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14 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 6

Actualité des iaa

SALADE TRAITEUR Garbit cuisine ses taboulés au rayon frais

La marque de plats cuisinés exotiques fait ses premiers pas hors du rayon de la conserve, avec une offre de sept salades en barquette. Un an après son relooking complet, Garbit veut s'installer durablement au rayon traiteur avec une gamme de taboulés frais. Une révolution pour cette marque de conserve créée en 1958 par Jean-Pierre Garbit, et aujourd'hui dans le riche portefeuille de Monique...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 8

Actualité des iaa

Projet d'étiquetage nutritionnel Les feux de la discorde

En voulant créer un système d'information nutritionnelle avec pastilles de couleur sur les emballages, la ministre de la Santé et des Affaires sociales a déclenché une levée de boucliers. En Grande-Bretagne, un dispositif similaire a fini progressivement par rallier les industriels. Dans le cadre de son projet de loi de modernisation du système de santé, Marisol Touraine, ministre de...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 13

Actualité des iaa

PRODUITS DE LA MER Delpierre fait monter la pression

L'entreprise veut se démarquer par un emballage plus valorisant et l'acquisition d'une technologie de pasteurisation à froid par les hautes pressions. Les produits de la mer jouissent d'une très belle image. Les consommateurs envisagent même de développer leurs achats de 4 %, quand ils prévoient de réduire de 11 % ceux de viandes de porc. Pourtant, dans les faits, la consommation n'augmente...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 14

Actualité des iaa

CHARCUTERIE Hénaff fête un siècle de pâté

Le breton met son pâté au musée et renoue avec la croissance. Si la célèbre petite boîte bleue est ronde, c'est qu'elle est, à l'époque de sa création, en 1915, sertie sur la même machine que les boîtes de légumes, qui sont le coeur de métier de l'entreprise de Jean Hénaff. Le pâté, produit à l'usine de Pouldreuzic, dans le Finistère, s'appelle alors Le Préféré. Cent ans...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 15

Actualité des iaa

CONSERVE Haricot Tarbais et Toupnot s'allient

Les pyrénéens mutualisent logistique et force de vente. La Coopérative du Haricot Tarbais et Toupnot, créateur de la marque Cuisine des Pyrénées en 2009, réunissent leur offre de terroir dans Pyren'Alliance. Détenue à parité, cette société réunira leur logistique et leur force de vente, chargées notamment de la mise sur le marché d'une gamme de plats cuisinés en barquette individuelle...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 16

Actualité des iaa

ÉPICERIE FINE Comtesse du Barry déménage sa conserverie

La production quitte Gimont pour Fleurance. En octobre, le groupe MVVH (Maïsadour, Vivadour, Val de Sèvre Holding), propriétaire depuis 2011 du conserveur gersois Comtesse du Barry, fermera son site de production historique de foies gras de Gimont (32). L'activité sera transférée à Fleurance (32), à une trentaine de kilomètres, dans une usine Delpeyrat, afin d'améliorer la compétitivité....

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 19

Investissements

LUNERAY (76) Lunor se modernise pour se relancer

Le spécialiste des légumes cuits sous vide déploie un plan de modernisation de 3 M€, pour renouer avec une logique de conquête. LE CONTEXTE : Depuis 1971, Lunor Distribution est spécialisée dans la cuisson de légumes à la vapeur sous vide. Une innovation qui reste encore le coeur de métier de l'entreprise. Confrontée à des difficultés, Lunor a intégré le groupe coopératif...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 49

Formulation

CONCOURS Givaudan mise sur le repas complet en snacking

Le jury d'industriels récompense une offre premium et végétale mise au point par les étudiants du Draci. L'arrivée de repas complets en snacking, lancés en 2014 par Bonduelle et Sodebo, a inspiré la société Givaudan pour la onzième édition du concours Givaudan/Draci* : « Les étudiants du Draci devaient travailler sur une offre premium, car le marché monte en gamme, avec des recettes...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 50

Formulation

EUROGERM EXPERTISE DU « MOELLEUX » DANS LES PÂTES JAUNES

Dans l'univers des pâtes jaunes (famille de gâteaux dont la pâte contient des oeufs et un agent levant tels que les cakes, barres pâtissières, muffins, madeleines, génoises...), l'industrie de la pâtisserie doit faire face à de nouveaux défis : un niveau de moelleux et de fraîcheur amélioré et/ou étendu dans le temps pour retarder le rassissement au maximum et une réduction des additifs...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 50

Formulation

LALLEMAND BIO-INGRÉDIENTS LEVURES INACTIVES ET EXTRAITS DE LEVURE BIOLOGIQUES

Lallemand propose des levures inactives Bio-Engevita et extraits de levure Bio-Lyfe biologiques. La levure est considérée comme un produit de l'agriculture depuis le 31 décembre 2013 et doit être prise en compte dans le développement des recettes des produits biologiques. Les produits sont fabriqués selon les normes de la réglementation européenne (EC 834/2007). Depuis le 1er juin 2012, il...

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