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RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 53

Procédés

Vibraconcept Unités de saupoudrage ou dépose par vibrations

Vibraconcept, concepteur et fabricant d'équipements vibrants, propose des solutions pour des applications de saupoudrage et enrobage de truffes au chocolat, ou des applications de dépose de pépites de chocolat sur des pâtisseries, ou de produits salés sur des portions de fromage, des boulettes de viande... La qualité et la précision de répartition du décor sur le support permet de réaliser...

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 63

Procédés

Capic Cuiseur et refroidisseur pour pâtes et riz

Le CR compact est constitué de deux cuves avec des paniers basculants évitant ainsi à l'opérateur la manutention de charges lourdes et brûlantes. Le produit fini peut être déversé directement dans un bac européen ou dans des bacs gastros. Il améliore les conditions de travail, réduit les dépenses énergétiques, diminue la consommation d'eau et apporte une parfaite régularité au produit...

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 145

Formulation

Kalsec Extraits liquides de poivre de Sichuan

Les extraits de poivre du Sichuan, de Kalsec, offrent une expérience sensorielle multidimensionnelle en combinant saveur, expression de la chaleur et sensation tactile (picotements), qui sont dues aux sanshools (amides) . Ces molécules et les sensations qu'elles apportent sont à l'origine de la différence entre les extraits de poivre du Sichuan et le poivron et les autres épices. Les extraits...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 24

Investissements

ÉPICERIE GEORGELIN : 5 M€ AGRANDISSEMENT

LOT-ET-GARONNE. Lucien Georgelin, fabricant de confitures, compotes, bonbons, terrines, plats cuisinés et autre spécialités à tartiner, va agrandir de 6 000 m2 son site de production de Virazeil. Dédié au stockage et au conditionnement de ses 400 références, ce bâtiment permettra de développer l'export. Le CA de l'entreprise devrait être de 35 M€ en 2013, en hausse de 15 %.

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 59

Procédés

VIBRACONCEPT UNITÉS DE SAUPOUDRAGE OU DÉPOSE PAR VIBRATIONS

Vibraconcept, concepteur et fabricant français d'équipements vibrants, offre des solutions dans l'enrobage, le saupoudrage et la dépose de marquants. Exemple avec des applications de saupoudrage et enrobage de truffes au chocolat, ou des applications de dépose de pépites de chocolat sur des pâtisseries, ou de produits salés sur des portions de fromage, des boulettes de viande... La qualité...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 62

Procédés

COVAL VENTOUSES SOUPLES

Pour répondre aux besoins de préhension des objets souples avec des formes variées, Coval a développé une gamme de ventouses, qui permettent de concilier respect des objets et production à haute cadence. En silicone, ces ventouses (disponibles dans des diamètres de 14 à 40 mm et des versions à 1,5 ou 2,5 soufflets) sont elles-mêmes souples, et conformes aux exigences des industries agroalimentaires....

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 72

Conditionnement

VELFOR BARQUETTE BIOMATÉRIAUX

Velfood est un concept d'emballage biomatériaux pour la consommation nomade, associant barquette en carton kraft avec revêtement PE apte au contact alimentaire et un couvercle en PP ou en APET Cristal antibuée, avec un compartiment permettant l'ajout de couverts, d'une serviette ou d'un sachet de sauce. Velfood peut emballer des salades et produits ultrafrais, des plats préparés et autres pâtisseries....

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 40

Dossiers - 1953-2013 : 60 ans de révolutions

1953-2013 60 ans de révolutions

Pour répondre à l'évolution des modes de consommation et de distribution, les industriels ont constamment évolué. Si l'heure est encore à la réduction des coûts de revient, l'avenir pourrait bien passer par l'international. Multifacettes, le consommateur d'aujourd'hui ne ressemble plus à celui d'hier. À la sortie de la guerre, les Français ne rêvaient que d'améliorer leurs conditions...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 42

Dossiers - 1953-2013 : 60 ans de révolutions

Consommation : de l'abondance à la confusion

Les « Trente Glorieuses » ont signé l'avènement de l'industrie et du marketing. Praticité, santé et plaisir dictent leur loi. Déjà, le XXIe siècle s'interroge, se rebelle et abandonne certaines illusions... Après la guerre, les Français sortent d'une période de très grande privation et ne rêvent que d'améliorer leurs conditions de vie. La généralisation du salariat sécu ri...

RIA N° 744 - Publié en avril 2013 - Page 63

Marchés et nouveaux produits

EN CHIFFRE LES FOYERS FRANÇAIS SONT 99,7 % À ACHETER DES CONSERVES

L'Uppia, la collective de la conserve, rappelle que les Français consomment 50 kg de conserves par an et par habitant, contre 22,6 kg en Europe. Pesant 2,7 millions de tonnes et générant plus de 5 milliards d'euros de CA, la filière représente plus de 3 % de l'ensemble des ventes des IAA hexagonales.En 2012 et d'après Kantar, les légumes constituent 57 % des volumes de conserves achetées...

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