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RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 35

Formulation

TATE & LYLE NOUVELLE ALLIANCE AVEC MCNEIL NUTRITIONALS

Tate & Lyle a renouvelé son alliance pour le sucralose Splenda avec McNeil Nutritionals qui dure depuis trente ans, dans la continuité du partenariat conclu après la réorganisation de 2004. À cette époque, Tate & Lyle a repris à McNeil Nutritionals les actifs industriels et la fabrication du sucralose en tant qu'ingrédient au niveau mondial, tandis que McNeil Nutritionals a conservé la propriété...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

MIX DE VIANDE Mane acquiert des texturants de Cargill

Le fournisseur d'arômes élargit sa gamme de solutions dans le domaine de la viande et se renforce dans le végétarien. Mane, positionnée dans l'industrie de transformation de la viande en France avec ses activités de Meat Pro et son centre d'excellence de Sablé-sur-Sarthe, reprend une partie des texturants de Cargill. Cette opération inclut l'acquisition d'une usine en Espagne. La nouvelle...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

HYDROSOL SAUCE SALADE PROTÉINÉE

Hydrosol a développé à l'intention des sportifs, mais aussi de tous ceux qui veulent maîtriser leur poids, une sauce salade dont le taux de protéines dépasse 8 % à base de protéines de lait, d'amidon natif et d'hydrocolloïdes. Cette sauce présente une teneur élevée en protéines de lactosérum tout en ne renfermant que peu de matières grasses. Par ailleurs, le système stabilisant Stabimuls...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

LA BOVIDA PRODUITS AUX NOTES BRÉSILIENNES

La Bovida a élaboré une gamme de mix aux couleurs brésiliennes, composée de deux marinades, d'une sauce, d'un enrobage et d'un complet pour saucisse. La marinade Samba (saveur chocolat, extrait de cacao adossé au piquant du piment chipotle du Brésil) et la marinade Carioca (cocktail de rhum, citron et douceur de caramel) sont à base d'huile (garanties sans huile de palme, sans huiles hydrogénées...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

AROMATECH ARÔMES AUX SAVEURS BRÉSILIENNES

Le Groupe Aromatech suit la tendance de la Coupe du monde de football 2014 en lançant sa nouvelle gamme d'arômes aux saveurs brésiliennes soit sucrés : caipirinha, cachaça, jabuticaba, capuaçu, acérola, camu camu, goyave, papaye, umbu, tamarin, açaï, caju, noix de coco, citron, ananas, limette... soit salés : lard, laurier, (idéal pour feijoada), piment doux, poulet, boeuf grillé (idéal...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

GLANBIA NUTRITIONALS ISOLAT POUR LA NUTRITION SPORTIVE

Glanbia Nutritionals lance Hydrovon 195, un isolat de protéine de lactosérum partiellement hydrolysé, conçu pour une absorption rapide par le corps. Sans goût amer, caractéristique des protéines hydrolysées, Hydrovon 195 est riche en acides aminés à chaîne ramifiée pour assurer l'entretien des muscles fins et pour accélérer la récupération et la réparation musculaires après l'effort....

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 38

Formulation

Texturants : le sans gluten fait son entrée

Si la naturalité et la réduction des coûts restent deux tendances fortes, le sans gluten touche de plus en plus les produits courants, et ne se limite plus au rayon diététique. Lors du FIE, Ingredion (né de la fusion de National Starch et de Corn Products International) a dévoilé les résultats d'une étude sur le comportement des consommateurs de différents pays européens par rapport...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 41

Procédés

VIANDE - LAIT Les ultrasons étendent leurs applications

SinapTec, spécialisée dans les technologies ultrasons, propose de nouvelles solutions allant du nettoyage de bandes de convoyage et crochets d'abattoirs à la méthanisation. Déjà largement utilisés pour la découpe de produits fragiles, les ultrasons trouvent progressivement de nouvelles applications. En témoignent les récents développements portés par l'entreprise SinapTec, basée...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 42

Procédés

EFFICACITÉ CF&R produit du froid et du chaud en simultané

Sur son site de Vire, Compagnie des Fromages et RichesMonts a installé une thermofrigopompe pour réduire les coûts énergétiques. Produire dans un même cycle du froid et du chaud : tel est l'objectif de l'installation mise en place par Cofely Axima (GDF Suez) chez Compagnie des Fromages & RichesMonts (CF & R, groupe Bongrain/Sodiaal) à Vire (Calvados). Le fabricant de fromages à pâtes...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 42

Procédés

NEU CENTRE D'ESSAI ET DE FORMATION AÉRAULIQUE

Neu (groupe SFPI) a investi 3 M€ pour un centre dédié aux essais, mesures et contrôles d'équipements mettant en oeuvre différentes techniques aérauliques. Au sein de la branche industrielle du groupe, le pôle Neu regroupe Delta Neu qui propose des solutions pour l'amélioration de la qualité de l'air (dépoussiérage, filtration...), Neu International Process qui intervient dans le transport...

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MIX DE VIANDE Mane acquiert des texturants de Cargill

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GLANBIA NUTRITIONALS ISOLAT POUR LA NUTRITION SPORTIVE

Texturants : le sans gluten fait son entrée

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