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RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 174

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Savoie Lactée Ingrédients laitiers de Savoie

L'usine valorise des coproduits en différents ingrédients laitiers. Savoie Lactée est une unité de valorisation du lactosérum. Elle est le fruit d'un projet environnemental mené par l'Union des producteurs de Beaufort et fédère neuf coopératives et ateliers de transformation fromagère des départements de Savoie et d'Isère autour de la valorisation de leurs coproduits en poudre de...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 174

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Eurial Food Service Industry Poche de crème fraîche, fromage frais ou yaourt

Eurial Food Service Industry offre une large gamme de produits d'ingrédients laitiers, frais et surgelés. Cette gamme s'est élargie au 1er janvier dernier avec l'intégration de Delicelait dans le périmètre du groupe Eurial. Implantée en Normandie, l'usine est spécialisée dans les ingrédients laitiers sur mesure : lait entier et écrémé, lait concentré, crème de 15 à 50 % de matière...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 174

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Salaisons Jouvin Chorizo sans conservateurs

Il est obtenu avec une maturation plus lente. Les Salaisons Jouvin ont élaboré un chorizo sans conservateurs ajoutés, afin de répondre aux exigences de réduction de consommation des nitrites et nitrates dans la charcuterie. Fruits de plusieurs mois de recherche, ce produit est obtenu à partir d'une sélection des viandes et des épices, ainsi que d'un process de maturation plus lent. Ce...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Armor Protéines Lactoremplaceurs

Lactarmor G, la gamme de préparations laitières et alimentaires en poudre spray d'Armor Protéines, remplace totalement ou partiellement le lait en poudre entier ou écrémé dans les utilisations industrielles ou artisanales. Armor Protéines propose aussi des lactoremplaceurs, qui sont des poudres de lactosérum écrémé auquel peut être ajoutée de la matière grasse. On dit alors que les poudres...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Cheese Ingredients PAI de fromages

Cheese Ingredients commercialise des fromages ingrédients destinés à être utilisés par l'industrie agroalimentaire (les fabricants de pizzas, de sandwichs, de plats cuisinés...), le food service, les spécialistes de la découpe et du râpage ainsi que les importateurs-exportateurs de fromage en Europe et dans le monde entier. Appartenant au groupe Savencia, elle peut proposer une grande variété...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Meggle (Unipex) Lactose pour l'alimentation infantile

Avec un investissement de 35 millions d'euros, Meggle agrandit son usine de Wasserburg am Inn, en Allemagne, pour produire annuellement 25 000 tonnes de lactose de qualité premium pour l'alimentation infantile. Ce qu'elle fait depuis plus de soixante ans. La mise en service de cette nouvelle unité de production de lactose est prévue pour l'été 2017. Meggle est distribuée par Unipex. Service...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Fonterra (Azelis) Protéines de lactosérum

Fonterra NZMP étend sa gamme de WPC avec Hi-fat WPC 356 Fonterra NZMP. Cet ingrédient est particulièrement adapté aux formulations sportives, avec 71 % de protéines et 18 % de matières grasses. WPC 550 Fonterra NZMP est, lui, un WPC à haute valeur nutritionnelle, résistant au traitement UHT sans modification de la texture, avec une bonne capacité à la mise en suspension. Ils sont tous deux...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Rupp Cheese et SIF Sauces fromagères et crèmes de fromage

Rupp Cheese Innovation et SIF (Société Industrielle Fromagère) mettent en avant une nouvelle gamme de sauces fromagères et de crèmes de fromage pour les produits de snacking. Un large choix de fromages (dont des AOP européennes) ainsi que de procédés de fabrication entre dans des recettes sur mesure de « sauces fromagères, crèmes de fromage et fromages fondus ». Le conditionnement peut...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

La Comtoise Préparations fromagères à tartiner

La Comtoise lance Les Crémeux, une nouvelle gamme de préparations fromagères qui s'adapte aux contraintes d'efficacité des professionnels de la restauration. Elle apporte une texture tartinable pour varier les saveurs des sandwichs, bagels, paninis, wraps... ou une texture crémeuse pour accompagner salades, frites, pâtes... huit variétés : emmental, cheddar, bleu, brie, chèvre, sauce pommes...

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 176

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Fit Négoce d'ingrédients laitiers

Fit, entreprise spécialisée dans la commercialisation et la distribution d'ingrédients laitiers destinés aux industriels, ne propose pas simplement un service basé sur l'acheminement des matières premières laitières dans les usines, elle offre avant tout son expertise des marchés. Être à l'écoute des tendances du marché est l'une de ses priorités, car anticiper les fluctuations de prix...

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