RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire

Dimanche 10 novembre 2024

Votre compte

Identifiez-vous
Inscrivez-vous
Aide

Recherche

Sélection

X Parution : 715

Recherche
Catégorie
Feuilletage

2. Par publication

▼

Toutes les publications Web [0 art.] Magazine [96 art.]

3. Par année

▼

2010 [96 art.]

4. Par parution

Par rubrique

Par critères suggérés

> Tous les numéros de RIA > Tous les Hors-Serie > Les Hors-Serie MAGHREB Les numéros par année :

▼

Notice: Undefined index: annee in /home/web/sites/lafranceagricole.fr/application/override/modules/RIAfrontend/views/archive/bloc/bloc_recherche_feuilletage.html on line 11
2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

96 résultats
Tri par : Date | Pertinence

< Page précédente
- > Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
> Page suivante

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 36

Formulation

SYMRISE Division Nutrition et Santé renforcée

Symrise se dote d'un nouveau conseil scientifique pour la nutrition et la santé, afin de développer ses compétences dans le domaine de l'alimentation santé. Ce conseil, constitué par des scientifiques renommés, aura pour but d'orienter Symrise dans le développement de nouveaux ingrédients et de compléments alimentaires, et de nouveaux produits alimentaires fonctionnels.

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 36

Formulation

EUROGERM Implantation en Asie

Eurogerm a signé un protocole d'alliance avec le groupe meunier Nisshin Seifun, un des spécialistes des marchés d'Asie de l'Est. Cette alliance s'inscrit dans la stratégie de croissance internationale d'Eurogerm, qui vise à implanter de nouvelles filiales dans des zones à fort potentiel, telle l'Asie. La mise en uvre concrète de ces synergies prévoit, en premier lieu, la création d'un joint-venture...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 36

Formulation

VEGEPOLYS Nouvelles variétés de carottes

Vegepolys, pôle de compétitivité à vocation mondiale du végétal spécialisé, annonce la création de nouvelles variétés de carottes blanches, jaunes, roses ou pourpres qui vont permettre d'élaborer des colorants alimentaires naturels, tout en offrant des qualités nutritives renforcées. Dans le cadre de Vegepolys, Vilmorin (porteuse du projet), Clause Vegetable Seeds, Diana Naturals, avec...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 37

Formulation

Synergies entre pectine et amidons

Cargill associe pectines et amidons pour les fourrages pâtissiers. Développées à partir de combinaisons spécifiques de pectines Unipectine et d'amidons Cargill C*Tex, C*CreamTex ou C*PolarTex, les nouvelles solutions de texture de Cargill permettent des utilisations, qui vont du fourrage prêt à l'emploi aux recettes les plus élaborées. La combinaison de pectine et d'amidon, selon différents...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 37

Formulation

Un substitut d'origine marine

Wild lance une association de sel marin avec un arôme. Après SaltTrim, Wild propose Sea SaltTrim pour réduire la teneur en sodium, qui peut être labellisé sans « E » et qui confère aux aliments une saveur salée authentique. Sea SaltTrim, de Wild, est composé de sel marin, avec une grande teneur en chlorure de potassium. Wild combine ce sel marin particulier avec un arôme fonctionnel naturel,...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 38

Formulation

Synergy lance une gamme de six arômes de tomate naturels qui imitent les méthodes de cuisson les plus courantes.

La tomate est l'un des arômes les plus populaires utilisés en cuisine à travers le monde entier, principalement dans les cuisines méditerranéenne et moyenne-orientale. Synergy, filiale arômes et ingrédients salés de Carbery, a réalisé une étude sensorielle qui, combinée à sa connaissance du consommateur, a permis de faire ressortir les six profils de tomate distinctifs. Combinaison possibleà...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 40

Formulation

Ingrédients céréaliers : gustatifs et nutritionnels

Le consommateur est prêt à se tourner vers des produits nutritionnels mais sans sacrifier son plaisir. « Il attend également des produits plus naturels, des ingrédients plus proches de la matière première », poursuit Édouard de Vaux, d'AIT Ingrédients. Les céréales pourraient bien conjuguer tous ces atouts. « Pauvres en matières grasses et riches en glucides complexes, elles sont...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 40

Formulation

Des marquants légers grâce à la cuisson-extrusion

Une large gamme de céréales très « travaillées. Le procédé de cuisson-extrusion permet d'obtenir des produits expansés à base de céréales avec une grande variété de composition, de goût, de texture, de taille et de formes (rondes, oblongues, plates) « Ce sont des ingrédients plus ou moins croustillants, légers, avec un taux de matière grasse et de sucre relativement bas, nutritionnellement...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 40

Formulation

Le riz joue la carte santé

Il est très riche en vitamines et minéraux et sans gluten Un peu à part, les ingrédients issus du riz sont utilisés pour leurs nombreux bénéfices nutritionnels : ils sont hypoallergéniques, car sans gluten, riches en antioxydants, mais également en vitamines (notamment B1 et B3) et en minéraux (magnésium, fer), souvent plus que ceux issus du blé ou de l'avoine. J Beneo-Remy, spécialisée...

RIA N° 715 - Publié en août 2010 - Page 40

Formulation

Des marquants pour attirer le consommateur

En topping pour l'effet visuel ou en inclusions pour la croustillance. Eurogerm a développé, l'an dernier, la gamme Topping, marquants produits exclusivement à partir d'avoine, de froment, d'orge, de maïs ou de sarrasin, parfois maltés ou toastés. Appliqués en surface des produits de panification ou de biscuiterie pour un effet visuel, ils apportent également du goût et de la saveur. Pour...

< Page précédente
- > Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
> Page suivante

Pop in

RIA.fr comme :
page d'accueil
|
Favoris
|
Aide
|

LES RUBRIQUES

LES SERVICES

INFOS PRATIQUES

PUBLICITE

LES SITES DU GROUPE

Nos offres d'abonnement à RIA
simples ou couplées.
Découvrir l'offre d'abonnement

RIA est une revue du Groupe France Agricole © 2013 - Mentions

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK