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RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 9

Actualité des iaa

CORPS GRAS REPRIS, ST HUBERT RESTE ANGLAIS

La société londonienne de capital-investissement Montagu reprend St Hubert à Dairy Crest pour 430 M€, soit environ dix fois sa rentabilité d'exploitation. Réalisant 130 M€ de CA avec une production de 35 000 t de corps gras solides fabriqués par son usine de Ludres (54), St Hubert est un outsider fort de la margarine en France, derrière Unilever, avec une part de marché de 39 % en valeur,...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 20

Investissements

AIX-EN-PROVENCE (13) Confiserie du Roy René s'enracine en Provence

Le fabricant de calissons va investir 12 M€ dans un site de production durable, associant tourisme industriel et 8 ha d'amanderaie.LE PROJET :« Fabricant de douceur depuis 1920 », la Confiserie du Roy René se prépare à faire entrer le calisson dans le XXIe siècle. L'entreprise va se doter d'un nouveau site au nord d'Aix-en-Provence, à la fois outil industriel éco-conçu et vitrine à la...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 20

Investissements

BISCUIT LOC MARIA : 12 M€ NOUVEAU SITE

CÔTES-D'ARMOR. Loc Maria (groupe Galapagos) va construire une nouvelle usine Les Gavottes. Sa filiale déménagera de Dinan à Lanvallay, d'ici deux à trois ans. Avec le soutien d'Oseo, ce nouvel outil disposera de 6 000 t de capacités de production de crêpes dentelle, le double d'aujourd'hui.

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 20

Investissements

SEL SALINES DE SALIES : 3 M€ RÉNOVATION

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES. Reprises en janvier 2011 par le Consortium du Jambon de Bayonne et l'Arpaq, l'Association pour le renforcement de la filière porcine d'Aquitaine, les Salines de Salies-de-Béarn ont rénové leur site. Il a été équipé d'une seconde poêle à sel, d'une unité d'essorage du sel à l'extraction et de récupération des saumures à l'égouttage, d'une ligne d'ensachage (500...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 20

Investissements

LE CHIFFRE 57,5 M€

C'EST LE COÛT DE LA CENTRA LE DE COGÉNÉRATION BIOMAS SE À L'USINE SAIPOL DE GRANDCOURONNE (76), SPÉCIALISÉE DANS LA TRANSFORMATION D'OLÉAGINEUX (HUILE, TOURTEAUX, BIODIE SEL...). INAUGURÉE PAR GDF SUEZ, ELLE PRODUIRA 400 000 T/AN DE VAPEUR, SOIT 62 % DES BESOINS DU SITE, L'ÉLECTRICITÉ PRODUITE ÉTANT RÉINJECTÉE DANS LE RÉSEAU.

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 41

Formulation

TEXTURE Stable Micro System choisie pour des tests sur le chocolat

Une étude universitaire sur le chocolat s'appuie sur l'analyseur de texture TA.XT Plus de Stable Micro Systems.L'université de Leeds (*), au Royaume-Uni, a étudié l'effet des conditions de process sur le démoulage du chocolat. L'analyseur de texture TA.XT Plus, fabriqué par Stable Micro Systems, a été utilisé pour mesurer l'adhérence du chocolat à la surface du moule dans différentes conditions...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 42

Formulation

LUP' INGRÉDIENTS FLOCONS DE LUPIN

Les flocons de lupin Flocolup, de Lup'Ingrédients, sont caractérisés par une couleur jaune, une saveur toastée et une texture craquante. Leur taille est comprise entre 3 et 7 mm. Les flocons de lupin conservent les valeurs nutritionnelles de la graine de lupin à savoir 40 % de protéines et 30 % de fibres. Ils conviennent pour des applications telles que muesli, céréales pour petit déjeuners,...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 50

Procédés

SALON IPA : les nominés du concours de l'Innovation

Onze nominés ont été sélectionnés dans quatre catégories. Pour cette édition 2012, une quarantaine de dossiers ont été présentés par les exposants d'IPA. Dans la catégorie « Procédés », trois nominés ont été désignés. Clauger est récompensé pour son conditionneur d'air Bio Control Cyclonique. Ce dernier fonctionne sans batterie, ce qui limite l'encrassement et facilite...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 67

Qualité

DÉVELOPPEMENT DURABLE Illy certifie sa supply chain

Le spécialiste du café a reçu la certification « Responsible Supply Chain Process », délivrée par DNV, pour sa démarche globale de durabilité.« Il n'y a pas de qualité sans développement durable. Ce sont les deux faces de la même médaille », explique Andrea Illy, président et administrateur délégué d'Illycaffè. Basée à Trieste, en Italie, l'entreprise familiale fabrique un seul...

RIA N° 737 - Publié en septembre 2012 - Page 73

Marchés et nouveaux produits

UN PRODUIT, UNE TENDANCE Montfort se positionne sur la gastronomie raffinée

Euralis fait évoluer sa marque de foie gras Montfort vers un territoire plus haut de gamme et l'enrichit de produits d'épicerie fine. « Nous voulons faire monter en gamme les marchés sur lesquels nous sommes présents », annonce Marie-José Jousselin, directrice marketing de Montfort. La marque d'Euralis arbore ainsi un nouveau visuel plus en phase avec son repositionnement sur la gastronomie...

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