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RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 51

Conditionnement

SIG COMBIBLOC 100 % FSC

Grâce à un réseau mondial de fournisseurs de carton certifiés selon les critères du Forest Stewardship Council (FSC), SIG Combibloc propose, depuis août 2016, 100 % de ses emballages sous ce label. Pour le fabricant de briques alimentaires, le label FSC est le plus crédible.

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 52

Conditionnement

PROSPECTIVE Sealed Air Adapter l'emballage à la vente en ligne des produits frais

L'essor prévu du e-commerce alimentaire est à la fois un défi et une chance pour le packaging. Le groupe propose déjà des solutions adaptées à ses contraintes et en invente de nouvelles. Avec une croissance de 15 % ces douze derniers mois, à juin 2016, selon Kantar Worldpanel, l'e-commerce alimentaire est en train de s'imposer comme un circuit de distribution à part entière dans le...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 55

Qualité

CONSERVATION La microbiologie prévisionnelle, une aide précieuse

Complémentaire aux challenge-tests, elle permet de prévoir la croissance des micro-organismes dans un aliment, notamment pour définir sa DLC. « La courbe de croissance des micro-organismes dans la plupart des aliments est reproductible quand on garde les mêmes paramètres », expliquait Jeanne-Marie Membré, de l'Inra de Nantes, le 18 octobre lors du colloque bioMérieux. Un nombre limité...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 56

Qualité

ORIGINE DES INGRÉDIENTS PARUTION DE L'ARRÊTÉ

L'arrêté sur l'étiquetage de l'origine du lait et de la viande dans les produits transformés est parue au Journal officiel le 30 septembre. Dès le 1er janvier 2017, il sera obligatoire d'apposer la mention de l'origine dès qu'un produit transformé contient au moins 8 % de viande, ou dès qu'un produit laitier contient au moins 50 % de lait. Pour la viande, il devra être fait mention des lieux...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 56

Qualité

INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES L'INAO ET LE CARTV RENFORCENT LEUR COLLABORATION

Anne-Marie Granger Godbout, PDG du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV), et Jean-Luc Dairien, directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), ont signé le 30 mai 2016 un protocole de coopération. Le CARTV est une structure publique québécoise qui remplit des missions similaires à celles de l'Inao. Ce protocole de coopération renforce...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 56

Qualité

MÉTHANISATION APPEL À PROJETS FRANCILIENS

La région Île-de-France et la Direction régionale Île-de-France de l'Ademe lancent un troisième appel à projets commun visant à développer la méthanisation en soutenant l'installation d'unités valorisant notamment les produits issus des activités agricoles ou industrielles. La clôture des candidatures est fixée au 10 janvier 2017.

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 56

Qualité

TOXICOLOGIE L'Anses alerte sur neuf substances en alimentation infantile

Une étude confirme le bon niveau sanitaire des produits pour bébés mais pointe la nécessité de réduire certaines substances. L'Anses a passé au crible l'alimentation des enfants de moins de 3 ans dans le cadre d'une Étude de l'alimentation totale infantile (EATi) couvrant plus de 95 % de leur régime alimentaire. Au plan international, c'est la première étude d'une telle ampleur...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 58

Qualité - Focus

S. aureus, B. cereus et vibrions : un risque à maîtriser

Première et deuxième cause de Tiac en France, Staphylococcus aureus et Bacillus cereus sont à surveiller, d'autant plus qu'ils sont abondamment présents dans l'environnement et peuvent contaminer bon nombre de matrices. Quant aux vibrions, ils présentent un danger potentiel dans les produits de la mer. En 2014, les trois agents pathogènes les plus fréquemment confirmés ou suspectés...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 65

Marchés - Un produit, une tendance

Lustucru Frais se met à la pizza fraîche

Le traiteur lyonnais lance sous la signature Panzani une gamme de six pizzas fabriquées en Italie. « Il s'agit de la première sortie de la marque Panzani au rayon frais depuis la reprise de l'activité fraîche de Lustucru en 2002, explique Valérie Beauchêne, directrice marketing de Lustucru Frais, pilote de ce lancement. 92 % des consommateurs que nous avons interrogés trouvent légitime...

RIA N° 783 - Publié en novembre 2016 - Page 65

Marchés

EN CHIFFRES LA TRANCHE DE FOIE GRAS DEVRAIT AUGMENTER DE 0,40 € EN RAISON DE L'INFLUENZA AVIAIRE.

« Oui, il y aura bien du foie gras pour les fêtes de fin d'année, mais il sera plus cher de façon imperceptible », assure Christophe Barrailh, président de l'interprofession des palmipèdes à foie gras (Cifog). Confrontée à une épidémie de grippe aviaire, la filière a dû prendre des mesures drastiques : arrêts de production dans dix-huit départements, vides sanitaires... La facture...

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