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RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 37

Formulation

AROMATISATION Essences naturelles pour apporter un goût sucré

Treatt propose une solution aromatisante douce et fruitée sans calorie pour les boissons. Treatt a développé TreattSweet, une solution pour les produits basses calories, destinés aux formulateurs souhaitant utiliser moins de sucre dans leurs produits, tout en conservant la sensation en bouche et le goût sucré, que recherchent les consommateurs. Mélange non calorique d'essences naturelles,...

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 37

Formulation

NEXIRA FIBRE POUR BOISSONS TRANSLUCIDES

Fibregum Crystal Pure de Nexira est une nouvelle gamme d'acacia, qui permet l'enrichissement en fibres de boissons translucides et d'aliments santé. Ces propriétés sont obtenues grâce à un procédé développé par Nexira (CNI International) qui protège et favorise les caractéristiques naturelles de la gomme d'acacia. Sans goût, sans odeur, Fibregum Crystal Pure apporte une très légère...

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 37

Formulation

BIOCATALYSTS LACTASE FONGIQUE

Biocatalysts propose Lactase 849MDP, une enzyme fongique pour supprimer le lactose dans des produits alimentaires laitiers, tels que le yaourt, le lactosérum acide et le lactosérum doux. Il peut également être utilisé dans des préparations diététiques pour les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose, car il est compatible avec la compression et l'encapsulation.Service lecteur 7324021

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 38

Formulation

Arômes : le naturel se fait ét chique et biotechnologique

Les fournisseurs sécurisent leurs filières d'approvisionnement et affinent leurs technologies pour formuler des arômes naturels plus puissants.Paradoxe. À l'heure de la crise, les arômes continuent leur mue vers le naturel. Tendance lourde qui implique des stratégies à long terme pour les aromaticiens : trouver des matières premières pérennes et éthiques, investir dans les technologies...

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 43

Procédés

CONTRÔLE Cristal Union gagne en productivité à Sillery

La réfection de la cour à betteraves et la mise en place d'un contrôle précis du process ont contribué à optimiser les performances sur l'ensemble du site. Spécialisé dans la fabrication de sucre destiné aux industriels français et européens de l'agroalimentaire (biscuiteries, confiseries...), le site de Sillery (Marne) est une des unités de Cristal Union. Avec 6 000 planteurs, le...

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 44

Procédés

KEY TECHNOLOGY CHEZ PINGUIN

Sur son site de Westrozebeke en Belgique, la société Pinguin (PinguinLutusa Food Group) s'est dotée de trois trieurs optiques Manta 2000. Doté de caméras et lasers, cet équipement permet, notamment, de réaliser un tri des épinards après le lavage, et non plus avant, ce qui évite le rejet des feuilles avec de la terre auparavant considérées comme défauts. D'après le fabricant, les gains...

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 44

Procédés

ROCKWELL AUTOMATION ET CISCO GUIDE COMMANDE D'AXES SUR ETHERNET/IP

Ce guide fournit, en particulier, des conseils pour assurer une synchronisation temps réel sécurisée des applications de mouvement.

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 44

Procédés

HAUTES PRESSIONS STARBUCKS MISE SUR LES JUS DE FRUITS HPP

Starbucks a annoncé l'acquisition pour 30 millions de dollars de la société Evolution Fresh, spécialisée dans la fabrication des jus de fruits traités par pasteurisation hautes pressions (HPP). Dans un premier temps, ces produits seront distribués dans les points de vente du groupe américain, qui ambitionne ensuite d'ouvrir une chaîne de bars à jus de fruits aux Etats-Unis.

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 44

Procédés

CTCPA Test de capteurs embarqués

Le CTCPA a participé à la validation de capteurs embarqués de rotation développés par TMI-Orion. L'objectif est de réaliser une modélisation du traitement en stérilisateur continu pour optimiser la qualité des produits et la productivité.

RIA N° 732 - Publié en mars 2012 - Page 44

Procédés

CLEXTRAL NOUVELLES IMPLANTATIONS INTERNATIONALES

Clextral (groupe Legris-Industries), spécialisé dans les technologies d'extrusion bivis et de séchage, poursuit son ouverture internationale avec deux nouvelles implantations, au Vietnam et au Brésil. En 2011, le CA s'élève à 48,5 m€ et le résultat d'exploitation à 4 m€, soit une marge opérationnelle de 8,2 %.

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