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RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 92

Procédés

ERGONOMIE Réalité virtuelle : bientôt dans les usines

Cette technologie fait son entrée dans l'agroalimentaire pour optimiser la conception des postes de travail ou l'aménagement des lignes de production. Aéronautique, automobile, nucléaire : les secteurs industriels conquis par la réalité virtuelle sont nombreux. De quoi s'agitil? La réalité virtuelle utilise les outils informatiques afin de simuler dans un monde virtuel le comportement...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 95

Conditionnement

OPTIMISATION De la protection à la sophistication

Du simple objectif d'emballer, il y a 60 ans, les nouveaux enjeux du conditionnement se raisonnent aujourd'hui en grammes de matériaux et en kW ou en minutes opérateur économisés.Plastique, carton, structure complexe versus verre, et papier métal. Résumer les soixante dernières années de l'emballage dans un classement « gagnants contre perdants » serait trop restrictif. Il est évident que...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 102

Conditionnement

PERSONNALISATION RETARDÉE L'avenir s'imprime en numérique

La réalisation des décors en juste à temps et de façon unitaire ouvre des perspectives marketing sans précédent.La toute récente édition du salon Drinktec, du 16 au 20 septembre 2013, ne laisse plus d'ambiguïté sur l'avenir des décors d'emballages. Le spécialiste du conditionnement des boissons KHS a présenté Innoprint, une solution d'impression numérique qui permet de décorer directement...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 106

Conditionnement

STRATÉGIE INDUSTRIELLE Ligne complète or not ligne complète

Vaut-il mieux un intégrateur ou un constructeur qui annonce tout faire ? Un constructeur a-t-il vocation à réaliser une ligne complète ou doit-il être hyper-performant sur un segment ? Eté 1997, Sidel, le n° 1 des souffleuses de bouteilles en PET, annonçait le rachat de Gebo, un autre français, intégrateur de lignes de conditionnement de boissons. Dans les années 1990, les équipementiers...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 109

Conditionnement

PRODUCTIVITÉ Logistique : l'humain incontournable

Seule l'intralogistique ouvre des perspectives à l'automatisation et à la robotisation.« Les coûts de logistique sont difficilement compressibles, car dépendants de l'énergie et de la main-d'oeuvre », souligne Jean-Pierre Sancier, directeur général de Stef. Les économies envisageables à moyen ou court termes sont plutôt à espérer en intralogistique. Initialement présentes dans les magasins...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 110

Conditionnement

ALLONGEMENT DE LA DURÉE DE VIE Physique 3 - chimie 0

Les procédés physiques – technologie plasma, bombardement d'électrons, lumière pulsée – remplacent les composés chimiques dans la réalisation de barrières et dans les procédés de décontamination.La technologie plasmaLes années 1997, 1998 et 1999 sont trois années de révolutions technologiques intenses dans le domaine du conditionnement des boissons. Et ce qui s'est passé pour la...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 113

Qualité

MÉTIER Du contrôle au management

Les responsables qualité ont vu leur territoire s'élargir au fil des ans. Initialement cantonnés au simple contrôle analytique, ils sont aujourd'hui à l'interface de toute l'entreprise.Au fil des années, le responsable qualité est devenu un véritable homme-orchestre. Cette fonction qui se résumait à ses débuts au contrôle analytique a progressivement intégré les aspects réglementaires...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 118

Qualité

ANALYSE La métagénomique scrute les flores altérantes et protectrices

Basée sur le séquençage haut débit de l'ADN, la métagénomique pourrait, demain, remplacer les boîtes de Pétri ou la PCR pour identifier les flores non pathogènes. Adaptée à l'agroalimentaire par l'Université de Liège, l'analyse métagénomique permet d'identifier la totalité des micro-organismes présents dans un écosystème, à partir de 104 germes par gramme, sans passer par...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 121

Qualité

MICROBIOLOGIE Vers une HACCP quantitative

L'AQR permet de gérer de façon plus scientifique la sécurité sanitaire des aliments. À l'heure actuelle, l'approche de la sécurité microbiologique est essentiellement basée sur la notion de danger et reste qualitative. Les décisions sont prises surtout d'après l'expérience, plutôt que selon une démarche scientifique. Or, grâce à des outils de microbiologie prévisionnelle, une...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 127

Marchés et nouveaux produits

Depuis 1960, la part des produits transformés a triplé dans l'assiette des Français

Consommation effective des ménages par produit en volume aux prix de l'année précédente chaînés, en euros 2005.

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