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RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

HYDROSOL SAUCE SALADE PROTÉINÉE

Hydrosol a développé à l'intention des sportifs, mais aussi de tous ceux qui veulent maîtriser leur poids, une sauce salade dont le taux de protéines dépasse 8 % à base de protéines de lait, d'amidon natif et d'hydrocolloïdes. Cette sauce présente une teneur élevée en protéines de lactosérum tout en ne renfermant que peu de matières grasses. Par ailleurs, le système stabilisant Stabimuls...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

LA BOVIDA PRODUITS AUX NOTES BRÉSILIENNES

La Bovida a élaboré une gamme de mix aux couleurs brésiliennes, composée de deux marinades, d'une sauce, d'un enrobage et d'un complet pour saucisse. La marinade Samba (saveur chocolat, extrait de cacao adossé au piquant du piment chipotle du Brésil) et la marinade Carioca (cocktail de rhum, citron et douceur de caramel) sont à base d'huile (garanties sans huile de palme, sans huiles hydrogénées...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

AROMATECH ARÔMES AUX SAVEURS BRÉSILIENNES

Le Groupe Aromatech suit la tendance de la Coupe du monde de football 2014 en lançant sa nouvelle gamme d'arômes aux saveurs brésiliennes soit sucrés : caipirinha, cachaça, jabuticaba, capuaçu, acérola, camu camu, goyave, papaye, umbu, tamarin, açaï, caju, noix de coco, citron, ananas, limette... soit salés : lard, laurier, (idéal pour feijoada), piment doux, poulet, boeuf grillé (idéal...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 36

Formulation

GLANBIA NUTRITIONALS ISOLAT POUR LA NUTRITION SPORTIVE

Glanbia Nutritionals lance Hydrovon 195, un isolat de protéine de lactosérum partiellement hydrolysé, conçu pour une absorption rapide par le corps. Sans goût amer, caractéristique des protéines hydrolysées, Hydrovon 195 est riche en acides aminés à chaîne ramifiée pour assurer l'entretien des muscles fins et pour accélérer la récupération et la réparation musculaires après l'effort....

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 38

Formulation

Texturants : le sans gluten fait son entrée

Si la naturalité et la réduction des coûts restent deux tendances fortes, le sans gluten touche de plus en plus les produits courants, et ne se limite plus au rayon diététique. Lors du FIE, Ingredion (né de la fusion de National Starch et de Corn Products International) a dévoilé les résultats d'une étude sur le comportement des consommateurs de différents pays européens par rapport...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 41

Procédés

VIANDE - LAIT Les ultrasons étendent leurs applications

SinapTec, spécialisée dans les technologies ultrasons, propose de nouvelles solutions allant du nettoyage de bandes de convoyage et crochets d'abattoirs à la méthanisation. Déjà largement utilisés pour la découpe de produits fragiles, les ultrasons trouvent progressivement de nouvelles applications. En témoignent les récents développements portés par l'entreprise SinapTec, basée...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 42

Procédés

EFFICACITÉ CF&R produit du froid et du chaud en simultané

Sur son site de Vire, Compagnie des Fromages et RichesMonts a installé une thermofrigopompe pour réduire les coûts énergétiques. Produire dans un même cycle du froid et du chaud : tel est l'objectif de l'installation mise en place par Cofely Axima (GDF Suez) chez Compagnie des Fromages & RichesMonts (CF & R, groupe Bongrain/Sodiaal) à Vire (Calvados). Le fabricant de fromages à pâtes...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 42

Procédés

NEU CENTRE D'ESSAI ET DE FORMATION AÉRAULIQUE

Neu (groupe SFPI) a investi 3 M€ pour un centre dédié aux essais, mesures et contrôles d'équipements mettant en oeuvre différentes techniques aérauliques. Au sein de la branche industrielle du groupe, le pôle Neu regroupe Delta Neu qui propose des solutions pour l'amélioration de la qualité de l'air (dépoussiérage, filtration...), Neu International Process qui intervient dans le transport...

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 42

Procédés

COVAL FILIALE CHINOISE

Fabricant de ventouses, venturi, pompes à vide et composants pneumatiques, Coval a annoncé l'ouverture d'une filiale à Shanghai regroupant 5 collaborateurs.

RIA N° 757 - Publié en juin 2014 - Page 42

Procédés

LUCIBEL RELOCALISATION

La PME française Lucibel, spécia-lisée dans les solutions d'éclairage LED, relocalise à Barentin (Seine-Maritime) une partie de sa production après avoir vendu son usine chinoise de Shenzhen. Elle travaillera désormais en Chine via un sous-traitant. Le site de SAEG, filiale de Schneider Electric, devait fermer en 2015 et sera en partie loué à Lucibel pendant trois ans, avec possibilité de...

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