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RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 44

Spécial cfia 2016 - événement

Rencontres entreprises-étudiants Work in Agro démystifie les métiers de l'agroalimentaire

Communiquer sur les entreprises, leurs métiers, les possibilités d'évolution tout en proposant des stages, des offres d'emploi ou des contrats d'apprentissage, telle est l'ambition de l'opération Work in Agro, fruit d'un partenariat entre l'ABEA, l'Ifria Bretagne, le CFIA et le site Jobalim.com. « Le secteur alimentaire breton recrute entre 5 000 et 5 500 personnes par an, dont 3 500 en...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 46

Spécial cfia 2016 - Sélections

Ingrédients, procédés, conditionnement, qualité Les douze nominés

Quatre-vingt-seize dossiers ont été présentés aux Trophées de l'Innovation 2016. Les douze nominés sélectionnés ont été auditionnés par le jury. Les noms des lauréats de chacune des quatre catégories seront dévoilés lors de la soirée du Salon, le mardi 8 mars.

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 50

Procédés

Bobet Matériel Affûteuse à bandes

L'affûteuse B Sharp permet d'aiguiser avec précision les lames de tous types de couteaux à usage manuel. Aucun réglage de l'angle d'affûtage, ni de formation ne sont requis. L'affûtage est réalisé en 20 secondes environ. L'entretien et le démontage des bandes sont également rapides et simples, sans outil. L'efficacité de cet appareil repose sur la combinaison de plusieurs éléments : un...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 50

Procédés

Hydroprocess Découpe jet d'eau

La ChefCut dispose d'une bibliothèque de plus de cinquante motifs. La découpe par jet d'eau est une technologie adaptée aussi bien aux artisans et semi-industriels des métiers de bouche qu'aux industries agroalimentaires. Elle est utilisée pour découper le chocolat, les ganaches, pralinés, caramels, pastillages, guimauves, les pâtisseries fraîches ou surgelées, les produits traiteur,...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 50

Procédés

Maja Découenneuse

La nouvelle découenneuse BXAplus est disponible avec trois largeurs de coupe : 434, 554 et 754 mm pour répondre aux différentes applications et types de morceaux de viande frais (bardière, poitrine, gorge, échine, épaule et jambon). Son porte-lame flottant en combinaison avec l'abaissement du tapis d'entrée et le dispositif de rouleau presseur permet d'obtenir un rendement maximal avec moins...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 50

Procédés

Ouest Agro Technologie Machine de scarification par jet d'eau

La machine prend les filets ou peelboards un à un pour scarifier les pains par jet d'eau, réalisant des grignes droites, obliques, en « S » ou toutes autres formes, puis les réintègre dans le chariot. Elle permet de supprimer les troubles musculosquelettiques (TMS) pour les opérateurs. Il est possible de scarifier des petits pains sans les déplacer de leur support, en évitant l'arrachage...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 50

Procédés

Marel Trancheur pour saumon fumé

L'I-Slice 135 est un trancheur à poids fixe pour filet de saumon fumé avec un angle de coupe de 8 à 45°. Il traite jusqu'à 125 tranches par minute. La manipulation du produit est réduite au minimum. Il permet une optimisation de la matière première, donc moins de perte. La stabilité et la capacité sont augmentées par un système de maintien du produit. Service lecteur 775465

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 52

Procédés

Dadaux Scie sur chariot roulant

La société Dadaux présente sa nouvelle scie SX 400 sur chariot roulant. Cette machine robuste et puissante est conçue pour un usage intensif dans l'Industrie. Elle est 100 % Inox, y compris les volants. La scie possède de grandes capacités de coupe avec une largeur de coupe 380 mm, une hauteur de coupe 415 mm, une puissance 4 CV et une longueur de lame 3 150 mm. Elle est dotée d'un tendeur...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 52

Procédés

BFR Systems Trancheur ultrasons de produits ronds

Le trancheur Erma 30F proposé par BFR Systems-Eurocri/Ermatec est dédié à la découpe en portions angulaires de produits ronds, tels que les fromages, les tartes, les quiches, d'un diamètre variant de 160 à 400 mm. La découpe se faisant au rayon, il est possible de découper un nombre de portions impair dans le produit. Ce trancheur permet également la découpe de portions à poids fixe, avec...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 52

Procédés

K+G Wetter (Fésia) Hachoir angulaire

La société Fésia présente un nouveau hachoir angulaire ou hachoir mélangeur angulaire de marque K+G Wetter. Ces machines offrent une accessibilité frontale à la trémie, avec une ouverture en façade, pour un nettoyage rapide, ainsi qu'un démontage aisé du bras de mélange et de l'hélice, sans aucun outil. Un dénerveur est présent sur le corps de coupe pour un meilleur rendu du produit....

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