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38 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 67

Formulation

DIÉTÉTIQUE Vers une nutrition personnalisée

Des connaissances approfondies sur les interactions entre diététique et génétique pourraient permettre de valider l'impact des conseils adaptés aux profils des consommateurs. Dans les années quatre-vingt, d'aucuns pensaient que notre alimentation de l'an 2000 ne serait plus constituée que de gélules. Il n'en est rien, même dix ans après. En revanche, une vraie (r)évolution est peut-être...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 70

Formulation

R & D Le nécessaire développement de produits à base de protéines végétales

Dans un contexte d'une population mondiale en croissance, il s'avère nécessaire de développer des produits à base de matières premières végétales plus attractifs pour couvrir les besoins en protéines des 9 milliards d'individus attendus d'ici à quelques décennies.Depuis quelques années, la consommation des protéines animales se stabilise autour de 60 g/personne par jour dans le groupe...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 75

Procédés

PROGRÈS Du batch à l'usine intelligente

En soixante ans, les usines agroalimentaires sont entrées de plain-pied dans l'industrialisation. Retour sur quelques évolutions clés et sur les futurs défis technologiques. À quoi ressemblaient les usines agroalimentaires dans les années cinquante ? « La mécanisation existait déjà, car la demande en produits transformés après la guerre était importante. On était passé de la mise...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 82

Procédés

AUTOMATISATION Industrie 4.0 : la quatrième révolution est en marche

Pour répondre aux exigences énergétiques, de compétitivité et de souplesse de production, place aux sites entièrement connectés avec, à la clé, une réorganisation des métiers. L'usine numérique, l'industrie 4.0 ou encore la Smart industry sont autant d'appellations qui traduisent une 4e révolution industrielle. Après l'invention de la machine à vapeur, le déploiement de l'électricité...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 88

Procédés

CRÉATIONS L'impression 3D ouvre une nouvelle dimension pour l'innovation

Après l'aéronautique ou l'automobile, l'impression tridimensionnelle gagne l'alimentaire. De la dépose de décors à la fabrication de produits personnalisés, les possibilités sont nombreuses. Fab labs, makers, impression 3D sont des termes que vous avez, peut-être, entendus ces derniers mois, mais qui vous paraissent bien loin du secteur agroalimentaire. Détrompez-vous ! On imprime déjà...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 92

Procédés

ERGONOMIE Réalité virtuelle : bientôt dans les usines

Cette technologie fait son entrée dans l'agroalimentaire pour optimiser la conception des postes de travail ou l'aménagement des lignes de production. Aéronautique, automobile, nucléaire : les secteurs industriels conquis par la réalité virtuelle sont nombreux. De quoi s'agitil? La réalité virtuelle utilise les outils informatiques afin de simuler dans un monde virtuel le comportement...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 95

Conditionnement

OPTIMISATION De la protection à la sophistication

Du simple objectif d'emballer, il y a 60 ans, les nouveaux enjeux du conditionnement se raisonnent aujourd'hui en grammes de matériaux et en kW ou en minutes opérateur économisés.Plastique, carton, structure complexe versus verre, et papier métal. Résumer les soixante dernières années de l'emballage dans un classement « gagnants contre perdants » serait trop restrictif. Il est évident que...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 102

Conditionnement

PERSONNALISATION RETARDÉE L'avenir s'imprime en numérique

La réalisation des décors en juste à temps et de façon unitaire ouvre des perspectives marketing sans précédent.La toute récente édition du salon Drinktec, du 16 au 20 septembre 2013, ne laisse plus d'ambiguïté sur l'avenir des décors d'emballages. Le spécialiste du conditionnement des boissons KHS a présenté Innoprint, une solution d'impression numérique qui permet de décorer directement...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 106

Conditionnement

STRATÉGIE INDUSTRIELLE Ligne complète or not ligne complète

Vaut-il mieux un intégrateur ou un constructeur qui annonce tout faire ? Un constructeur a-t-il vocation à réaliser une ligne complète ou doit-il être hyper-performant sur un segment ? Eté 1997, Sidel, le n° 1 des souffleuses de bouteilles en PET, annonçait le rachat de Gebo, un autre français, intégrateur de lignes de conditionnement de boissons. Dans les années 1990, les équipementiers...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 109

Conditionnement

PRODUCTIVITÉ Logistique : l'humain incontournable

Seule l'intralogistique ouvre des perspectives à l'automatisation et à la robotisation.« Les coûts de logistique sont difficilement compressibles, car dépendants de l'énergie et de la main-d'oeuvre », souligne Jean-Pierre Sancier, directeur général de Stef. Les économies envisageables à moyen ou court termes sont plutôt à espérer en intralogistique. Initialement présentes dans les magasins...

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