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RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 45

Formulation

NATURALITÉ CAB : du concentré d'abricot « made in Algeria »

L'industriel algérien transforme des abricots issus d'arbres cultivés en zone semi-aride, sans pesticides et avec des fertilisants naturels. « La Conserverie Amor Benamor (CAB) est productrice de concentré de tomate, de piment et de confiture d'abricot dans le nord de l'Algérie, commente Sami Benamor, directeur général. Avec notre nouvelle unité de Khoubana, nous nous rapprochons des...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 46

Formulation

ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL Inco : un guide de l'ABEA pour les arrondis

L'association bretonne publie un outil pédagogique à destination des PME. Le 13 décembre prochain, l'étiquetage nutritionnel sera obligatoire dans le cadre du règlement Inco (UE n° 1169/2011). De fait, se pose la question des règles d'arrondis et de tolérances sur les valeurs nutritionnelles déclarées. Les valeurs nutritionnelles analysées ne devant pas s'en écarter sensiblement,...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 46

Formulation

MATIÈRES SUCRANTES Roquette signe un partenariat avec Brain et AnalytiCon

Les trois partenaires veulent développer des alternatives naturelles au sucre. La société de bioéconomie Brain, AnalytiCon Discovery, spécialisée dans les produits naturels, et Roquette, fournisseur d'ingrédients issus de matières premières végétales, ont annoncé, fin août, un partenariat sous forme d'un consortium appelé Dolce. L'objectif est de développer des alternatives au...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 48

Formulation

HUILE DE PALME DE PETITS EXPLOITANTS OBTIENNENT LA CERTIFICATION RSPO

Sapta Tunggal Mandiri (STM), un groupe de plus de 2 700 petits exploitants indépendants, regroupés dans sept coopératives villageoises dans le sud de Sumatra, en Indonésie, a reçu la certification RSPO. C'est la première fois qu'un groupe de cette taille obtient cette certification. « Grâce à la certification, les exploitants indépendants peuvent accéder à des marchés internationaux et...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 48

Formulation

SONNEVELD PRISE DE PARTICIPATION MAJORITAIRE

Depuis le 1er septembre 2016, Sonneveld détient plus de 70 % du capital de la société Broer Bakkerijgrondstoffen. Les deux entreprises sont situées aux Pays-Bas. Sonneveld est spécialisée dans les améliorants de panification, mélanges à pain et agents de démoulage. Broer Bakkerijgrondstoffen est connue en tant que producteur de produits de pâtisserie. Elle continue d'exister sous le même...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 48

Formulation

INNOVATION Le Centre Culinaire de Rennes reçoit un label européen

Il rejoint les cinquante structures françaises reconnues par le réseau ENoLL. Le Centre Culinaire Contemporain, à Rennes (Ille-et-Vilaine), a été labellisé par le réseau ENoLL (European Network of Living Labs), lancé en 2006 à l'initiative de la Commission européenne. Il fédère aujourd'hui 400 structures dans le monde, dont une cinquantaine en France. Un living lab est un laboratoire...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 48

Formulation

BROUSSE VERGEZ RACHAT D'AMBRO FOODS

Brousse Vergez acquiert 100 % du capital d'Ambro Foods, dont l'activité principale est la distribution en France d'une gamme complète de fruits confits. Entreprise familiale de négoce spécialisée en fruits secs et ingrédients, Brousse Vergez poursuit sa stratégie de croissance en intégrant cette gamme, qui vient étoffer son offre existante distribuée auprès d'un réseau de grossistes spécialisés,...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 48

Formulation

FRUIT Croissance du marché de la framboise

L'Union européenne en est le premier producteur. Le marché européen de la framboise fraîche connaît une progression de 23 % en dix ans, à 63 000 tonnes, selon une étude du Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL). L'Allemagne, le Royaume-Uni et la France en sont les principaux importateurs, avec pour chacun des volumes en hausse. L'Espagne est désormais...

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 50

Formulation

UNILEVER FOOD SOLUTIONS PURÉES DE MÉLANGES D'ÉPICES

Unilever Food Solutions lance le site sophiecommis.fr pour faire découvrir aux professionnels sa nouvelle gamme d'assaisonnements : les Purées d'Épices Knorr Professional. Ces mélanges d'épices présentés sous forme de purée s'intègrent directement à toutes sortes de préparations et diffusent leurs saveurs instantanément. Ils apportent une qualité de goût constante et un gain de temps....

RIA N° 782 - Publié en octobre 2016 - Page 50

Formulation

YEP MIX DE FARINES DE RIZ

Yep est un mélange de farines de riz, réalisé en France, prêt à l'emploi, sans additifs, OGM ni gluten, qui multiplie les possibilités en cuisine. Il sert à la réalisation de crêpes de riz, rouleaux de printemps, tortillas, bricks ou nems. Après avoir essayé à maintes reprises et sans succès de réhydrater des galettes de riz toutes prêtes, Anne Pham-Andorra s'est décidée à préparer...

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