur mesure

RESTAURATEURS-INDUSTRIELS UNE LIAISON SUR MESURE

La restauration est en plein doute, prise sous le feu croisé de la crise économique et du besoin de transparence de ses clients. Elle doit se réinventer. Les industriels, partenaires incontournables des chefs, sophistiquent leurs innovations et affinent leurs segmentations. « Si vous pouviez me livrer en dehors des horaires du service, ça m'arrangerait », demande un restaurateur à son...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 30

Dossiers - Restaurateurs-industriels : une liaison sur mesure

Industriels et innovations : des offres de plus en plus ciblées

Les industriels sont des partenaires incontournables de la restauration moderne. Ils offrent des solutions adaptées aux différents process et positionnements des établissements. La qualité des produits servis en restauration relève plus, comme c'est souvent le cas en alimentation, d'une question de prix, de savoir-faire et d'honnêteté que de technologie. Pour Alexia Fromenger, secrétaire...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 41

Procédés

PRODUITS CARNÉS Marel innove à Baud

Le site breton accueille la R &D dédiée aux équipements pour la fabrication des produits élaborés frais. Revue des dernières nouveautés. Fin novembre, Marel France a présenté à plus de soixante industriels les dernières innovations conçues par son bureau d'études français à Baud (Morbihan). « Au cours de ces cinq dernières années, le groupe a investi plus de cinq millions d'euros...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 44

Procédés

TURATTI ÉQUEUTEUSE DE FRAISES

Cet équipement a été conçu par Turatti afin d'automatiser l'élimination de la partie verte de la fraise et de la couper en deux si nécessaire. Il peut également être utilisé pour équeuter les radis. Concrètement, les opérateurs positionnent les fraises sur le tapis, qui est muni d'alvéoles. Des couteaux viennent alors couper la tête des fruits, puis des lames circulaires les divisent...

Pop in

RIA.fr comme :
page d'accueil
|
Favoris
|
Aide
|

LES RUBRIQUES

LES SERVICES

INFOS PRATIQUES

PUBLICITE

LES SITES DU GROUPE

Nos offres d'abonnement à RIA
simples ou couplées.
Découvrir l'offre d'abonnement

RIA est une revue du Groupe France Agricole © 2013 - Mentions

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK