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RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 22

Actualité des iaa

CHARCUTERIE LA CHARCUTERIE DES FLANDRES EN LIQUIDATION

Basée à Dunkerque, dans le Nord, la Charcuterie artisanale des Flandres, qui emploie de 70 à 90 salariés, a été mise en liquidation judiciaire avec autorisation de poursuivre son activité jusqu'au 30 septembre. Les dettes immédiates étaient supérieures à 2 M€, alors que les fonds propres étaient déjà négatifs de quatre millions. Propriété du belge Guka Delicatessen depuis février...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 26

Investissements

CHARCUTERIE TRAITEUR VALENTIN TRAITEUR : 14 M€ AGRANDISSEMENT

LOIRE. Valentin Traiteur va agrandir son usine de Mably, pour étendre sa surface à 18 000 m². Trois nouvelles lignes de production de charcuterie pâtissière et un atelier de préparation de commandes sont programmés. En 2010, l'entreprise a réalisé 38 millions d'euros de chiffre d'affaires.

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 26

Investissements

TRAITEUR SURGELÉ TERRE DES LYS : 3,5 M€ AGRANDISSEMENT

PAS-DE-CALAIS. Terre des Lys va agrandir son outil d'Aire-sur-la-Lys. Réalisant 16,5 millions d'euros de chiffre d'affaires dans les produits surgelés élaborés, l'entreprise vise une mise en service de ces nouvelles installations d'ici à douze mois.

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 66

Conditionnement

PLATOS TRADICIONALES LIGNE ISHIDA POUR PLATS CUISINÉS

Le fabricant espagnol (Valence) de plats cuisinés, partenaire en joint-venture de Fleury Michon, s'est doté de deux lignes complètes Ishida. Les équipements assurent le conditionnement de barquettes de 325 g à la cadence de 80 unités/min, voire 85 g pour des recettes simples, comme les macaronis. La précision des lignes garantit un rendement de 98 kg de produits emballés pour 100 kg d'ingrédients....

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 70

Conditionnement

PICARD THERMOFORMAGE CASSEROLE THERMOFORMÉE BI-COULEUR

Conçue pour mettre en valeur les plats cuisinés du terroir du type cassoulet, cette casserole thermoformée a été présentée par Picard Thermoformage lors du salon ASI à Agen. En matériau microondable et bi-couleur, sa forme imite celle d'un récipient en terre cuite, tout en respectant les exigences fonctionnelles du process, de l'operculage et de l'empilage. Picard réalise des emballages...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 81

Procédés

Treif Trancheur compact

Le Divider Orbital est un trancheur compact particulièrement adapté à la découpe des produits secs (jambon, carpaccio, pancetta), des produits cuits (jambon, mortadelle) et des fromages. Equipé d'une lame planétaire, il bénéficie d'une technologie brevetée de découpe et dépose simultanée des tranches permettant d'obtenir une présentation attrayante. Il peut être doté en option d'une...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 81

Procédés

CRM (Biro) Trancheur à épaisseur constante

Le trancheur Milano permet de trancher une large variété de produits notamment les saucisses, les fromages, les carpaccios et les poissons à une cadence de 1 à 95 coupes par minute. Par rapport aux équipements existants, il se positionne entre les trancheurs industriels haute cadence et les trancheurs automatiques classiques. L'épaisseur des tranches peut varier de 0,2 à 5 mm, un système automatique...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 82

Procédés

Frey Maschinenbau (Technocarne) Torsadeuse et coupeuse de saucisses

Pour la fabrication des saucisses à boyaux naturels ou boyaux en collagène, Frey Maschinenbau propose la torsadeuse BAS 01, pouvant travailler en association avec une main courante automatique et/ou avec une coupeuse WT 99, intéressante pour les produits emballés individuellement en barquettes. La combinaison torsadeuse-coupeuse permet de former des chapelets de 1 à 10 pièces, à une cadence...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 82

Procédés

Frey Maschinenbau (Technocarne) Ligne d'accrochage de saucisses

Frey Maschinenbau propose une ligne d'accrochage automatique AHL 02 pour les lignes de fabrication de saucisses. Couplée à un torsadeur BAS 02/SA, celle-ci permet d'optimiser la longueur et le poids des saucisses. Avec une commande électronique et 120 crochets répartis en 5 groupes, elle convient aux saucisses à boyaux naturels ou boyaux en collagène. Le torsadeur peut être connecté à une...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 84

Procédés

Hoegger Presse tridimensionnelle

Cette presse tridimensionnelle dynamique comprime le produit sans destructuration des fibres, en assurant l'éjection latérale des pièces après pressage. Adaptée à la transformation de produits comme la poitrine, le jambon, le carpaccio ou le poisson, elle existe dans une version pneumatique (16 tonnes) de 6 cycles/minute et une version hydraulique (45 tonnes) de 10 à 12 cycles/minute. Son alimentation...

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CHARCUTERIE LA CHARCUTERIE DES FLANDRES EN LIQUIDATION

CHARCUTERIE TRAITEUR VALENTIN TRAITEUR : 14 M€ AGRANDISSEMENT

TRAITEUR SURGELÉ TERRE DES LYS : 3,5 M€ AGRANDISSEMENT

PLATOS TRADICIONALES LIGNE ISHIDA POUR PLATS CUISINÉS

PICARD THERMOFORMAGE CASSEROLE THERMOFORMÉE BI-COULEUR

Treif Trancheur compact

CRM (Biro) Trancheur à épaisseur constante

Frey Maschinenbau (Technocarne) Torsadeuse et coupeuse de saucisses

Frey Maschinenbau (Technocarne) Ligne d'accrochage de saucisses

Hoegger Presse tridimensionnelle