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RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 44

Dossiers - Investissements 2015 : à l'heure de la reprise

Boissons

Eaux minérales, jus de fruits, soft-drinks, sirops, vins, champagne, spiritueux, whiskies, liqueurs, bières, cidres.

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 45

Dossiers - Investissements 2015 : à l'heure de la reprise

Produits de la mer

Appertisés, surgelés, réfrigérés, surimi, crevettes, sushis, soupes de poissons, terrines, truite et saumon fumés, poissons panés, charcuterie de la mer.

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 47

Formulation

R&D Philolao valorise les matières grasses

Cette plateforme est spécialisée dans les produits issus de la transformation des matières grasses, animales et végétales, pour des applications aussi bien alimentaires que non alimentaires. Devenir, en Europe, le centre d'innovation de référence dans les technologies de transformation des matières grasses, telle est l'ambition de Philolao, la toute nouvelle plateforme de R&D située...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 48

Formulation

IOI LODERS CROKLAAN ET KERRY GROUP JOINT-VENTURE POUR LE BETAPOL

IOI Loders Croklaan et Kerry Group ont conclu un accord pour former un joint-venture pour développer l'activité Betapol, un lipide de spécialité pour la nutrition infantile. Le nouveau partenariat, à parts égales entre les deux sociétés, sera en mesure d'atteindre les marchés mondiaux de façon plus efficace et de développer le Betapol dans d'autres segments du marché de la nutrition.

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 48

Formulation

SAVEUR SALÉE Nutrionix lève un million d'euros

Spécialisée dans le développement de solutions minérales de substitution du sodium, l'entreprise poursuit son développement. Depuis sa création il y a dix ans, Nutionix a levé six millions d'euros, dont 1,35 en 2014. En 2015, la société en lève 1 million auprès de ses investisseurs historiques et de nouvelles sources de financement, dont le fonds participatif WiSEED pour accompagner...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 48

Formulation

INTERTASTE ACQUISITION DE L'ACTIVITÉ HERBES ET ÉPICES DE CALDIC EN BELGIQUE

Intertaste élargit son portefeuille d'ingrédients et de clients en reprenant l'activité herbes, épices, légumes secs et assaisonnements de Caldic en Belgique. Avec cette acquisition, Intertaste renforce sa position sur les marchés belge, français et néerlandais. La cession de cette activité, qui a sa propre dynamique du marché, permet à Caldic de continuer à se concentrer sur son activité...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 49

Formulation

PANIFICATION Ingrédients sans gluten

Böcker France propose des levains, des prémix et des pains adaptés aux intolérants. Pour répondre aux besoins spécifiques des consommateurs allergiques ou sensibles au gluten, Ernst Böcker GmbH, partenaire de Böcker France, a lancé en 2009 un levain sans gluten. Depuis, Böcker France a développé une gamme d'ingrédients et solutions sans gluten. Elle comporte une gamme de cinq levains,...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 49

Formulation

CONCOURS Givaudan mise sur le repas complet en snacking

Le jury d'industriels récompense une offre premium et végétale mise au point par les étudiants du Draci. L'arrivée de repas complets en snacking, lancés en 2014 par Bonduelle et Sodebo, a inspiré la société Givaudan pour la onzième édition du concours Givaudan/Draci* : « Les étudiants du Draci devaient travailler sur une offre premium, car le marché monte en gamme, avec des recettes...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 50

Formulation

EUROGERM EXPERTISE DU « MOELLEUX » DANS LES PÂTES JAUNES

Dans l'univers des pâtes jaunes (famille de gâteaux dont la pâte contient des oeufs et un agent levant tels que les cakes, barres pâtissières, muffins, madeleines, génoises...), l'industrie de la pâtisserie doit faire face à de nouveaux défis : un niveau de moelleux et de fraîcheur amélioré et/ou étendu dans le temps pour retarder le rassissement au maximum et une réduction des additifs...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 50

Formulation

AROMATECH ARÔME POUR COMPENSER LA RÉDUCTION DE SUCRE

Après Sensalt qui réduit la teneur en sel, Aromatech propose Sensugar, un arôme naturel qui permet de baisser le taux de sucre. Exemple avec une réduction de 25 % dans une sauce tomate avec 0,3 % de Sensugar (0,15 % d'arôme poudre + 0,15 % d'arôme liquide). Le dosage est différent selon le taux de sucre de la sauce au départ. Pour la texture, un amidon modifié remplace le sucre. Sensalt peut...

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