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RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 84

Procédés

Unifiller (Alimat Tremblay) Doseuse volumétrique

La doseuse volumétrique Compact Universal est polyvalente et permet le dosage de produits liquides ou semiliquides, même avec morceaux et de produits aérés. Un support mobile en acier inoxydable avec élévateur facilite le chargement de la trémie de 63 litres à 900 mm du sol. Stand AG4. Service lecteur 727584

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 84

Procédés

Linde Gas Tunnel de surgélation cryogénique

Dans la gamme Cryoline, le tunnel à spirale Cryoline XF offre une capacité de production de 1 000 à 7 500 kg/h tout en ayant une surface disponible minimale. Le tunnel XF convient, en particulier, aux domaines comme la viande, le poisson, les plats préparés ou les produits boulangers, mais aussi à la surgélation des produits humides. Le Cryoline XF a été conçu pour maximiser le coefficient...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

Cesbron Cellule de refroidissement rapide

Cette cellule de refroidissement rapide contrôle et sécurise la descente en température des produits, grâce à une régulation et à l'aide d'un système de pilotage automatique par type de produit. Dotées de batteries verticales procurant un refroidissement plus homogène, les cellules permettent de refroidir, puis de stocker la production. Il est possible d'ajuster la production de froid en...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

Virobuster (Ergoline) Traitement de l'air par UVC

Virobuster propose un système de lampes UVC et réflecteur pour une réduction de la quantité de germes dans les installations de ventilation et d‘air conditionné. Ces solutions peuvent être exploités de façon autonome, ou adaptées sur gaine de ventilation en textile, sur caisson de chauffage et refroidissement, sur des systèmes de ventilation et d'air conditionné, sur des chaînes de convoyage,...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

Evapco (SM2E) Tour aéroréfrigérante fermée

Les tours de refroidissement à circuit fermé Eco-ATW sont certifiées CTI. La gamme se compose de 704 modèles, pour des puissances de 42 à 10 813 kW. La conception elliptique des tubes de la batterie, à ailette spiralée, permet de réduire l'espace entre conduits, augmentant ainsi la surface disponible pour le transfert de chaleur et donc l'efficacité thermique. D'où une surface au sol réduite....

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

GES Etudes d'économie d'eau

GES réalise des études d'économies d'eau et de réduction des flux polluants. La démarche consiste à effectuer, à l'intérieur de chacun des ateliers, une décomposition des consommations d'eau et des rejets, en justifiant la façon d'utiliser cette eau. Puis, une réflexion est menée, poste par poste, sur les possibilités de réduction des volumes et des flux. Des actions à mettre en place...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

ACP Unité de C02

Carboheim, filiale d'ACP, a construit sur le site de Roquette de Beinheim, en Alsace, une nouvelle unité de purification et de liquéfaction de C02 afin de le valoriser dans différents secteurs industriels dont les IAA. Le site Roquette produit de l'éthanol carburant à partir de matières premières végétales, et génère du CO2 dans le procédé de fabrication. Ce CO2 offre le double avantage...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

Mauting (Stale) Cellule de cuisson

Cette cellule universelle permet une circulation horizontale de l'air grâce à ses parois équipées de volets, et une circulation inversée à flux alterné et temporisation réglable, permettant d'assurer une cuisson homogène à tous les niveaux. Ce procédé convient au traitement thermique des produits à plat, tels que les magrets de canard, les découpes de volaille ou les filets de poisson....

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 87

Procédés

Hoegger Pasteurisateur

Cet équipement convient à la pasteurisation des produits emballés. Adapté au traitement des plats cuisinés à base de viandes ou légumes ainsi que des produits de charcuterie, il peut fonctionner en association avec une thermoformeuse, une operculeuse ou une ensacheuse. Son principe repose sur une pasteurisation en continu, à contre-courant, par ruissellement d'eau, avec récupération d'énergie...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 89

Procédés

Afoheat Tunnel de braisage

Combinant un transfert de chaleur par rayon infrarouge et par convection traditionnelle, les tunnels de braisage Afogrill permettent de griller ou colorer les produits en leur donnant l'aspect de fabrications artisanales, les deux modes de transfert de chaleur pouvant être activés et ajustés séparément. Avec des aliments dorés en 15 à 60 secondes, ils permettent un braisage rapide et une réduction...

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