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RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 46

Procédés

SALON Iba, le rendez-vous mondial de la boulangerie

Du 12 au 17 septembre 2015, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie sont accueillis au parc des expositions de Munich. Pour l'édition 2015, le salon Iba rassemble 1 255 exposants dans douze halls (138 000 m2) et attend plus de 70 000 visiteurs venant de 164 pays. En 2012, les Français étaient 900 à se rendre à cette manifestation munichoise qui s'adresse aux professionnels de la...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 56

Conditionnement

Carton ondulé : ses atouts pour promouvoir les marques

Les fournisseurs multiplient les innovations techniques et sophistiquent leur offre de service pour consolider leur position face à la concurrence des autres matériaux. Les fabricants et les loueurs de bacs et caisses en plastique ambitionnent d'inclure dans leur offre le transport et la présentation en rayon de tous les produits, notamment frais. Il est vrai que le caractère réutilisable...

RIA N° 763 - Publié en janvier 2015 - Page 38

Formulation

Ingrédients santé : renforcement des axes senior et sans gluten

Les protéines et la réduction des glucides continuent de susciter beaucoup d'intérêt. Les extraits végétaux et vitamines également. Le salon HiE (Health Ingredients Europe) qui s'est tenu à Amsterdam début décembre a donné un aperçu des tendances du secteur des ingrédients santé. Les protéines suscitent toujours autant d'intérêt, mais pas seulement pour la nutrition sportive....

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 18

Investissements

BVP BARILLA : 30 M€ AGRANDISSEMENT ET TRANSFERT

INDRE. À Châteauroux, Barilla construit la plus grande boulangerie industrielle de France. Le géant italien a décidé de fermer Grand-Pré, le site historique de sa filiale Harrys, et d'en transférer la production à l'unité de La Malterie, distante d'une dizaine de kilomètres. À l'issue des travaux (28 M€), cette dernière sera agrandie de 13 000 m², soit une surface totale de 43 000 m².Sa...

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 34

Formulation

COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES L'Anses veille aux effets indésirables

Après quatre ans de fonctionnement, l'Anses dresse un premier bilan de son dispositif de nutrivigilance. Créé fin 2010, le dispositif de nutrivigilance de l'Anses a pour mission d'identifier d'éventuels effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires et de certains aliments spécifiques. L'analyse des signalements reçus permet à l'organisme d'établir, en lien...

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 35

Formulation

CÉRÉALES Respect'In poursuit sa conquête

La marque pour des céréales durables poursuit sa conquête et annonce ses premiers produits. « Un an après le lancement de la marque, le succès de la démarche est confirmé, assure Franck Coste, président de Respect'In : le site internet compte 150 000 visiteurs par mois et 25 000 fans sur Facebook (cf. RIA n°751). Les éléments de durabilité s'ancrent dans l'esprit des consommateurs....

RIA N° 752 - Publié en janvier 2014 - Page 153

Formulation

Greenfield (Ahoha Food Europe) Fibre de cacao micronisée

Produites à partir de coques de cacao torréfiées, les fibres micronisées de cacao M10 et M20 de la société Greenfield, distribuées par Ahoha Food Europe, peuvent être utilisées dans la plupart des applications chocolatées : boisson, biscuits, enrobages, barres chocolatées, desserts, entremets, produits diététiques. La poudre de fibres de cacao M20 est généralement utilisée en substitution...

RIA N° 744 - Publié en avril 2013 - Page 37

Formulation

CARGILL ACHAT DE LA TECHNOLOGIE DE FIBRES ALIMENTAIRES PROVENANT DE FUGEIA

L'activité amidons et édulcorants de Cargill a finalisé l'acquisition de la société Fugeia, une spin-off de l'Université de Louvain, spécialisée dans l'extraction et la purification de fibres et d'antioxydant à partir de son de blé pour la santé et la nutrition. Le produit obtenu est un produit au goût neutre, composé d'arabinoxylane-oligosaccharides (Axos). Les Axos sont très solubles...

RIA N° 742 - Publié en février 2013 - Page 31

Formulation

SIROPS Monin mise aussi sur le B to B

La société Monin veut développer de nouvelles applications en dehors des boissons pour ses sirops à travers des produits comme la crème de sirops ou les jus cuisinés. Depuis deux ans maintenant, Monin, qui a fêté son centenaire en 2012, propose des ingrédients à partir de ses sirops. « Le chef Thierry Finet, qui a notamment travaillé chez Michel Troisgros et Jean-Pierre Vigato, a...

RIA N° 741 - Publié en janvier 2013 - Page 18

Actualité des iaa - Usine du mois

BAZANCOURT (Marne) Chamtor mise sur les pays tiers

Le quatrième amidonnier européen a investi plus de 15 M€ pour augmenter sa capacité de production et répondre notamment au développement de ses clients de l'agroalimentaire dans les pays tiers en croissance.Créée par le monde coopératif marnais, Chamtor vient de fêter ses vingt ans. Après des débuts difficiles qui conduisent à sa cession au sucrier allemand Pfeifer & Langen, Chamtor...

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