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10 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 8

Actualité des iaa

CRISE FOIE GRAS « NON GRATA » À L'ANUGA

L'Anuga, le salon de l'alimentation de Cologne, a interdit aux producteurs de foie gras de participer à l'exposition qui se tiendra du 8 au 12 octobre prochain. Dans une lettre écrite à son homologue allemande, Bruno Le Maire, ministre de l'Agriculture, proteste contre cette interdiction « inacceptable » et menace de boycotter le salon. Il souligne que « ce genre d'interdictions injustifiées...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 13

Actualité des iaa

FOIE GRAS Delpeyrat invente le foie gras « 100 % Sud-Ouest »

La filiale de Maïsadour réaffirme sa politique de produits d'origine en intégrant toute la filière. Il y avait déjà l'Indication géographique protégée Sud-Ouest, qui certifie l'origine de l'élevage, de l'abattage et de la transformation des canards gras Mulards. Il faudra, désormais, compter sur la marque « 100 % Sud-Ouest », déposée par la société Delpeyrat et qui va encore...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 14

Actualité des iaa

PLATS CUISINÉS Raynal et Roquelaure scénarise Capdenac

Le conserveur s'ouvre au tourisme industriel, avec l'office du tourisme du pays de Figeac. Le spécialiste des plats cuisinés appertisés a décidé d'ouvrir son site de Capdenac, dans l'Aveyron, au tourisme industriel. Son objectif : mieux faire connaître son histoire et ses savoir-faire au grand public, et promouvoir les atouts de la conserve. En partenariat avec l'office du tourisme du...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 16

Actualité des iaa

SAUMON Guyader mise sur le Gravlaks

Guyader Atlantique adapte cette recette scandinave au goût français. En 2008, Guyader reprenait l'atelier nantais Wilmar, spécialisé dans la fumaison du poisson, anciennement Compartiment du fumeur. Devenue Guyader Atlantique (2 M€ de CA, sur les 42 M€ du groupe), l'entreprise innove au rayon du poisson fumé avec une recette de Gravlaks, un saumon mariné à sec, non fumé. Dans...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 18

Actualité des iaa

CHARCUTERIE Madrange prêt à rebondir

La famille Madrangeas a vendu son groupe à Monique Piffaut, déjà propriétaire de Paul Prédault et de William Saurin.Fin de l'autre grand feuilleton du printemps 2011 : Monique Piffaut vient enfin de prendre le contrôle du groupe Madrange. Avortée une première fois il y a deux ans, cette « solution 100 % française » verra la Société Financière Turenne Lafayette, détenue par la femme...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 24

Investissements

CHARCUTERIE COOPERL ARC ATLANTIQUE : 15 M€ MODERNISATION

GRAND OUEST. Cooperl Arc Atlantique va moderniser les deux sites de sa filiale de charcuterie Brocéliande, à Loudéac, dans les Côtes-d'Armor, et Villers-Bocage, dans la Manche.

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 24

Investissements

TRAITEUR Saint Jean investit 3,3 M€ dans un stockage surgelé de 1 500 palettes

D'une surface au sol de 2 000 m², l'entrepôt a été conçu par Thébault ingénierie (froid Lyfrig). Il est équipé de 700 m² de panneaux photovoltaïques. « Il va nous permettre de réintégrer le stockage et la préparation de commandes », précise Guillaume Blanloeil, directeur général de Saint Jean. Le site rassemblera les productions de trois des quatre sites industriels du groupe qui...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 42

Formulation

SAVENA CHANGEMENT DE FONDS

Détenu par Azulis Capital et Céréa Capital depuis 2007, Savena, créé et dirigé par Eric Terré, appartient désormais à IK Investment Partners. Le management est actionnaire à hauteur de 22,5 %. Basée à Bréalsous-Montfort (Ille-et-Vilaine), Savena, qui produit des ingrédients alimentaires aromatiques, fonctionnels et nutritionnels pour les producteurs de plats préparés et de sauces,...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 70

Conditionnement

Operculage : la flexibilité poussée au zénith

Les barquettes alimentaires stimulent les fabricants d'operculeuses automatiques. Depuis quelques mois, les nouveaux développements sont nombreux sur le segment de la haute cadence, comme sur celui des équipements plus compacts avec, pour mots d'ordre, vitesse, simplicité d'utilisation, maintenance réduite, hygiène et modularité. Le marché français de la barquette alimentaire est créatif....

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 80

Qualité

ANALYSE Contrôler par l'aspect visuel

Alpha Mos L'oeil électronique permet une analyse qualitative et quantitative en ligne. Alpha Mos, constructeur de nez et de langue électroniques, étend son champ d'investigation à l'oeil électronique, Iris Visual analyser. Ce nouvel instrument permet d'analyser l'aspect visuel d'aliment complexe (pizzas, cookies, plats cuisinés, mélange de grains, etc.). Comme pour la langue ou le nez...

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