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janvier 1970 735 [1 art.] juin 2012 761 [1 art.] novembre 2014 762 [2 art.] décembre 2014 766 [1 art.] avril 2015 767 [2 art.] mai 2015 768 [2 art.] juin 2015 775 [2 art.] février 2016 777 [1 art.]
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janvier 1970 2009041 [1 art.] avril 2009

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14 résultats
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RIA N° 777 - Publié en avril 2016 - Page 6

Actualité des iaa

Innovation MDD Expo décerne ses trophées

Dans le cadre du dernier Salon MDD Expo, les Trophées des savoir-faire innovants ont été remis à Lucien Georgelin (la Confiture du Célibataire), La Linea Verde Societa Agricola (soupe fraîche avec croûtons et kit service), Jeune Montagne (aligot de l'Aubrac surgelé en galets), Meralliance (Yaki Snack, minibrochettes de saumon fumé), Pedon (pâtes de légumes), Devineau (Stopic, pastilles...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 161

Formulation

Lycored Concentré 100 % tomate

Il apporte à la fois de la couleur et de la texture. Dry Tomato Pulp de Lycored est obtenu à partir uniquement de tomate et se déclare simplement comme « tomate » sur les étiquettes. Il ajoute une couleur rouge authentique dans les sauces (y compris les sauces pour pâtes), les condiments, les soupes, les plats cuisinés et les viandes transformées sans risque de brunir comme certains...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 162

Formulation

Scelta Champignons en conserves proche du frais

Scelta a développé un système de conservation des champignons à partir d'un procédé dans lequel les champignons, après avoir été emballés, sont bouillis dans leur propre jus. Aucun additif, ni de sel sont utilisés. Les champignons Eco Pouch obtenus combinent les atouts des champignons frais et en conserve : sont stables dans la poche d'emballage avec une longue durée de vie, avec un goût...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 13

Investissements

COMMUNAY (69) Lustucru Frais ouvre un troisième site

La filiale de Panzani vient d'investir 16 M€ dans une unité qui devrait produire jusqu'à 30 000 t/an d'ici à 2017. LE CONTEXTE : Spécialiste des pâtes fraîches, Lustucru Frais a créé le segment des gnocchis à poêler dans lequel elle reste leader. L'entreprise s'est aussi diversifiée dans les plats cuisinés en box. La construction d'un troisième site à Communay (69) accompagne...

RIA N° 768 - Publié en juin 2015 - Page 35

Formulation

VEGETAL SOLUTIONS LÉGUMES CONFITS

Vegetal Solutions lance une nouvelle gamme de légumes confits : artichauts, poivrons, aubergines, tomates ou courgettes. Très peu d'huile est utilisée pour le confisage, avec du vinaigre et une pointe de sel... ce qui permet différentes applications : en topping dans les salades froides, dans les poêlés en frais ou IQF, en snacking... Cette gamme se présente en poche pasteurisée ou congelée...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 6

Actualité des iaa

SALADE TRAITEUR Garbit cuisine ses taboulés au rayon frais

La marque de plats cuisinés exotiques fait ses premiers pas hors du rayon de la conserve, avec une offre de sept salades en barquette. Un an après son relooking complet, Garbit veut s'installer durablement au rayon traiteur avec une gamme de taboulés frais. Une révolution pour cette marque de conserve créée en 1958 par Jean-Pierre Garbit, et aujourd'hui dans le riche portefeuille de Monique...

RIA N° 767 - Publié en mai 2015 - Page 49

Formulation

CONCOURS Givaudan mise sur le repas complet en snacking

Le jury d'industriels récompense une offre premium et végétale mise au point par les étudiants du Draci. L'arrivée de repas complets en snacking, lancés en 2014 par Bonduelle et Sodebo, a inspiré la société Givaudan pour la onzième édition du concours Givaudan/Draci* : « Les étudiants du Draci devaient travailler sur une offre premium, car le marché monte en gamme, avec des recettes...

RIA N° 766 - Publié en avril 2015 - Page 12

Actualité des iaa

ÉPICERIE Marius Bernard au-delà de la Provence

Le conserveur lance une gamme de sauces d'accompagnements. Avec un nom qui fleure bon la Provence, pas facile de se faire une place hors des spécialités régionales. C'est pourtant le défi que s'est fixé Patrick Baillet, président de Marius Bernard. « Nous avons modernisé notre identité graphique et nous lançons des sauces et des condiments pour viser une distribution nationale »,...

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 14

Actualité des iaa

SURGELÉ Magda facilite les champignons sauvages

La PME provençale lance une gamme premium pour la restauration. Seule entreprise agroalimentaire encore contrôlée par les Ducros depuis la recapitalisation de Gyma en 2011, Magda est depuis vingt ans spécialisée dans la transformation et la commercialisation de champignons forestiers surgelés. « Nous cueillons nos cèpes de Bordeaux, girolles et morilles dans toutes les grandes forêts...

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 40

Procédés

PERFORMANCE Un procédé de réhydratation en continu des fruits et légumes secs

Femia a développé l'HydraQuick, qui permet un important gain de temps. L'HydraQuick de Femia réhydrate en continu les fruits et légumes secs. « Ce procédé constitue une alternative au trempage. Il offre un gain de temps puisque trente à 90 minutes sont nécessaires pour les légumes et quatre à vingt minutes pour les fruits, comparées aux douze à vingt-quatre heures dans le cas du...

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Lycored Concentré 100 % tomate

Scelta Champignons en conserves proche du frais

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SALADE TRAITEUR Garbit cuisine ses taboulés au rayon frais

CONCOURS Givaudan mise sur le repas complet en snacking

ÉPICERIE Marius Bernard au-delà de la Provence

SURGELÉ Magda facilite les champignons sauvages

PERFORMANCE Un procédé de réhydratation en continu des fruits et légumes secs