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RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 50

Formulation

INGREDION AMIDONS DE RIZ

Dérivés du riz, les amidons Novation 8300 et Novation 8600 font preuve d'une bonne capacité de résistance aux conditions de fabrication, ainsi que d'une bonne stabilité de leur texture. Ils sont particulièrement efficaces dans les préparations de fruits ou les desserts lactés, ainsi que dans les soupes, les sauces et les plats préparés, qu'ils soient surgelés, réfrigérés ou stockés...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 50

Formulation

CONFISERIE L'Europe, championne des bonbons bio

Une étude Mintel confirme la part grandissante du bio dans le secteur. L'Europe domine l'innovation mondiale dans le marché de la confiserie bio. Une étude Mintel révèle que 63 % des lancements de sucreries bio dans le monde en 2015 ont eu lieu en Europe, contre 24 % en Asie-Pacifique, 7 % en Amérique latine, 6 % en Amérique du Nord et 1 % au Moyen-Orient et en Afrique. C'est l'Allemagne...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 52

Formulation

Umami : apporter de la sapi dité

Découvert il y a plus d'un siècle au Japon, l'umami connaît un intérêt croissant pour sa contribution à réduire la teneur en sel des aliments. Quel est le point commun entre la tomate et le parmesan ? Le goût umami. Mais ce ne sont pas les seuls à apporter cette saveur. De nombreux produits alimentaires traditionnels du monde entier sont des sources d'umami, comme la sauce de soja...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 55

Procédés

ÉNERGIE Valoriser les buées avec la compression mécanique

JOHNSON CONTROLS a conçu une nouvelle solution de compression mécanique de vapeur. Garantissant une élévation de température de 40 °C des buées, elle permet d'élargir les champs d'application. Valoriser la chaleur fatale des buées de vapeur basse pression générée lors du séchage, de la distillation ou de la concentration reste un vrai enjeu pour réduire la consommation énergétique....

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 58

Procédés

KROHNE CERTIFICATION ISO 14001 ET OHSAS 18001

La société Krohne SAS, à Romans-sur-Isère (Drôme), a obtenu en 2016 les certifications pour son système de management de l'environnement (Iso 14001), de la santé et sécurité au travail (Ohsas 18001) et de la radioprotection (référentiel Qualianor). Krohne, dont le siège est à Duisbourg, en Allemagne, est fournisseur de solutions de mesure (masse, niveau, pression, température, analyse)...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 58

Procédés

ASTRÉE SOFTWARE OUVERTURE D'UNE AGENCE AU MAROC

Astrée Software, éditeur français du logiciel MES AquiWEB, a ouvert une agence à Casablanca. AquiWEB permet de répondre aux besoins de suivi en temps réel, d'analyse (suivi des objectifs et des indicateurs de performance : TRS, TRG, TRE...), d'optimisation et de pilotage des machines, lignes, atelier et unités de production. Il fonctionne en technologie full web et est compatible avec tous...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 58

Procédés

PERFORMANCE Miko renouvelle son parc de compresseurs d'air

En s'équipant de compresseurs à variateur de vitesse, l'industriel des crèmes glacées divise par deux sa consommation énergétique à ce poste. L'air entre pour une large partie dans la composition d'une crème glacée. C'est dire l'importance des compresseurs qui viennent conditionner l'air injecté dans le produit à l'étape de foisonnement. Sur son site historique de Saint-Dizier (Haute-Marne),...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 58

Procédés

EU-MERCI SITE SUR L'EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE

EU-MERCI, projet européen dont l'Ania est le partenaire français, a pour objectif de soutenir les industries alimentaires dans leurs démarches d'efficacité énergétique. Son site (www.eumerci.eu) permet la collecte d'informations et le partage des bonnes pratiques sur ces démarches. La base de données sera disponible dès février 2017, après une année de fonctionnement du projet.

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 58

Procédés

IPO TECHNOLOGIE PARTENARIAT AVEC GETAC

IPO Technologie, fabricant français de PC, panels PC et écrans industriels élargit son offre et signe un nouvel accord de partenariat avec le spécialiste de l'informatique mobile durcie, la société Getac. IPO Technologie complète ainsi son offre par des tablettes, ordinateurs portables ou pocket PC avec de hautes qualités de robustesse.

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 59

Procédés

INTERNATIONAL Steap Stailor s'installe au Brésil

Le groupe d'ingénierie ouvre une nouvelle filiale pour renforcer sa présence en Amérique latine. La société d'ingénierie Steap Stailor a choisi d'étendre son périmètre géographique en créant une filiale à Campinas, dans l'État de São Paulo, au Brésil. « L'objectif est de nous renforcer en Amérique latine, au Brésil mais aussi dans d'autres pays où les industries alimentaires...

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