RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire

Mercredi 20 novembre 2024

Votre compte

Identifiez-vous
Inscrivez-vous
Aide

Recherche

Sélection

X publication : Magazine

Recherche
Catégorie
Feuilletage

2. Par publication

3. Par année 4. Par parution

▼

+ de 100 parutions,
affiner votre recherche

Par rubrique

Par critères suggérés

Boissons [469 art.] Boulangerie [608 art.] Charcuterie [742 art.] Epicerie [948 art.] Fruits et légumes [525 art.] Produits carnés [745 art.] Produits de la mer [329 art.] Produits laitiers [818 art.]

> Tous les numéros de RIA > Tous les Hors-Serie > Les Hors-Serie MAGHREB Les numéros par année :

▼

Notice: Undefined index: annee in /home/web/sites/lafranceagricole.fr/application/override/modules/RIAfrontend/views/archive/bloc/bloc_recherche_feuilletage.html on line 11
2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

36142 résultats
Tri par : Date | Pertinence

< Page précédente
- > Page
- 631
- 632
- 633
- 634
- 635
- 636
- 637
- 638
- 639
- 640
- 641
> Page suivante

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 48

Dossiers - 1953-2013 : 60 ans de révolutions

Fusions et rachats L'agroalimentaire à mi-parcours

Les dernières décennies ont été rythmées par les opérations de concentration dans l'agroalimentaire. En quête de taille critique et convertis à la spécialisation, les grands groupes ont, sans doute, fait l'essentiel du chemin. Mais, pour de nombreuses PME, les grandes mutations sont encore à venir. Concentration, taille critique, spécialisation : depuis de nombreuses années, l'industrie...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 50

Dossiers - 1953-2013 : 60 ans de révolutions

Pierre Feillet, consultant en R & D pour les industries agroalimentaires « N'ayons pas peur du génie industriel »

Les industriels vont devoir, selon Pierre Feillet, expliquer aux consommateurs que, pour produire une alimentation répondant à leurs attentes sociétales, environnementales et de nutrition personnalisée, ils doivent faire appel à la technologie. RIA : Au début des années 1990, quelles voies d'avenir traciez-vous pour l'industrie agroalimentaire ? Pierre Feillet : Nous proposions...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 52

Dossiers - 1953-2013 : 60 ans de révolutions

Globalisation : bientôt 9 milliards de bouches à nourrir

La percée des classes moyennes dans le monde ouvre de vraies perpectives aux produits français. Mais les IAA doivent compter avec de nouveaux compétiteurs et la volatilité des matières premières. Première politique communautaire de l'Union européenne, la PAC a fêté, en 2012, le cinquantième anniversaire de son entrée en application. Cinquante années qui ont permis de...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 55

Formulation

ALLÉGATION La nutrition au rythme de la réglementation

Après l'harmonisation des textes européens, la réglementation s'est intéressée aux produits «santé». Un article paru dans le n° 10 de RIA, en 1954, avait pour thème « Les produits d'allégement, leur utilisation en confiserie ». Mais en réalité, il ne s'agissait pas encore d'alléger la teneur énergétique mais seulement la consistance. Le blanc d'oeuf était alors plébiscité,...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 62

Formulation

PRÉVENTION Microbiote, des atouts qui se précisent

Les recherches prometteuses dont cet organe fait l'objet pourraient bien déboucher sur de nouveaux produits alimentaires dans les années à venir. Avec, à la clé, de nouveaux outils pour la prise en charge de certaines maladies et un meilleur bien-être.Avec ses quelque 100 000 milliards de bactéries, le microbiote intestinal est désormais considéré comme un véritable organe du corps humain....

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 67

Formulation

DIÉTÉTIQUE Vers une nutrition personnalisée

Des connaissances approfondies sur les interactions entre diététique et génétique pourraient permettre de valider l'impact des conseils adaptés aux profils des consommateurs. Dans les années quatre-vingt, d'aucuns pensaient que notre alimentation de l'an 2000 ne serait plus constituée que de gélules. Il n'en est rien, même dix ans après. En revanche, une vraie (r)évolution est peut-être...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 70

Formulation

R & D Le nécessaire développement de produits à base de protéines végétales

Dans un contexte d'une population mondiale en croissance, il s'avère nécessaire de développer des produits à base de matières premières végétales plus attractifs pour couvrir les besoins en protéines des 9 milliards d'individus attendus d'ici à quelques décennies.Depuis quelques années, la consommation des protéines animales se stabilise autour de 60 g/personne par jour dans le groupe...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 75

Procédés

PROGRÈS Du batch à l'usine intelligente

En soixante ans, les usines agroalimentaires sont entrées de plain-pied dans l'industrialisation. Retour sur quelques évolutions clés et sur les futurs défis technologiques. À quoi ressemblaient les usines agroalimentaires dans les années cinquante ? « La mécanisation existait déjà, car la demande en produits transformés après la guerre était importante. On était passé de la mise...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 82

Procédés

AUTOMATISATION Industrie 4.0 : la quatrième révolution est en marche

Pour répondre aux exigences énergétiques, de compétitivité et de souplesse de production, place aux sites entièrement connectés avec, à la clé, une réorganisation des métiers. L'usine numérique, l'industrie 4.0 ou encore la Smart industry sont autant d'appellations qui traduisent une 4e révolution industrielle. Après l'invention de la machine à vapeur, le déploiement de l'électricité...

RIA N° 749 - Publié en octobre 2013 - Page 88

Procédés

CRÉATIONS L'impression 3D ouvre une nouvelle dimension pour l'innovation

Après l'aéronautique ou l'automobile, l'impression tridimensionnelle gagne l'alimentaire. De la dépose de décors à la fabrication de produits personnalisés, les possibilités sont nombreuses. Fab labs, makers, impression 3D sont des termes que vous avez, peut-être, entendus ces derniers mois, mais qui vous paraissent bien loin du secteur agroalimentaire. Détrompez-vous ! On imprime déjà...

< Page précédente
- > Page
- 631
- 632
- 633
- 634
- 635
- 636
- 637
- 638
- 639
- 640
- 641
> Page suivante

Pop in

RIA.fr comme :
page d'accueil
|
Favoris
|
Aide
|

LES RUBRIQUES

LES SERVICES

INFOS PRATIQUES

PUBLICITE

LES SITES DU GROUPE

Nos offres d'abonnement à RIA
simples ou couplées.
Découvrir l'offre d'abonnement

RIA est une revue du Groupe France Agricole © 2013 - Mentions

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK